家庭美食做法大全簡(jiǎn)單,家庭美食做法大全簡(jiǎn)單甜品
沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常小吃的做法，大人孩子都喜歡，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是幸福感，快快收藏吧！
所需材料：糯米粉150克，開(kāi)水120克，紅糖40克，純凈水240克，黃豆粉少許
制作過(guò)程：
1糯米粉加入開(kāi)水，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團，再搓成長(cháng)條狀
2鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入糯米條, 小火煎至表面金黃色，夾出備用
3紅糖+純凈水熬成糖漿，糍粑撒上黃豆粉，淋入紅糖漿即可
食材
餃子皮（或餛飩皮）、雞蛋、胡蘿卜、豆芽
餡餅的做法
1雞蛋打成蛋液，放入鍋中煎至定型撈出，切成細絲，胡蘿卜擦絲，豆芽洗凈
2鍋內熱油炒軟豆芽和胡蘿卜，加入雞蛋絲、1勺生抽、1勺蠔油、少許五香粉、少許鹽翻炒均勻，撒上蔥花出鍋
3餃子皮用搟面杖搟薄，加入餡料包起來(lái)，可以上鍋蒸熟或煎熟完成
食材清單
雞腿三個(gè)、大蒜三瓣、生姜三片、地瓜粉300g、五香粉、椒鹽適量
做法：
1雞腿去骨切成小塊，加入蒜末姜絲，加入半勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺料酒、兩勺生抽、少許鹽，抓勻腌制半小時(shí)。
2鍋中倒油，油溫燒至七成熱（筷子冒泡）雞肉均勻蘸上地瓜粉，下鍋炸至金黃撈出，最后再復炸一分鐘左右，趁熱撒上椒鹽和五香粉就可以開(kāi)吃啦！
食材小番茄和烏梅肉
小番茄要買(mǎi)新鮮的，就是還帶著(zhù)綠色梗的那種～
烏梅可以從馬爸爸那淘一個(gè)，要選不帶核的，比較大塊的。這樣容易切片～
制作步驟很簡(jiǎn)單，但是要注意幾點(diǎn)：
1小番茄要用鹽水泡一泡，清洗會(huì )更干凈一些
2烏梅切片要對應小番茄的大小
3切小番茄用的刀最好用水果刀，切的時(shí)候小心謹慎，有一頭不能切斷
4烏梅片放入小番茄中間，味道沒(méi)有那么快滲透，但是常溫放容易析出水分，可以放進(jìn)冰箱里冷藏2小時(shí)以上～吃的時(shí)候口感會(huì )更好哦！
準備食材：
白蘿卜500-650g，臘腸100g，蝦米25g，冬菇10g，瑤柱15g，粘米粉150，馬蹄粉30
調味：
白糖10g，鹽5g，胡椒粉3g
做法：
1蘿卜削皮洗凈刨絲，蝦米、冬菇、瑤柱泡軟
2水燒開(kāi)蘿卜絲煮1分鐘撈起瀝干水分（不用擠太干以免影響口感）
3臘腸、香菇切粒，瑤柱捻碎
4粘米粉、馬蹄粉加水（水和粉的比例是1:1）攪拌至無(wú)顆粒
5熱鍋倒油，加入臘腸、蝦干、瑤柱小火煸炒出香
6加入蘿卜絲，并加入鹽、白糖和胡椒粉調味，中小火炒至發(fā)軟
7炒軟的蘿卜趁熱倒入攪拌好的粉漿中，混合成糊
8蒸盤(pán)刷一層薄薄的油，倒入蘿卜漿糊壓平，蒸20分鐘就可以了～
1土豆去皮，用波浪刀切成條，泡在清水里洗去淀粉
2鍋里熱油，油溫六成熱（筷子邊冒小泡泡）即可放土豆條進(jìn)去炸，炸熟撈出（根據自己的喜好把握時(shí)長(cháng)，吃脆吃軟）
3大蒜剁成蒜末，加一點(diǎn)溫水泡蒜水
4準備小米椒、香菜、蔥花
5炸好的土豆碗里放生抽、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油、白糖、香菜、蔥花、小米椒（喜歡酸辣口味的自行加醋哦），拌勻即可
食材：
土豆一個(gè)
條狀年糕15條
做法：
1土豆去皮切條備用
2年糕少許油放鍋里煎到兩面焦黃裝起 再放土豆煎一下倒入年糕條
3年糕土豆加入一勺生抽?半勺糖?一勺芝麻?一勺孜然粒?少許孜然粉?少許蠔油?一勺辣椒粉翻炒均勻入味
4裝碟撒上蔥花開(kāi)吃！
食材：
咕咕熊烤冷面、熱狗腸、洋蔥、香菜、蔥花、雞蛋
烤冷面靈魂醬料：
蒜泥1勺?番茄醬1勺?蒜蓉辣醬2勺?陳醋1勺?白糖1勺?蠔油1勺?清水2勺拌勻
烤冷面的制作方法
1先調個(gè)靈魂烤冷面醬料：1勺蒜末?1勺番茄醬?2勺蒜蓉辣醬?1勺陳醋?1勺白糖?1勺蠔油?2勺清水拌勻。平底鍋刷少許油，加香腸煎至兩面金黃，加生菜煎幾秒鐘
2鍋內刷少許油，放入冷面煎軟，打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪勻，撒上蔥花和黑芝麻煎至雞蛋定型翻面
3放上洋蔥、香菜、生菜、熱狗腸，卷起來(lái)，切塊，再刷上醬完成
做法
1現成的苕皮放鍋里煎到兩面起泡，有點(diǎn)硬硬的最好，一面抹上辣椒
2分別放上喜歡的配菜，我放了香菜、酸豆角、洋蔥碎，我看路邊攤還有加酸筍，肉末，這些也是可以的
3從旁邊卷起來(lái)，用竹簽固定住就可以開(kāi)吃啦
準備：模具，1斤豬肉，雞蛋，蔥姜
調料有：孜然粉，五香粉，椒鹽，辣椒粉
雞蛋漢堡面糊很關(guān)鍵：面粉+孜然粉+五香粉+椒鹽+適量水攪勻成酸奶狀備用，不要太稀不然不好凝固。
1.豬肉+蔥姜+1勺料酒攪碎，加1勺孜然粉+1勺五香粉+適量鹽味精調味備用。
2.中小火，模具放油鍋熱了打個(gè)雞蛋攪一下，鋪一層肉糜，撒一層孜然粉。
3.等雞蛋底子凝固了，另起坑加油倒面糊，把雞蛋和肉的那個(gè)挑起來(lái)反過(guò)來(lái)扣進(jìn)面糊，利用面糊使它們融合。
4.喜歡厚實(shí)的可以再做一個(gè)面糊夾著(zhù)雞蛋，一定要全程中小火！看有沒(méi)有凝固可以翻面檢查。
5.快出鍋前火大一點(diǎn)，把兩面煎硬，口感會(huì )脆脆的很好吃。
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