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說(shuō)到土雞，相信所有的吃貨都會(huì )兩眼發(fā)亮，土雞不腥不燥，基本只需要簡(jiǎn)單一煮，就能夠成為特別的美味！而且土雞的肉質(zhì)好，吃起來(lái)不會(huì )有那種柴柴的味道！當然了，好的食材如果能夠搭配不一樣的烹飪方法，它出來(lái)的味道也是不一樣的！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享土雞的，幾種特色吃法！喜歡吃土雞的朋友們就趕緊圍觀(guān)吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì )更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì )是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：干蔥蒜子土雞煲

準備食材如下：雞半只，紅蔥頭7個(gè)，大蒜70克，紅尖椒2個(gè)，尖椒1個(gè)，色拉油適量，食鹽少許，姜20克，生抽10毫升，蠔油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少許，白糖5克，水15毫升

具體做法如下：雞肉沖洗干凈后切成小塊，用生抽和胡椒粉腌30分鐘，紅辣椒和青椒洗凈切成圈，姜切片，紅蔥頭剝去外皮，大蒜去皮，放入油鍋用中火炸成金黃色酥香后撈出備用，把腌好的雞肉放入180℃油鍋中炸1分鐘后撈出，鍋中倒入適量油，放入紅辣椒和姜片煸香，放入雞肉、紅蔥頭和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下，最后放入青椒、鹽、并淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，蓋上蓋子即可上桌！

做法2：滋補土雞湯

準備食材如下：土雞1只，棗(干)適量，枸杞適量，食鹽適量，姜4片，蔥白4段，水適量

具體做法如下：土雞洗凈，控水，入開(kāi)水鍋中焯2分鐘，撈出，另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒(méi)過(guò)的熱水大火燒開(kāi)，轉小火燉一小時(shí)，撈出蔥姜棄之，添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘，起鍋前調入適量鹽即可！

做法3：茶樹(shù)菇土雞湯

準備食材如下：土雞1只，茶樹(shù)菇150克，食鹽1茶匙，姜3片，小蔥適量

具體做法如下：雞洗凈切塊，茶樹(shù)菇去跟洗凈，鍋內加清水燒開(kāi)，倒入雞塊焯掉血水后撈起，另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加姜片和蔥同燉，文火熬制1小時(shí)左右后加入茶樹(shù)菇，繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可！

做法4：隔水蒸雞

準備食材如下：土雞1只，新鮮沙姜80克，生姜80克，細海鹽3茶匙

具體做法如下：光雞洗凈瀝干，注意雞肚不要破開(kāi)，從雞尾掏空，血塊、氣管去干凈，用一茶匙鹽把雞從里到外搓揉一遍，一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘，生姜和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻，把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置腌制一小時(shí)，將腌制好的雞放入托盤(pán)，用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可。

做法5：白切雞

準備食材如下：土雞1只，花生油適量，食鹽2茶匙，蔥適量，姜幾片，料酒2湯匙，水適量

具體做法如下：新鮮宰殺的活雞一只，洗凈后去頭和屁股，雞脖子、雞爪和內臟另用，沿關(guān)節分解成幾大塊，放幾片姜和適量料酒入冰箱腌制半小時(shí)，取出后再次沖洗干凈。燒一鍋開(kāi)水，放蔥結和姜片，水沸騰翻滾時(shí)，放入大塊的雞，大火不加蓋煮5分鐘后，關(guān)火蓋上蓋子，雞在原湯里浸30分鐘，取出后立即放入冰水中降溫，完全放涼后吹干水分，抹上花生油，拆骨后切塊裝盤(pán)，蔥姜剁蓉，澆上燒熱的花生油，加適量鹽拌勻即可作味碟！

好啦，朋友們！土雞的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會(huì )馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來(lái)哦！

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