根據乳企上市公司年報數據顯示，國內奶牛養殖企業(yè)在過(guò)去的2015年過(guò)得并不容易。受原奶價(jià)格下降，企業(yè)營(yíng)收和凈利潤均出現大幅降低。在國際奶價(jià)大幅度低于國內原奶價(jià)格的背景下，國內養殖企業(yè)未來(lái)依然面臨較大的考驗。

是繼續堅守還是放棄?如今看來(lái)，堅守成為眾多乳企的不二選擇。2008年發(fā)生的三聚氰胺事件，國內乳企經(jīng)過(guò)8年抗戰換來(lái)今天的局面，“只能做的更好才有未來(lái)。”

提高門(mén)檻，苦練內功成為當下乳企真實(shí)的寫(xiě)照。

4月21日，中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席聯(lián)席會(huì )上審議通過(guò)《中國農墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標準》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新標準”)。

業(yè)內人士分析，盡管這一標準并非正式的國家標準，但由于中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主要由乳制品行業(yè)“國家隊”及多個(gè)地方大型乳企組成，且新標準幾項關(guān)鍵指標均達到甚至高于歐美標準，因此對于國內乳制品行業(yè)具有極為重要的戰略意義和方向引導作用。

過(guò)于依賴(lài)進(jìn)口奶粉無(wú)異于引頸受戮

曾幾何時(shí)，中國本是一個(gè)缺奶的國家竟然出現了奶農倒奶殺牛的現象發(fā)生，國內生鮮牛奶的價(jià)格也像過(guò)山車(chē)一樣，高低不穩。究其原因，大量進(jìn)口大包粉的沖擊或許是罪魁禍首。

據中國海關(guān)統計顯示，2016年前3個(gè)月，中國進(jìn)口奶粉27.65萬(wàn)噸，同比增長(cháng)25.48%，進(jìn)口額為6.53億美元，同比增長(cháng)5.2%。

在業(yè)內人士看來(lái)，近年來(lái)，歐美原奶產(chǎn)能擴大導致的世界范圍內生鮮乳過(guò)剩，使得國際生鮮乳價(jià)格連續下跌。同時(shí)，由于國內生鮮乳價(jià)格未與國際接軌，導致國內生鮮乳采購價(jià)格居高不下。于是，國內乳企紛紛開(kāi)始使用進(jìn)口大包粉作為原材料來(lái)生產(chǎn)各類(lèi)乳制品，減少收購甚至拒收生鮮乳的現象發(fā)生。

中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋表示，部分加工企業(yè)選擇低價(jià)進(jìn)口工業(yè)奶粉做原料替代生鮮乳生產(chǎn)各類(lèi)乳制品，不僅降低了乳制品的質(zhì)量，也嚴重制約了乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游——奶牛養殖業(yè)的發(fā)展。

中國奶業(yè)資深專(zhuān)家陳瑜更是一針見(jiàn)血地指出，國內乳制品行業(yè)依賴(lài)進(jìn)口奶粉作為原料，雖然可以短時(shí)降低成本，但從長(cháng)遠看，這種破壞產(chǎn)業(yè)鏈平衡的做法將對國內乳制品行業(yè)構成重大隱患——如果國內奶牛養殖業(yè)垮掉，將來(lái)國際生鮮乳價(jià)格一旦回升，國內乳制品企業(yè)將面臨“斷糧”的危機，那時(shí)便不得不接受高價(jià)格進(jìn)口奶粉，這無(wú)異于引頸就戮。

“新標準的出臺，意在引導乳制品生產(chǎn)企業(yè)更多使用生鮮乳作為原料，這不僅可以為消費者奉獻更多優(yōu)質(zhì)乳制品，更是從戰略層面提升國內乳企抗風(fēng)險能力，實(shí)現可持續發(fā)展的根本之道。”上述人士如此表示。

而在輝山乳業(yè)常務(wù)副總裁葛坤看來(lái)，無(wú)論是2010年的國標還是剛出臺的農墾標準，都只能是一種背書(shū)，真正能夠提振消費者信心的，還是企業(yè)自身的行動(dòng)。

