南昌特色美食小吃大全;南昌特色美食小吃大全視頻
老話(huà)說(shuō)：“靠山吃山”，而江西就是一個(gè)境內多山地多丘陵的地方，作為靠山吃山的代表，江西人的飲食文化可謂是非常豐富。
如果你去了江西，那么建議你必吃這十大名菜，都是“贛菜之魂”，這10大菜肴不僅色香味俱全，而且營(yíng)養豐富，店家：一看就是當地人。
到底是哪十大名菜呢？一起來(lái)了解下吧。
蓮花血鴨是江西最具盛名的一道菜肴，這道菜其實(shí)并非是用蓮花制作而成的，而是起源于萍鄉一個(gè)名為“蓮花縣”的地方。
蓮花縣當地人選用本地的散養鴨子，將其切碎，然后加入大量的小米椒，新鮮的鴨血進(jìn)去燜煮，這樣做出來(lái)的鴨子，色澤鮮亮，香辣入味，肉質(zhì)鮮嫩，口感酥爛，特別適合下飯吃。
寧都三杯雞是贛南寧都地區的特色菜肴，選用當地的三黃雞，以三杯醬料為特色制作而成，故此被稱(chēng)為“三杯雞?！?/p>
這三杯醬料分別是一杯米酒，一杯山茶油，一杯醬油，將這三杯蘸料倒入雞肉中，小火慢燉，使得雞肉鮮嫩入味，吃起來(lái)醬汁濃郁香淳，讓人垂涎欲滴。
俗話(huà)說(shuō)：“鄱陽(yáng)湖的草，江西人的寶”。
在鄱陽(yáng)湖地區盛產(chǎn)一種名為藜蒿的野草，這種一種天然的食材，擁有獨特的香味，江西人將其采摘下來(lái)，去掉葉子，留下根莖。
將其和臘肉一起爆炒，這道菜融合了藜蒿特殊的清香味和臘肉的香醇，口感豐富，令人回味無(wú)窮，江西人特別喜歡吃。
贛南小炒魚(yú)是江西贛南地區的特色菜之一，江西贛南地區丘陵多，河流眾多，在小溪小河里往往藏著(zhù)不少的草魚(yú)。
當地人選用新鮮的草魚(yú)，切成塊狀，放入紅薯粉，鹽，料酒腌制，然后放入鍋中油炸一下，再將其撈出和泡椒，蒜苗一起爆炒而成。
這樣炒出來(lái)的魚(yú)塊，不僅鮮嫩多汁，而且香辣美味，吃起來(lái)很有層次感，如果你去了江西贛南地區，一定不要錯過(guò)這道美味菜肴。
江西粉蒸肉是江西傳統的經(jīng)典名菜之一，江西家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做粉蒸肉這道菜肴，跟四川地區的粉蒸肉不一樣。
江西人做粉蒸肉時(shí)使用的米粉更加細膩，往往是用大米加入少許鹽，香葉，桂皮，八角炒香，然后再將其磨成米粉。
將五花肉裹上米粉，放入鍋中煎出油脂，在將其放入蒸籠中蒸30分鐘，這樣做出來(lái)的粉蒸肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感細膩，肥而不膩，香氣撲鼻。
余干辣椒炒肉是江西上饒市余干地區的傳統名菜，以其辣而不燥、鮮香可口而聞名。
跟湖南的辣椒炒肉不同，于是余干辣椒炒肉選用的是當地余干特產(chǎn)的辣椒，個(gè)頭更小，辣味更足，吃起來(lái)讓人香辣爽口，回味無(wú)窮。
四星望月是江西贛南興國地區的一道傳統名菜，有著(zhù)豐富的歷史故事，以其獨特的做法和精美的擺盤(pán)而聞名。
四星望月嚴格說(shuō)起來(lái)其實(shí)是5個(gè)菜，其中主菜是米粉魚(yú)，還有4個(gè)小菜，分別是花生米，油炸黃豆，拍黃瓜，蘿卜干組合而成，所以稱(chēng)為“四星望月”。
井崗煙筍是江西井岡山地區的地方特色菜品，選用當地特產(chǎn)的筍干制作而成，井崗煙筍的特點(diǎn)是鮮嫩可口，口感爽脆，具有獨特的筍香味。無(wú)論是炒、煮還是燒，都能展現出煙筍的獨特風(fēng)味，是一道不可錯過(guò)的江西名菜。
釀豆腐是江西贛南地區的一道客家傳統菜肴，江西贛南地區又被稱(chēng)為“客家搖籃”，大部人都是客家人。
當地人選用新鮮的豆腐，在豆腐中間挖個(gè)洞，然后將腌制入味的肉餡塞進(jìn)豆腐中，將其放入鍋中煎制兩面金黃色，這道菜完美展現出豆腐的原汁原味，口感豐富，是一道營(yíng)養美味的佳肴。
鄱陽(yáng)胖魚(yú)頭是江西鄱陽(yáng)地區的特色菜品，選用當地的鮮活胖魚(yú)頭制作而成。胖魚(yú)頭肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，搭配獨特的調料和配菜，使得菜品口感豐富，鮮香可口。
這些都是江西的十大名菜，每一道菜品都蘊含了江西人對美食的熱愛(ài)和執著(zhù)，都是江西飲食文化的瑰寶，在江西旅行的時(shí)候，不妨一定要嘗嘗這些地道的贛菜，一定會(huì )讓你大飽口福。
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