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來(lái)源： 英國那些事兒
真正的吃貨，不僅自己吃有滋有味，而且看別人吃也會(huì )收獲滿(mǎn)足感。
東京電視臺出品的系列美食劇《孤獨的美食家》，自2012年開(kāi)播以來(lái)就深受吃貨們的喜愛(ài)。
在這部改編自久住昌之創(chuàng )作同名漫畫(huà)的下飯神劇里，
雜貨商五郎因為工作需要到各地拜訪(fǎng)客戶(hù)，也因此發(fā)現了隱藏在大街小巷的美食。
每每完成工作任務(wù)后，西裝革履的五郎終于能舒舒服服地坐下來(lái)，幸福地填飽肚子。
五郎品嘗美食時(shí)臉上洋溢的滿(mǎn)足感，讓熒屏前的觀(guān)眾都能感同身受。
在很多霓虹金看來(lái)，一個(gè)人吃飯是無(wú)比孤獨寂寞的事情，
但是五郎用他一貫穩定的表現證明，一個(gè)人也可以好好吃飯，自由自在無(wú)拘無(wú)束。
《孤獨的美食家》第八季上個(gè)月開(kāi)播，在第一集里五郎就去了橫濱中華街，
臘腸臘肉瑤柱煲仔飯、鮮蝦云吞面、脆皮鴨、鹽焗雞，
美味的中華料理，五郎吃得停不下來(lái)。
這部美食劇不僅一路拍到了第八季，而且幾乎每一季在豆瓣都是9分以上的高分，
除了和五郎的扮演者松重豐樸實(shí)到位的表現有關(guān)外，制作團隊在幕后的付出也不容忽視。
東京電視臺最近分享了一篇《孤獨的美食家》的制作人訪(fǎng)談，
由兩位制作人菊池武博（圖左）與小松幸敏（圖右）介紹這部劇的幕后拍攝準備工作。
其中，兩人談及最多的部分就是關(guān)于如何選店了！
小松幸敏：
“是這樣的，都是由劇組工作人員親自動(dòng)身去尋找飯館，而且以 不吃剩 為原則?！?/p>
“因此在最初探店的時(shí)候，為了確認這些量松重豐一個(gè)人能不能好好吃完，就會(huì )準備好同樣的分量讓工作人員先試一下?！?/p>
不過(guò)隨著(zhù)電視劇逐漸走紅，有些店家的阿姨們還會(huì )盛情推薦“這個(gè)也嘗嘗吧”“那個(gè)也好吃”，有時(shí)真的吃不消。
菊池武博：
“還有就是，一般不會(huì )讓劇中出演過(guò)的配角演員再演其他角色，造訪(fǎng)過(guò)的區域、車(chē)站都盡量不要重復?！?/p>
“盡可能做到豐富而不重復，這是我們工作人員之間的小小約定?！?
——由于劇中經(jīng)常挑選非常有特色、而且原本只有當地老饕才會(huì )知道的店家，所以聽(tīng)說(shuō)你們探店有一條原則“禁止通過(guò)網(wǎng)絡(luò )找店”是嗎？
對此，小松幸敏澄清這是一個(gè)誤解：“現在這個(gè)時(shí)代，完全不借助網(wǎng)絡(luò )是沒(méi)有的吧?！?/p>
“當然，我們全體工作人員，還有原作者久住昌之都有實(shí)踐五郎的精神‘親自動(dòng)身找店’，這一點(diǎn)從第一季開(kāi)始就沒(méi)有變過(guò)?！?/p>
“但是也不是說(shuō)完全不使用網(wǎng)絡(luò )，而是不會(huì )只看點(diǎn)評網(wǎng)站的星級分數來(lái)篩選，劇組人員一定要現場(chǎng)體驗后再決定，是這個(gè)意思?！?/p>
菊池武博也坦承，
《孤獨的美食家》這部劇一直以來(lái)都是在深夜時(shí)段播出，無(wú)論是預算還是人手都不寬裕。
“必須要以有限的人手，在拍攝日以外的日程里去尋找店家，
因此無(wú)可避免多多少少要借用網(wǎng)絡(luò )來(lái)獲取一些信息?！?
