美食節應急預案,美食節食品安全應急預案
10月12日，市政府新聞辦召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，介紹了東營(yíng)2021黃河口(東營(yíng))美食節的整體情況。發(fā)布會(huì )上，媒體記者針對大家關(guān)注的問(wèn)題進(jìn)行了提問(wèn)，發(fā)言人對美食節的更多細節進(jìn)行了披露。
1、參加本次美食節的沿黃九省區將開(kāi)展哪些特色活動(dòng)？
本次美食節期間，青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陜西、山西、河南沿黃8省區的代表與山東共9位烹飪大師將現場(chǎng)獻藝。每位大師將現場(chǎng)制作他們的經(jīng)典或特色菜肴1-2道；組委會(huì )還特地安排每位大師使用東營(yíng)黃河口的特色食材即興烹制1-2道菜品。此外，省際同行之間還將進(jìn)行多項交流和表演活動(dòng)，就沿黃9省區美食文化融合發(fā)展進(jìn)行探討。
2、在利用電子商務(wù)進(jìn)行推廣和銷(xiāo)售黃河口地域食材及特色農副產(chǎn)品方面，有哪些具體舉措？
新冠疫情對社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展帶來(lái)了不利影響，尤其是對餐飲食材、農副產(chǎn)品沖擊較大，為此東營(yíng)市充分發(fā)揮電子商務(wù)在促進(jìn)產(chǎn)品推廣和銷(xiāo)售等方面的積極作用，重點(diǎn)做好以下幾方面的工作。
加強政府與京東、天貓、淘寶等傳統電商平臺的官方合作，為本地地企業(yè)爭取營(yíng)銷(xiāo)及推廣資源。在京東、天貓等電商平臺積極開(kāi)設特色農副產(chǎn)品館，積極引導黃河口特色農副產(chǎn)品上行電商平臺，加強線(xiàn)上推廣，拓寬線(xiàn)上銷(xiāo)路。
引入電商新模式，尋找電商新銷(xiāo)路。通過(guò)舉辦培訓班、訓練營(yíng)、與平臺官方合作等方式引導黃河口特色農副產(chǎn)品種植戶(hù)通過(guò)電商直播等模式積極推介黃河口特色農副產(chǎn)品。截至目前，已與抖音、快手、淘寶直播等大型電商直播平臺建立合作，大量黃河口特色農副產(chǎn)品通過(guò)直播銷(xiāo)往全國。
針對本次活動(dòng)，也通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結合的方式積極推介黃河口美食及特色農副產(chǎn)品。除了在線(xiàn)下舉辦實(shí)體產(chǎn)銷(xiāo)以外，在線(xiàn)上與第三方電商平臺合作，通過(guò)設置黃河口特色農副產(chǎn)品線(xiàn)上活動(dòng)落地頁(yè)的方式，在第三方電商平臺進(jìn)行宣傳推廣。
3、本次美食節的特點(diǎn)？
寬，又緊密相關(guān)。美食節邀請了沿黃九省區、山東沿黃九市。同為華夏兒、同飲黃河水，唇齒相依、風(fēng)姿各異，體現了和而不同。
厚，又當代表達。文化底蘊深厚，美食積淀厚實(shí)。尤其是魯菜，原材料豐富，博采眾長(cháng)，烹飪手法最多；講究精湛的技術(shù)、精彩的藝術(shù)、精致的生活；追求將心融入烹調、講究五味調和。與此同時(shí)，不陶醉于曾經(jīng)和歷史，緊緊貼合當代人的生活方式，追求健康+美味+藝術(shù)。
豐，又實(shí)用價(jià)值。美食節內容豐富，包括九省區帶來(lái)表演的當地特色菜+用東營(yíng)食材烹制的菜肴；全省區范圍的烹飪大賽；本地食材的實(shí)地品鑒等等。從餐飲文化到文化餐飲，本次美食節既豐富多樣，又大多能夠平時(shí)吃得到、平民吃得起，平添藝術(shù)感。
4、美食節疫情防控準備情況？
為保證美食節圓滿(mǎn)成功舉辦，專(zhuān)門(mén)成立了組委會(huì )和組委會(huì )辦公室，設置7個(gè)工作組。其中，疫情防控組專(zhuān)職負責美食節的疫情防控工作。組委會(huì )制定了美食節新冠肺炎疫情防控工作方案和應急方案，并報市疫情防控指揮部審定。在市疫情指揮部和市衛健委的指導下，按照最新疫情防控工作要求，做好人員、技術(shù)、物資和設備的應急儲備。
工作中，做到六個(gè)“必須”，所有參會(huì )人員做到身份必核、信息必錄、體溫必測、口罩必戴、消毒必做、突發(fā)必處，提前14天開(kāi)展與會(huì )嘉賓、工作人員、參賽人員、參展商及服務(wù)人員健康排查工作，所有入場(chǎng)人員必須信息備案。每天早晚各兩次對美食節活動(dòng)現場(chǎng)開(kāi)展消殺滅工作，時(shí)間不少于30分鐘，并根據活動(dòng)情況增加消毒頻次。美食節期間，工作人員不間斷進(jìn)行現場(chǎng)巡視，做好精準防控，確保防疫安全。
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