葛坤對《證券日報》記者表示，“IT企業(yè)經(jīng)常提‘用戶(hù)為王’，對于乳業(yè)同樣適用。這是一個(gè)消費者有能力、有條件更有意愿自主選擇的時(shí)代。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，中國消費者的需求已經(jīng)從‘喝到’到‘喝好’發(fā)生了迭代，以前我們經(jīng)常說(shuō)，你贏(yíng)得中國市場(chǎng)，就贏(yíng)得了全世界;現在必須換一種說(shuō)法，你只有贏(yíng)得全世界，你才能在中國立足。這就是現實(shí)。我們要贏(yíng)得消費者的‘心”、’，進(jìn)而贏(yíng)得消費者的‘手’。”

奶源優(yōu)勢將成為核心競爭力

據中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，為了將達到新標準的優(yōu)質(zhì)生鮮乳的價(jià)值通過(guò)牧場(chǎng)、加工企業(yè)再傳遞到消費者手中，聯(lián)盟還將推出“中國農墾生鮮乳”品牌標識。標識可通過(guò)大數據平臺實(shí)現產(chǎn)品的全程可追溯。

業(yè)內人士分析，達標的生鮮乳實(shí)際上是一種可再生的稀缺資源，未來(lái)“中國農墾生鮮乳”品牌標示的推出，將為達標企業(yè)進(jìn)行公信力背書(shū)。擁有帶“農墾”標識的奶源優(yōu)勢將成為未來(lái)乳企的核心競爭力。

事實(shí)上，山東某牧場(chǎng)人員在接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，只要牧場(chǎng)產(chǎn)奶符合企業(yè)要求的標準，所有的奶都會(huì )被企業(yè)收走。

好奶源離不開(kāi)苜蓿草，然而中國苜蓿草種植面積小，自給率不足50%，且質(zhì)量相對較差。

據葛坤介紹，從2003年至今，輝山乳業(yè)致力于產(chǎn)業(yè)鏈上游現代農業(yè)種植技術(shù)的探索和實(shí)踐，飼草、牧草種植實(shí)現全程現代化，確保奶?？诩Z的品質(zhì)，輝山生產(chǎn)的苜蓿草可達到中國質(zhì)量標準中的最高等級。未來(lái)，輝山乳業(yè)將進(jìn)一步擴大現代化農業(yè)種植的面積，通過(guò)提升飼料種植的單產(chǎn)水平來(lái)實(shí)現飼料總產(chǎn)量的增加，實(shí)現與奶牛存欄數量增長(cháng)一致的種植效率提升。

陳瑜認為，新標準的出臺，意味著(zhù)中國乳業(yè)已經(jīng)開(kāi)始從市場(chǎng)驅動(dòng)型逐漸向奶源驅動(dòng)型發(fā)展。在這過(guò)程中，像輝山這樣從一開(kāi)始就重視奶源建設，把控原奶質(zhì)量的企業(yè)在其中起到了關(guān)鍵作用。

而作為行業(yè)內一員，輝山乳業(yè)的奶源全部來(lái)自規?；誀I(yíng)牧場(chǎng)的大型乳企，“輝山乳業(yè)的幾項關(guān)鍵指標均高于中國農墾聯(lián)盟此次出臺的新標準。這意味著(zhù)，輝山乳業(yè)生產(chǎn)的生鮮乳除了滿(mǎn)足自營(yíng)加工乳制品的需求，更有望成為國內其他乳制品企業(yè)重要的原料采購來(lái)源。”

乳業(yè)資深研究員宋亮在接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，農墾聯(lián)盟推出的新標準針對農墾體系內企業(yè)的一種統一標準，而它是建立在農墾優(yōu)質(zhì)奶源技術(shù)之上的，未來(lái)，農墾產(chǎn)品也會(huì )打這個(gè)標準。“新標準下，農墾系統內企業(yè)將團結一致，利用標準提升行業(yè)新鮮乳的標準，對其他企業(yè)來(lái)說(shuō)會(huì )帶來(lái)影響。”

而據一位知情人士表示，國家農業(yè)部修訂新鮮乳的標準，新政策很快就會(huì )出臺。證券日報