后期菜價(jià)還有下降空間 部分蔬菜將出席售賣(mài)難現象

從春節后逆市飛漲的豬肉價(jià)格終于從“過(guò)山車(chē)”的頂峰開(kāi)始滑落。昨天(21日)，記者走訪(fǎng)京城“菜籃子”新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，本周白條豬價(jià)格開(kāi)始“硬著(zhù)陸”。肉價(jià)從5月中旬爬到“頂峰”以后，從下旬開(kāi)始“下山”，進(jìn)入本周“下山”的速度開(kāi)始加快。新發(fā)地統計部門(mén)負責人劉通表示，本輪肉價(jià)從去年三四月份開(kāi)始上漲，歷經(jīng)1年有余，本周明確開(kāi)啟了下行通道。

豬肉價(jià)格年同比仍漲幅巨大

據統計，6月17日新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是12.20元/斤，比6月10日的12.93元/斤下降5.65%;5月17日的12.85元/斤下降5.06%;比2015年6月17日的9.35元/斤上漲30.48%。數據說(shuō)明肉價(jià)周環(huán)比大幅下降，月環(huán)比明顯下降;而年同比漲幅仍然巨大。

劉通表示，本周肉價(jià)波動(dòng)的幅度明顯放大。原因是本周的最高價(jià)、最低價(jià)均出現下降，最低價(jià)的降幅更大一些，使得最高價(jià)與最低價(jià)之間的差距明顯拉大。

從白條豬的上市量來(lái)看，本周有所回升，其原因有兩個(gè)：一是價(jià)格回落以后，銷(xiāo)量略有增加;二是在肉價(jià)回落的過(guò)程中，養豬場(chǎng)壓欄的意愿出現動(dòng)搖。從新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)走勢來(lái)看，5月中旬的價(jià)格是這輪肉價(jià)上漲的峰值。

輿論導致肉價(jià)回落推遲兩月

從5月中旬以后，肉價(jià)開(kāi)始走下坡路，即進(jìn)入波動(dòng)下行區間。劉通表示，肉價(jià)在5月中旬爬到山頂，比正常情況下推遲了1-2個(gè)月，這是輿論誤導起的作用。實(shí)際上，肉價(jià)在去年3月份止跌，4月份反彈，按照市場(chǎng)規律和產(chǎn)能恢復的進(jìn)程，在今年三四月份就應該回落。

3月上旬，一則“能繁母豬存欄量同比、環(huán)比繼續下降”的數據公之于眾，白條豬價(jià)格轉入波動(dòng)上行通道。“當時(shí)，我們對這組數據表示質(zhì)疑，到底是相信數據還是相信市場(chǎng)規律，現在到了真相大白的時(shí)候。”劉通說(shuō)，按照市場(chǎng)規律，肉價(jià)在去年三四月份止跌反彈以后，能繁母豬的存欄量環(huán)比最遲也會(huì )在6月份停止下滑，即便是當時(shí)沒(méi)有充足的后備母豬，最起碼會(huì )延時(shí)淘汰能繁母豬，其存欄量在年底前就會(huì )環(huán)比增加。

事實(shí)證明，“那些鼓吹肉價(jià)繼續沖高的言論，搬起的石頭有可能會(huì )砸了養豬場(chǎng)的腳。”現在看來(lái)，更多的是砸了散養戶(hù)的腳。“我們看到，有的大型養殖集團，毛豬的出欄體重已經(jīng)從1個(gè)月前的120公斤下降到近期的110公斤甚至109公斤了。散養戶(hù)、中小養殖場(chǎng)又被‘擺’了一道。”劉通說(shuō)。

后期蔬菜價(jià)格還會(huì )持續下滑

蔬菜價(jià)格在持續下滑后，在6月中旬降到了去年同期水平以下。6月10日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權平均價(jià)是1.71元/公斤，比去年同期的2.30元/公斤下降25.65%。不過(guò)在上周后期，蔬菜的加權平均價(jià)有所反彈。

6月17日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權平均價(jià)是1.76元/公斤，比6月10日的1.71元/公斤上漲2.92%;比去年同期的2.23元/公斤下降21.08%。劉通表示，蔬菜整體價(jià)格環(huán)比上漲的主要原因就是近期連續出現的雷陣雨天氣，河北、山西、山東以及東三省地區多次出現冰雹天氣，對蔬菜的生長(cháng)、收購造成一定的影響。

不過(guò)南方地區并沒(méi)有形成災害性天氣，對蔬菜的生長(cháng)、收購造成的影響并不很大，蔬菜供應整體充足的局面沒(méi)有發(fā)生改變，菜價(jià)繼續在低位運行的狀態(tài)也不會(huì )改變。

每年的6、7月份，北京蔬菜的供應地會(huì )從北京以南地區逐漸北移至北京以北的冷涼地區。今年北京以北冷涼地區的蔬菜比往年同期的上市期有所提前，種植面積也比去年增加，在產(chǎn)地轉換過(guò)程中的銜接狀況會(huì )順利進(jìn)行，后期菜價(jià)還有繼續下降的空間，部分蔬菜賣(mài)難現象表現得會(huì )更加明顯。記者 陳琳