一伙進(jìn)行病死豬加工銷(xiāo)售的黑心商販被繩之以法

病死豬肉如何被端上餐桌

發(fā)青發(fā)紫的病、死豬肉，被加工成豬肉膏，進(jìn)而可以用來(lái)制作云吞、餃子、梅菜餅，甚至直接作為食材，現身餐廳和大排檔。

這是發(fā)生在廣東省清遠市的案例。廣東省廣州市從化區人民法院近日披露，一伙在山區秘密進(jìn)行病、死豬加工、銷(xiāo)售生意的“黑心商販”被繩之以法。數年間，共計有30余噸病、死豬肉被他們賣(mài)出。病、死豬肉到底是如何被端上餐桌的?

收購價(jià)1.3元/斤，翻倍后賣(mài)給“下線(xiàn)”

也許很難有人想到，作出如此行徑的犯罪團伙，“創(chuàng )始人”是一個(gè)鋸木工。

廣州市從化區人民法院提供的資料顯示，50歲的廣州從化鰲頭鎮人李某，綽號“火雞潮”，聽(tīng)說(shuō)病、死豬獲利頗豐，就打起了病、死豬的主意。

2014年2月至3月，李某開(kāi)著(zhù)灰色長(cháng)安貨車(chē)在京珠高速廣州市從化段某出口旁蹲守，等有拉著(zhù)豬的外省貨車(chē)路過(guò)時(shí)，便以每斤1.3元的價(jià)格，向貨車(chē)司機收購病、死豬。一次偶然的機會(huì )，在清遠市佛岡縣做病、死豬肉加工生意的阿華，看到了正在收購豬肉的李某，便說(shuō)可以每斤2.7元的價(jià)格買(mǎi)他收回來(lái)的病、死豬，雙方互留了電話(huà)。

與高速路旁收購豬肉的李某不同，其“下線(xiàn)”阿華從事病、死豬屠宰生意已近4年。除了李某這個(gè)“上線(xiàn)”外，阿華還有其他幾個(gè)收購病、死豬的“上線(xiàn)”。

清遠市佛岡縣公安局的訊問(wèn)筆錄顯示，阿華、李某二人先向周邊的豬場(chǎng)收購病、死豬，在廣州市從化區某鎮的荔枝園內宰殺病、死豬，再將病、死豬肉賣(mài)給一個(gè)名叫“老三”的人制作煙熏肉。生意只做了兩個(gè)月，“老三”就因為售賣(mài)不合格煙熏肉被查處。后來(lái)，二人經(jīng)朋友介紹認識了在廣東省佛山市經(jīng)營(yíng)凍肉生意的范某，便開(kāi)始和范某合作，將病、死豬宰殺分割成幾大塊后，以每斤3元的價(jià)格賣(mài)給范某。

據佛岡縣公安機關(guān)介紹，阿華和李某收購回來(lái)的病、死豬，豬皮上大都有發(fā)紅、發(fā)紫的斑點(diǎn)。如果豬死亡時(shí)間過(guò)長(cháng)，豬皮也會(huì )發(fā)青。“但生意好的時(shí)候，阿華一個(gè)月可以向范某銷(xiāo)售6～7車(chē)病、死豬肉，每車(chē)1000多斤。范某將豬肉拉到廣州、佛山南海區等地銷(xiāo)售。剩下的豬皮，阿華則會(huì )賣(mài)給周邊個(gè)別村的膠囊廠(chǎng)，用于制藥。”

病、死豬如何變成“桌上食”

當病、死豬加工生意逐漸上了“軌道”，為了避免被人舉報，2012年阿華等人和范某合作，在廣東省清遠市佛岡縣找到了一個(gè)廢棄豬場(chǎng)作為加工點(diǎn)。

清遠市佛岡縣人民法院該案的經(jīng)辦法官在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)介紹：“加工點(diǎn)確定了之后，阿華就印發(fā)了帶有自己綽號和聯(lián)系方式的‘收購病、死豬’的名片，派發(fā)給加工點(diǎn)附近的養豬場(chǎng)，待養豬場(chǎng)老板把病、死豬扔到指定地點(diǎn)后，就打電話(huà)給阿華或李某，把他們帶到處理病、死豬的地點(diǎn)，根據豬的大小再確定交易金額。大部分的病、死豬都是按照100斤以下的幾十元一頭、200斤以上的200元一頭這樣的價(jià)格進(jìn)行交易。”

