很多新人都對于婚宴酒席菜單的選擇非常的糾結，不知道怎么選擇婚宴酒席菜單才能讓賓客滿(mǎn)意，給大家留下深刻印象?；檠缇葡藛芜x擇技巧分享給大家，讓新人不再煩惱，輕松打造完美婚宴酒席菜單。

每一對新人都會(huì )希望自己的婚禮能夠完美，但是對于婚宴酒席菜單的選擇卻十分的頭痛，不知道該怎么來(lái)選擇婚宴酒席菜單才能打造完美婚宴。就讓小編來(lái)幫助你解決這個(gè)苦惱吧，婚宴酒席菜單選擇技巧分享給大家。

婚宴酒席菜單選擇技巧一、平價(jià)美食省錢(qián)更健康

婚宴的場(chǎng)所最好選在一個(gè)裝修豪華的酒樓，豪華就是派頭，無(wú)聲勝有聲。而且那種酒樓餐具講究，服務(wù)好，賓客在進(jìn)餐時(shí)會(huì )覺(jué)得隆重，受尊敬。

然后就是要配上物美價(jià)廉的綠色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康飲食潮流，顯得有品，客人才會(huì )吃得舒服放心。最重要的是，這些菜都屬中檔價(jià)格。

婚宴酒席菜單選擇技巧二、婚宴菜肴搭配

一些準新人擔心菜品搭配是否合理，這個(gè)擔心完全沒(méi)有必要，因為一般的婚宴酒店都有設計好的不同標準的婚宴菜單供選擇，廚師在菜肴品種上進(jìn)行了非常合理的搭配，盡量體現婚宴特色。如果對菜單上某個(gè)菜不是太喜歡，也可在一定范圍內對菜單做適當調整。新人在點(diǎn)菜之前，心里面大致要有一個(gè)預算，了解自己大概要花多少錢(qián)，然后點(diǎn)菜的時(shí)候盡量控制在這個(gè)范圍內。

1、主菜選擇

在婚宴酒席菜單中，首先點(diǎn)一至二道撐門(mén)面的菜，這道菜一定要高級，用來(lái)拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點(diǎn)最便宜的時(shí)令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。

2、熱菜選擇

熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚(yú)肉順著(zhù)點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類(lèi)菜。不過(guò)在點(diǎn)熱菜的時(shí)候，要注意以下幾點(diǎn)。

①、不要點(diǎn)魚(yú)香肉絲、毛血旺之類(lèi)的低檔菜。因為畢竟是筳席，這類(lèi)粗菜上桌，會(huì )拉下整桌酒席的檔次。

②、問(wèn)清楚哪些菜可以打折?，F在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。

③、注意器皿的搭配，器皿一定要美觀(guān)。

注意：有的酒樓號稱(chēng)打9折，結果結起賬來(lái)，這不能打折、那也不能打折。一般紅肉都是可以打折的，但現在人不喜歡大葷，大葷也不符合健康飲食原則，所以這類(lèi)紅肉菜要點(diǎn)酒樓制作精致的特色菜肴。

3、主食

婚宴酒席菜單上的主食點(diǎn)什么意義都一樣，所以可以點(diǎn)個(gè)最便宜的。涼菜，一個(gè)鹵水大拼足夠。這些都點(diǎn)完了，算下還有多少錢(qián)，然后再根據預算開(kāi)始點(diǎn)熱菜，這樣心里也有個(gè)底。

婚宴酒席菜單選擇技巧三、定制最實(shí)惠酒席菜單技巧

1、貨比三家不上當

客人可根據自己對菜肴品種數量的要求，選擇幾家酒店的出價(jià)作參考，做到明明白白消費。

2、選擇適當的時(shí)間

很多婚宴集中在一年中的幾個(gè)重要節日，適當錯開(kāi)這些節日，酒店的讓價(jià)空間也大些。

3、簽訂婚宴合同

客人與承辦婚典的酒店要確定相關(guān)折消費文字合同，各持一份，客人可在消費過(guò)程中照單驗收。

婚宴酒席菜單選擇技巧四、定酒席和寫(xiě)菜單注意事項

1、菜單上的菜式，應詳細列明，不要接受一些模棱兩可的字眼，如清蒸海上鮮或龍鳳展翅等等，要訂明內容。海參或魚(yú)翅、乳豬是全身還是部分，均要一一列明。

2、預訂地方時(shí)，必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱(chēng)，以免日后位置太擠或席位分散也無(wú)法投訴。在訂席前，應定一間新人休息房，并保證新娘房不會(huì )太遠、太窄，且不易被人偷窺。因為新人需更衣補妝，春光乍泄便不妙了。

3、清楚列明每一項收費價(jià)目，如茶水、開(kāi)瓶費、啤酒、汽水、席前點(diǎn)心及服務(wù)費等。交訂金前應問(wèn)明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時(shí)，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，當然不能忘了索取訂金收據。要清楚席數可增減的數額和余下酒席的處理方法。預算桌數應考慮客人的出席率，以免到時(shí)由于賓客不足或超出，出現一些尷尬的情況。

4、設宴訂位時(shí)，對主人的座席要有一定的安排，其他客人通常沒(méi)有特別限制，多數以先到先得。如選擇結婚旺期來(lái)結婚，則要預先訂位，尤其是一些熱門(mén)地點(diǎn)更應提早預訂?，F在很多婚宴主人都會(huì )預先為賓客安排位置，避免到時(shí)由于忙亂得罪親友。所以系統一點(diǎn)的做法是預先編排座位，分配臺號，使賓客各入其位，皆大歡喜。

婚宴酒席菜單選擇技巧

以上就是小編介紹的，新人想要讓賓客對自己的婚禮有個(gè)好印象，那么在婚宴酒席菜單的選擇上就要下下功夫，美味可口的食物讓賓客吃的健康、吃的開(kāi)心才是最重要的。