微波爐怎么烤魷魚(yú)干竅門(mén)-微波爐怎么烤魷魚(yú)干竅門(mén)視頻
非常好吃的小零食，用料很簡(jiǎn)單，但是一定要注意火候。喜歡吃辣的可以灑些辣椒粉，或者蘸芥末吃都很爽呢。
如果用烤箱做，可以用鮮魷魚(yú)，魷魚(yú)越大，肉越厚越好。如果只有微波爐，就買(mǎi)需要泡發(fā)的那種做菜用的魷魚(yú)干。
用料：（烤箱版）大魷魚(yú)1條，植物油1勺，糖1勺，雞粉少許，生抽少許。
做法：
肉厚的新鮮大魷魚(yú)，中間剪開(kāi)，去內臟洗凈。也可以用魷魚(yú)干，如果是做菜用的魷魚(yú)干，要泡水半小時(shí)左右。
2. 扒去魚(yú)皮，剪去尾部的翅，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風(fēng)處晾一天，晾成半干的樣子。如果是魷魚(yú)干，泡水后直接扒掉魚(yú)皮即可。
3. 從中間橫向分開(kāi)，然后在表面縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤(pán)上，上面壓個(gè)重物，中層上下火熱風(fēng)100度左右，烤8-10分鐘左右。具體時(shí)間和溫度要根據不同的烤箱實(shí)際爐溫，還有魷魚(yú)的厚度，酌情調整，不要一下子溫度太高時(shí)間太久。
4. 去掉重物，翻面，用手把稍微收縮的魷魚(yú)朝兩邊拉開(kāi)一點(diǎn)，表面刷少許生抽和植物油，打開(kāi)烤箱門(mén)，熱風(fēng)再烘3-5分鐘左右再翻面。
如果是魷魚(yú)干，而不是鮮的魷魚(yú)，就直接表面刷調味料，放進(jìn)微波爐，選擇低火，轉10-15秒，翻面再轉10秒左右，要看一下魷魚(yú)的狀態(tài)。如果用微波爐，魷魚(yú)脫水比用烤箱更快，所以千萬(wàn)別烤大了。
5. 看一下魷魚(yú)的狀態(tài)，稍微有點(diǎn)兒濕潤度，不會(huì )很干很硬，不是一塊板的狀態(tài)就可以了。
6. 稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開(kāi)就行了。
小提示：
魷魚(yú)自身稍有咸味，口味淡的朋友不需要加鹽了，不然太咸就沒(méi)法吃了。加糖可以去腥提鮮，生抽也是這個(gè)作用，另外能使表面不要太干。
用微波爐的話(huà)，用時(shí)更短，但是成品更干更有嚼勁一些。
