集美美食(集美美食鴨血)

廈門(mén)集美的朋友好多哦，好多朋友因為房?jì)r(jià)的原因搬去了集美，于是就催著(zhù)小編整理集美的小吃。為此小編特地篩選了下，把幾家老集美人認可的美食整理出來(lái)，看到此文有遺漏的留言給小編，咱們下回接著(zhù)寫(xiě)。

說(shuō)起酸筍面，那是多數廈門(mén)吃貨離不開(kāi)的美食，而位于集源路的阿鷺酸筍面主打的便是酸筍面，還有自制的肉粽、五香條和需要提前預定的肥而不膩的秘制封肉。

店里主打的招牌酸筍面，大骨熬制的湯底加上新鮮處理的酸筍，十分開(kāi)胃，搭上店主精心選購的手工面以及自己調制的肉羹，烹飪得恰到好處的湯頭，酸中帶點(diǎn)甜的肉羹足以令人大快朵頤。不過(guò)對于酸筍有些人可能吃不慣，大家自行斟酌。

地址：集美集源路58號(工商銀行后面)

時(shí)間：10:00-23:00

人人都知道集美大社有一家戲臺沙茶面，可是這家店卻是除一些吃貨和本地居民外，很多人不知道的一家位于集美大社大榕樹(shù)邊上的沙茶面。店面是老字號，每天往來(lái)之人絡(luò )繹不絕，從7點(diǎn)剛開(kāi)門(mén)到將近晚上11點(diǎn)關(guān)門(mén)，前來(lái)覓食者鮮有間斷。

沙茶醬搭配煉乳制成的湯汁，口感香甜濃郁，還沒(méi)上桌就能聞到空氣中彌漫的沙茶香味，不會(huì )偏甜也不會(huì )偏辣，比較能被大眾所接受的口味。同時(shí)可以根據個(gè)人口味選擇加廈門(mén)泡面或是油面。

地址：集美大社戲臺旁

營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-14:00/16:30-22:00

跟上面的不是一家。他們家的海蠣餅可謂一絕。每天下午四點(diǎn)左右店主才開(kāi)鍋現炸海蠣餅，但周邊的居民已經(jīng)一邊話(huà)家常一邊在旁等候。海蠣餅每個(gè)五元，拿到時(shí)候還熱氣騰騰，咬一口滿(mǎn)是鮮香的海蠣香味。外皮炸得酥脆無(wú)比，一定要趁熱吃。

店主阿珍以前擺攤經(jīng)營(yíng)，在大社戲臺前賣(mài)沙茶面和咸粥，一擺就是二十多年?，F在掌勺者是店主阿珍的小兒子阿健，而她則在一旁幫忙招呼跟指點(diǎn)。海蠣餅每天四點(diǎn)左右開(kāi)鍋，早在三點(diǎn)多周?chē)銜?huì )圍滿(mǎn)人潮。

除了海蠣餅，他們家的沙茶面也是十分地道。湯色紅亮，口味咸香，以大骨湯做底，小火慢燉，湯頭入口順滑，不黏喉，許多海外回來(lái)的鄉親都會(huì )光顧，也是周?chē)従幼畛Ｒ?jiàn)的快餐。

地址：集美大社路戲臺旁

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-17:00

沒(méi)有店招、沒(méi)有菜單，所有來(lái)吃的都是附近的居民跟口耳相傳慕名前來(lái)的食客。位于大社路128號，靠近集美大社戲臺，是古厝里的 30 多年老店，一進(jìn)門(mén)食材都在進(jìn)門(mén)灶臺的邊上，有點(diǎn)農村里過(guò)大年的既視感。據說(shuō)手藝傳承于曾祖母輩，目前已經(jīng)延續到了第四代。

沒(méi)店名

炒面一上桌空氣中香氣彌漫，面軟而不爛，加了魷魚(yú)、白菜、及秘制過(guò)的肉等配料，味道可以，同時(shí)他們家略帶焦色的可樂(lè )雞翅也可以一試。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-14:00/17:00-19:00

津品味在集美有著(zhù)不錯的口碑，這家店在插在一排商品店鋪跟小吃店中間，招牌沒(méi)有特別顯眼，店面不大裝修也一般，但是走近一看就會(huì )發(fā)現他們的生意不錯。每天都有很多客人口耳相傳過(guò)來(lái)，飯點(diǎn)的時(shí)候甚至連門(mén)外的臨時(shí)搭的小桌滿(mǎn)滿(mǎn)都是人，再有人來(lái)為了不失望也會(huì )選擇打包帶走。肉羹湯、湯包、大肉包、沙茶面、大腸血等等均是大家贊不絕口的美味，其中要數湯包以及肉羹湯口味最佳。

湯包也可圈可點(diǎn)，皮薄又筋道、湯汁充盈，味道鮮美，破口的瞬間你就能聞到從里飄出的肉和姜混合的香味，隨即湯汁流入。

地點(diǎn) ： 集美樂(lè )海路151號(近嘉農商貿)

時(shí)間 ： 早上9點(diǎn)至晚上11點(diǎn)

進(jìn)福小吃是集美為數不多的一家老字號，自1996年開(kāi)業(yè)至今已近二十年。主營(yíng)沙茶面、燒肉粽、海蠣餅等廈門(mén)本地美食。搬了好幾次店，生意仍然非常好，是老集美不能忽視的美味。沙茶湯色澤艷麗，金黃油亮，令人一看就頗有胃口。輕抿一口，發(fā)覺(jué)甜中帶辣，辣中透香，越吃越夠味。

除此之外，夏天的四果湯也是這家店金字招牌。潔白剔透的銀耳、蓮子，佐以大顆大顆的紅豆；讓人垂涎欲滴的西瓜、梨、荔枝，就靜靜地沉在碗底任君品嘗。水果的新鮮，蓮子和紅豆也熬得入口即化，一口入喉，唇齒之間，酸酸甜甜、清清涼涼。

地點(diǎn)：集美區石鼓路(近稅務(wù)局)

時(shí)間：早上9點(diǎn)至晚上11點(diǎn)

集美岑東路上的奔水冬粉鴨，在每天傍晚時(shí)分幾乎座無(wú)虛席，十幾年如一日。一家人的生意，每天和鴨子打交道。冬粉鴨人氣最高，按照食客的喜好，可以加鴨血、鴨腱、鴨胗等。也有風(fēng)味獨特的鴨頭、鴨翅、鴨掌，新鮮炸出的石碼五香，脆脆的，也是大多數人的必點(diǎn)美味。

奔水冬粉鴨吸引食客前來(lái)的味道在于清甜的鴨湯，香氣濃郁卻不膩人。老鴨燉的夠火候，香酥松嫩，鴨肉細密肥美，鴨血嫩滑、鴨胗綿密，加上Q滑爽脆的冬粉，搭配店主特意用蒜末、陳醋和醬油調成的醬汁，鮮美。

地點(diǎn) ：集美區岑東路152號

時(shí)間 ：早上7點(diǎn)至晚上9點(diǎn)

還有那些老店推薦的？大家一起留言說(shuō)說(shuō)。