──所以在緊張的日程安排里，包括負責每集的導演、編劇、制作人等工作人員都要親自去找“有味道的店家”嘍？
《孤獨的美食家》每一集的拍攝日程一般就是兩天，
一天拍攝五郎工作的劇情部分，一天則是拍攝五郎吃東西的部分。
不過(guò)在進(jìn)入正式拍攝之前，劇組工作人員光是找店就要付出非常多的努力！
“是這樣的。首先，一開(kāi)始會(huì )先確定某塊區域，然后派出5～6位劇組工作人員去尋找適合‘孤獨的美食家’的那種店?！?/p>
“一人一天可能要吃4～5家飯店，多的時(shí)候為了一集總共會(huì )吃上大約50家店?！?/p>
“如果加上只看外觀(guān)的店，那這個(gè)數量就會(huì )輕松突破100家?！保ň粘匚洳?/p>
“而且篩選到最后幾家店的時(shí)候，還會(huì )請劇組人員再去同一家店多吃幾次?！?/p>
“不只是觀(guān)察飯菜的味道，還要綜合店里的氣氛、人物狀態(tài)來(lái)考慮，都符合要求后才會(huì )向店家提出拍攝申請?！保ㄐ∷尚颐簦?
如果是需要跑到東京以外的其他地方拍攝，那么制作時(shí)程就會(huì )被壓縮得更加緊張，
受限于出差時(shí)間，可能一個(gè)人一天要跑10間店。
要是碰到五郎出國出差的集數，那工作人員就要面對更多的未知和壓力。
五郎曾經(jīng)在第5季的第4、第5集來(lái)到中國臺灣的宜蘭、臺北出差，第7季的第9、第10集去韓國品嘗烤肉。
“當時(shí)去臺灣只有3～4天時(shí)間用來(lái)找店，工作人員分成兩組，到街上拼了命地刷店?！?/p>
“而且宜蘭又不像臺北那樣的重點(diǎn)觀(guān)光地，工作人員誰(shuí)都沒(méi)去過(guò)那里，也沒(méi)有相關(guān)情報，真的很辛苦?！?/p>
“韓國的拍攝雖然已經(jīng)事先確定以烤肉為主題，但在人生地不熟的地方工作真是很辛苦?！?
——其他還有哪些辛苦可以說(shuō)說(shuō)呢？
那就是為了拍攝找店吃了這么多家飯店，劇組人員不可避免都感覺(jué)到體重上升了……
小松幸敏苦笑著(zhù)說(shuō)：
“因為工作人員都會(huì )親自去找店，所以每季結束后，大家都會(huì )變胖，也是很困擾啊……”
菊池武博以自己為例子：
“我最多的時(shí)候胖了有20公斤，即使努力瘦了回來(lái)，等到下一季還是會(huì )變胖（笑）?！?/p>
“如果能盡快找到合適拍攝的店家，應該就沒(méi)有發(fā)胖的煩惱了吧?！?
每一季的拍攝，工作人員都有發(fā)胖的風(fēng)險，胖多胖少隨緣看找店的運氣，
但是飾演五郎的松重豐，每集都看他吃了那么多，怎么還是胖不起來(lái)呢？
舉個(gè)例子，在第八季第一集品嘗中華料理的拍攝日，
松重豐從前一天夜里開(kāi)始就沒(méi)吃什么東西，當天也沒(méi)吃早飯和午飯。
拍攝時(shí)的那餐，是松重豐當天吃的第一頓飯，所以臉上綻放的滿(mǎn)足感才格外飽滿(mǎn)真實(shí)。
看來(lái)在吃吃吃的光鮮背后， 無(wú)論是主演還是幕后的劇組工作人員， 為了拍好這部劇，真的都是付出了巨大的忍耐和努力啊……
網(wǎng)友說(shuō)：
@一把透明雨傘 un ：因為叔拍戲前一天都不吃飯
@專(zhuān)治伏地魔：感嘆敬業(yè)的同時(shí)想問(wèn)。。，你們還缺 staff 嗎
@麥甜卷：試試過(guò)來(lái)四川，排二十季不帶重樣的
@一個(gè)沒(méi)貓的人：我看過(guò)兩集太餓了就棄劇了他吃什么我都想吃?。?！
@大剩收了神通吧：而且他為了表現出吃飯時(shí)的饑餓感和幸福感，是從前一天晚上到當天早餐午餐都不吃，這對自己的胃也是一種折磨
@俞笙 Ryuu_ ：他們真的很會(huì )選店，我去過(guò)一家出現在劇里的一家店真的超！好！吃！我給朋友發(fā)消息描述他說(shuō)聽(tīng)我那個(gè)感覺(jué)都快爆衣了
編輯： jiujiu 校對：鄭義
監制：diudiu
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