阿華的另一合伙人陳某，案發(fā)后在接受佛岡縣公安機關(guān)訊問(wèn)時(shí)稱(chēng)，加工點(diǎn)投入生產(chǎn)后，范某的工人將病、死豬加工成瘦肉片、肉膏、假牛肉、排骨粒再銷(xiāo)售。2013年9月，范某把加工點(diǎn)轉手給了阿華等人，并在每斤3元收購價(jià)的基礎上，加0.6元作為加工費。這一團伙就在收購病、死豬肉后，經(jīng)屠宰、加工，把成品專(zhuān)供范某銷(xiāo)售。

陳某在公安機關(guān)訊問(wèn)時(shí)稱(chēng)，豬肉加工時(shí)，他們會(huì )往其中加入硼砂、肉質(zhì)爽彈素、胭脂紅色素、豬肉調味膏、沙茶王等配料和添加劑;在制作瘦肉片和豬肉膏時(shí)，他們會(huì )向豬肉里添加鹽、胡椒粉、味精、白糖等調味品;制作假牛肉時(shí)則會(huì )添加牛血。加工成的豬肉膏可以用來(lái)制作云吞、餃子、梅菜餅，豬肉片、假牛肉片和排骨?？芍苯幼鳛槭巢挠糜诓蛷d和大排檔。

阿華二人與范某的合作進(jìn)行了一段時(shí)間，便又擴大“銷(xiāo)售網(wǎng)”，和湖南一個(gè)綽號“小矮人”的40歲男子合作，由“小矮人”將病、死豬肉制作成臘肉售賣(mài)。

但他們并未滿(mǎn)足于此。

從化區人民法院提到的案卷顯示，2014年2月起，范某以生意不好做為由，不再來(lái)加工點(diǎn)拿貨，一綽號“二姐”的湖南籍女子成了他們最大的銷(xiāo)售對象。據“二姐”盧某交代，她將豬肉拉到自己租的煙熏臘肉加工廠(chǎng)后，將其加工成“湖南農家臘味”和“湖南煙熏臘肉”，拉回阿華等人的加工點(diǎn)進(jìn)行真空打包裝箱，再由其家人將臘肉以每斤7～9元的價(jià)格，銷(xiāo)往廣東省東莞市大嶺山市場(chǎng)。

數十噸病、死豬肉流向市場(chǎng)，主犯受到處罰

2014年3月25日，佛岡縣質(zhì)量技術(shù)監督局對阿華一伙人生產(chǎn)及加工病、死豬肉的養豬場(chǎng)，進(jìn)行了查封。

通過(guò)廣東省動(dòng)物疫病預防控制中心檢驗，阿華等人的豬肉加工點(diǎn)被查獲的病、死豬肉中，含有口蹄疫病毒核酸、豬瘟和豬繁殖與呼吸綜合征變異株病毒核酸。

清遠市佛岡縣公安局及廣州市從化區公安局食品藥品偵查大隊通過(guò)訊問(wèn)阿華、陳某、范某及加工點(diǎn)工人等，這條病、死豬肉“黑色加工鏈”逐漸明晰：養豬場(chǎng)老板將病、死豬以每斤1元到兩元多不等的價(jià)格賣(mài)給阿華，阿華和陳某屠宰病、死豬后以每斤3元賣(mài)給范某、盧某等人，后來(lái)又在屠宰后將病、死豬肉進(jìn)行加工，制造成豬肉片、豬肉膏、假牛肉、排骨粒、煙熏肉和臘肉，運往廣東省廣州市、佛山市、東莞市等地銷(xiāo)售。

今年1月21日，佛岡縣人民法院經(jīng)審理認定，阿華一伙收購回來(lái)的病、死豬肉，銷(xiāo)售給范某的有20多噸，銷(xiāo)售額12萬(wàn)多元;銷(xiāo)售給“二姐”盧某的有10多噸，銷(xiāo)售額達9萬(wàn)多元。經(jīng)廣東流溪司法會(huì )計鑒定所鑒定，2011年至2014年，阿華和陳某的銷(xiāo)售收入逾73萬(wàn)元。

7月14日，廣州市從化區人民法院審理認為，被告人李某銷(xiāo)售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病，其行為構成銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，被判處有期徒刑九個(gè)月，并處罰金1000元。阿華和陳某均犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪，被佛岡縣人民法院判處有期徒刑十年，并分別處罰金70萬(wàn)元;范某犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，被判處有期徒刑五年，并處罰金30萬(wàn)元;其余同伙均因犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪或生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪，被判處有期徒刑一年六個(gè)月到兩年十個(gè)月不等。(記者 王帝 劉佳星 張曄)