根據本次調查，目前線(xiàn)上生鮮渠道的消費者滿(mǎn)意度為24%，高于線(xiàn)下生鮮零售7%，豐富的品類(lèi)和便利性推動(dòng)線(xiàn)上生鮮消費發(fā)展。BCG合伙人表示，面對線(xiàn)上渠道的競爭，線(xiàn)下生鮮零售商可以利用消費者對便利性和新鮮性的追求，加速提升低線(xiàn)城市布局，搶占市場(chǎng)。
報告指出，線(xiàn)上生鮮消費增加受益于消費者對生鮮產(chǎn)品消費升級的追求，年輕消費者是消費升級的主力。他們的升級目標集中于追求更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更專(zhuān)業(yè)的服務(wù)以及創(chuàng )新的生活解決方案，而其消費觸發(fā)點(diǎn)則線(xiàn)上線(xiàn)下均衡分布，購買(mǎi)渠道更加多樣化。
針對這一趨勢，BCG合伙人表示，生鮮零售商應建立消費者的需求洞察，提高生鮮品項標準化管理能力，根據不同類(lèi)別的供應鏈特征，合理規劃直管基地、產(chǎn)地工廠(chǎng)、代理經(jīng)營(yíng)以及海外供應鏈，充分考慮線(xiàn)上線(xiàn)上不同的配送要求，通盤(pán)規劃物流。
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