長(cháng)沙：美團外賣(mài)里還藏有多少黑餐館

當你把自己的胃托付給點(diǎn)餐平臺時(shí)，更多的是一份信任。因為在這里，你與食物的溝通方式，可能僅僅是幾張照片。

可以看到，幾乎所有線(xiàn)上餐館在A(yíng)PP里的形象都是極盡高大上的，然而，在線(xiàn)下，可能又是另外一番景象。

本報記者通過(guò)暗訪(fǎng)調查，試圖挖出那些藏身于A(yíng)PP里的黑餐館，揭開(kāi)它們的真面目。

近日，各大高校陸續開(kāi)學(xué)，校園周邊餐館在蟄伏兩個(gè)月后又火熱起來(lái)，APP上的接單數也開(kāi)始躥升。記者走訪(fǎng)了中南林業(yè)科技大學(xué)、中南大學(xué)鐵道校區周邊的兩個(gè)小區，發(fā)現5處家庭式餐館衛生狀況堪憂(yōu)，且均沒(méi)有取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，卻用假證通過(guò)了美團外賣(mài)的“嚴格審查”，主要在該平臺向學(xué)生們送餐。

舉報外賣(mài)APP上的餐館藏身民房里

市民彭麗(化名)家住文源街道文源社區南苑小區，最近她發(fā)現，自從周邊高校學(xué)生陸續返校后，小區里一平房的屋內就開(kāi)始忙活起來(lái)，一到飯點(diǎn)就傳出噼里啪啦的炒菜聲，冒出嗆人的油煙，不時(shí)，還有身著(zhù)美團制服的“騎手”趕來(lái)拿外賣(mài)。

“難道這里還是一家餐館?”9月2日，好奇的彭麗靠近這處平房，在一張不銹鋼長(cháng)桌上發(fā)現數個(gè)打包好的盒飯，上面的一張白色單據顯示，這里是美團外賣(mài)上一家名為“味來(lái)主角”的“餐館”。

彭麗打開(kāi)手機中的美團外賣(mài)APP，搜索“味來(lái)主角”，點(diǎn)菜一欄張貼了數十張精美的美食照片?？伤屑毑榭囱矍暗倪@間平房，“根本算不上餐館，不到10平米的廚房，墻壁滿(mǎn)是油垢。先不說(shuō)其他問(wèn)題，就連廚房大門(mén)都是爛的，上面缺口銹跡斑斑。”

“廚房無(wú)法上鎖關(guān)閉，外人可以自由出入，更不用說(shuō)老鼠了。”彭麗將問(wèn)題反映給了本報記者。

調查

廁所里洗菜，潲水桶旁炒菜

9月4日，記者來(lái)到這家“味來(lái)主角”餐館門(mén)前時(shí)，一名男子正在不銹鋼長(cháng)桌上打包盒飯。他身后的廚房約8平米，里面沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的爐灶，擺著(zhù)家用的煤爐和鐵鍋，一名女子正在炒菜。

記者注意到，因為廚房只安裝了排風(fēng)扇，大量油煙無(wú)法排出去，墻面被油煙熏得發(fā)黑，靠墻面周?chē)鄠€(gè)架子上擺放了食材，蒼蠅不停地四處飛舞。在廚房及旁邊的臥室內，并沒(méi)有懸掛《營(yíng)業(yè)執照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

你辦證了嗎?面對記者詢(xún)問(wèn)，正在打包的唐姓男子打開(kāi)手機美團APP，“美團外賣(mài)商家資質(zhì)認證系統”顯示，“味來(lái)主角”證照齊全。不過(guò)，唐先生承認，他給美團提供的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》是假的，“沒(méi)辦，條件達不到辦不下來(lái)。”

記者走訪(fǎng)南苑小區其他樓棟，在7棟、9棟之間的一間民房?jì)龋?0多平米的空間里，一名男子正忙著(zhù)炒菜，一名女子負責打包接單，另外一名女子負責洗菜配菜。在一個(gè)外賣(mài)塑料袋上，同樣貼著(zhù)一張白色單據，上面顯示這家“餐館”叫“真實(shí)惠快餐”，同樣通過(guò)美團外賣(mài)送餐，最近一個(gè)月銷(xiāo)售了531單。

讓人不安的是，除了墻面滿(mǎn)是油垢，蒼蠅四處飛舞外，炒菜男子還在鍋旁擺放了一個(gè)大號潲水桶，原本白色的桶身同樣被油漬染黑。而負責配菜的女子則不停地從廁所里拿出洗好的菜，記者走進(jìn)廁所才發(fā)現，一盆小菜正放在蹲坑旁。女子不停解釋稱(chēng)，“廁所沒(méi)用了”。炒菜男子同樣承認，“《食品經(jīng)營(yíng)許可證》辦不下來(lái)。”

就在旁邊的9棟一樓，要不是房間里冒出嗆人的油煙味，外人根本無(wú)法發(fā)現這里也是一處“餐館”。而在美團外賣(mài)APP上，這家名為“學(xué)生緣”餐館登記的地址是在青園路268號某商務(wù)酒店旁，其營(yíng)業(yè)執照上是“學(xué)生菜館”。老板余女士也承認沒(méi)有辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，她在美團外賣(mài)上送餐一年多了，最近一個(gè)月就銷(xiāo)售了1140單。

疑問(wèn)

五家黑餐館在美團上都有“證”

9月4日，記者還走訪(fǎng)了附近的南園小區，14棟是一棟兩層樓的磚房，面對公共廁所有兩家黑餐館，在美團外賣(mài)平臺上的名字為“一點(diǎn)香快餐”、“快易點(diǎn)”，最近一個(gè)月銷(xiāo)售量分別為2371單、1398單，均向附近的兩所高校及寫(xiě)字樓送餐。

在“一點(diǎn)香快餐”的廚房?jì)?，環(huán)境衛生相對其他幾家要干凈一些，但墻面同樣被油漬染黑，食材區和加工區沒(méi)有分開(kāi)，也沒(méi)有采取防鼠、防塵和防蠅三防設施。該店有《營(yíng)業(yè)執照》，而對于《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，陳姓老板稱(chēng)，“正在辦”。

不過(guò)，陳老板打開(kāi)美團APP，“美團外賣(mài)商家資質(zhì)認證系統”顯示，他上傳了《餐飲服務(wù)許可證》，上面的名字地址雖然沒(méi)錯，但發(fā)證時(shí)間為“2016年1月20日”。

記者從長(cháng)沙市食藥監局了解到，從2016年1月1日起，從事食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)活動(dòng)，應當依法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，原《餐飲服務(wù)許可證》已不再辦理。

隔壁“快易點(diǎn)”就是一個(gè)家庭式作坊，兩三平米的廚房?jì)葲](méi)有專(zhuān)業(yè)灶臺，用小煤爐和鐵鍋炒菜，里面房間擺放了油鍋，炸雞排的油已發(fā)黑，鍋邊沾滿(mǎn)了厚厚的黑色污漬，“豪華雞排飯”、“香辣雞排”就是出自這個(gè)油鍋。

在美團APP后臺，“快易點(diǎn)”同樣上傳了《餐飲服務(wù)許可證》，老板承認，“這是假證，但不是我上傳到美團后臺。”至于誰(shuí)上傳的，她聲稱(chēng)“不太清楚”。

執法

查封取締三家停業(yè)整改兩家

9月5日下午，接到舉報后，天心區食藥監局聯(lián)合文源街道對上述五家黑餐館進(jìn)行查處。不過(guò)，出乎意料的是，當執法人員趕到南苑小區時(shí)，三家餐館已全部關(guān)門(mén)。“味來(lái)主角”因廚房大門(mén)爛了無(wú)法關(guān)閉，老板臨走前用長(cháng)木板撐住。

執法人員拿開(kāi)木板，進(jìn)入廚房后發(fā)現，煤爐才剛換好新煤，老板顯然剛走不久。執法人員說(shuō)，3月和6月他們曾多次對這幾家黑餐館進(jìn)行查處，因經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)場(chǎng)所達不到條件，從未核發(fā)過(guò)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，一直以來(lái)屬于無(wú)證從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。鑒于多次下達《責令整改通知》，三家餐館仍拒不執行，執法人員現場(chǎng)依法予以查封取締。

隨后，執法人員一行來(lái)到南園小區14棟，“快易點(diǎn)”餐館一女子見(jiàn)到執法人員立即關(guān)門(mén)。在執法人員多次敲門(mén)催促后，該女子才打開(kāi)門(mén)接受檢查。

“別的店子能辦，我們?yōu)槭裁崔k不到證?”“難道我會(huì )在飯菜里下東西嗎?”面對執法人員檢查，“快易點(diǎn)”老板以各種理由試圖逃避打擊，執法人員回應：“你這樣的環(huán)境，怎么能辦得到證?辦不到證不是開(kāi)黑餐館的理由。”

隨后，執法人員又對“一點(diǎn)香快餐”進(jìn)行了查處。鑒于首次接到“一點(diǎn)香快餐”、“快易點(diǎn)”舉報，執法人員責令這兩家店立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，待取得合法手續、衛生和設施整改到位后方能經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，針對使用假證的情況，執法人員將按法律規定追究黑餐館相關(guān)負責人的責任。記者向帥

回應

總部沒(méi)給權限接受采訪(fǎng)

9月2日，長(cháng)沙市食藥監局曾約談了百度外賣(mài)、餓了么和美團三大訂餐服務(wù)平臺負責人。要求網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行實(shí)名登記、審核，履行其食品安全信息發(fā)布管理責任，規定只有同時(shí)取得《工商營(yíng)業(yè)執照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位，方可加入第三方平臺。同時(shí)要求網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺對已發(fā)布的入網(wǎng)餐飲服務(wù)機構進(jìn)行嚴格自查和整改。

整改情況如何?針對記者調查到的情況，美團外賣(mài)又將如何回應?9月6日上午11點(diǎn)多，記者致電美團外賣(mài)長(cháng)沙市場(chǎng)潘姓負責人，他在電話(huà)中回復稱(chēng)，“總部沒(méi)有給權限接受采訪(fǎng)，有需求可以給總部電話(huà)，便于溝通。”他承諾會(huì )將電話(huà)以短信形式發(fā)送給記者，但截至發(fā)稿前，對方都沒(méi)有提供。 記者向帥

網(wǎng)絡(luò )平臺責任

新《食品安全法》規定，第三方平臺未進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò )交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，可處5萬(wàn)以上20萬(wàn)元以下罰款;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。