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    • 茂名美食攻略_茂名美食攻略?xún)扇沼?/span>

    茂名特色美食Citywalk攻略

    在茂名

    從清晨到日暮

    十二時(shí)辰

    每時(shí)每刻都有盛宴

    茂名美食攻略_茂名美食攻略?xún)扇沼?></p><p><span><strong><span>海鮮</span></strong></span></p><p>茂名是一個(gè)濱海城市，在茂名，最不能錯過(guò)的就是海鮮?，F在各種海鮮正肥美又新鮮，清蒸大蝦、螃蟹 、蝦姑、椒鹽魷魚(yú)、豆豉倉魚(yú) 、干煎馬鮫、蠔仔煲湯、白灼東風(fēng)螺、鮑魚(yú)煲雞湯……海里的“寶藏”通通上桌，光聽(tīng)名字是不是已經(jīng)垂涎欲滴了？茂名人不出市就能享受海的鮮味，正！</p><p><span><strong><span>撈粉</span></strong></span></p><p>可以說(shuō)，茂名人的一天就是從一碗粉開(kāi)始的，一碟撈粉、一碗白粥，一碟小菜，就是一頓美味的早餐了“撈”在粵語(yǔ)中是“拌”的意思，撈粉口感筋道爽滑，一碟撈粉好不好吃，全看店家制作的油料，一把撈粉、少許蒜末和生抽，成了許多食客難以割舍的味道。</p><p><span><strong><span>簸箕炊</span></strong></span></p><p>簸箕炊，茂名的傳統小吃之一，采用竹篾編制而成的簸箕，為盛具而著(zhù)稱(chēng)，制作原料和工藝都相當考究，一定要用陳年老米制作，口感才會(huì )爽滑彈牙，入口細膩、富有彈性，軟滑而不粘牙，放上香油、芝麻與蒜蓉，使其香濃而不膩口。</p><p><span><strong><span>化州牛雜</span></strong></span></p><p>茂名化州牛雜是清湯牛雜，與廣東其他地區有所不同，大湯鍋里兩個(gè)小罐子，滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋牛雜想吃多少就剪多少，這是化州牛雜獨特的食用“儀式”，這樣燉出來(lái)的牛雜富有嚼勁，咬下去不偏軟不偏硬， 味道和口感雙份滿(mǎn)足，一年四季都可以享用！</p><p><span><strong><span>水東鴨粥</span></strong></span></p><p>水東鴨粥是茂名傳統的地方名菜，鴨粥綿香，鴨肉爽滑，配上特制的醬油，更能將鴨肉獨特的香味發(fā)揮得淋漓盡致，上幾盆鴨粥，斬上一碟鴨，再加一碟青菜，三五知己花幾十元，就可以大快朵頤。</p><p><span><strong><span>砂煲粉</span></strong></span></p><p>砂煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲來(lái)煮而得名，在入夜的茂名街道，隨處可見(jiàn)賣(mài)砂煲粉的店鋪，價(jià)廉物美，營(yíng)養豐富，配菜有小白菜、鵪鶉蛋、魚(yú)丸、香腸等，米粉圓潤飽滿(mǎn)，爽口彈牙，著(zhù)實(shí)讓人垂筵欲滴。</p><p><span><strong><span>木薯籺</span></strong></span></p><p>外皮薄脆，香餡料足鮮美，獨特的木薯風(fēng)味，外表煎得香脆，入口香糯，滿(mǎn)是木薯的獨特香氣，讓人欲罷不能。</p><p><span><strong><span>高州薯包籺</span></strong></span></p><p>高州薯包籺外表看似樸實(shí)無(wú)華，實(shí)則暗藏乾坤，由本地出產(chǎn)的番薯，經(jīng)過(guò)多重加工制成半透明的“啫喱”狀，軟軟糯糯，主流的餡料是豬肉和花生，蘸上秘制的香醋，熱騰騰、暖乎乎，吃過(guò)的人無(wú)一都對其稱(chēng)贊不已。</p><p><span><strong><span>信宜楊桃鴨</span></strong></span></p><p>茂名信宜最出名的楊桃焗鴨，在粵西地區享負盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味無(wú)窮，甚至有食客說(shuō)其更像初戀的感覺(jué)，更有人不辭勞苦驅車(chē)專(zhuān)程前來(lái)一嘗。</p><p><span><strong><span>化州笪橋隔水蒸雞</span></strong></span></p><p>正宗的化州隔水蒸雞皮爽肉滑，色香味俱全，飲譽(yù)粵西，“化州隔水蒸雞制作技藝”已成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，隔水蒸雞的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單，挖空雞內臟后，整雞裝在盤(pán)里，然后放進(jìn)裝有一定量開(kāi)水的鍋里，加熱慢蒸，利用沸水的蒸汽把雞蒸熟，這樣做出來(lái)的雞香滑鮮美，讓吃多了煎炸食物的食客胃口大開(kāi)。</p><p><span><strong><span>電城蠔炸</span></strong></span></p><p>電白電城鎮的“蠔炸”是一道讓人過(guò)口不忘的美食，電城附近的農村居民，每次上電城做買(mǎi)賣(mài)，都要買(mǎi)幾塊 “蠔炸””嘗嘗滋味，也有不少愛(ài)喝酒的居民，到了電城，先買(mǎi)幾兩米酒，再往 “蠔炸”攤旁邊坐下，用 “蠔炸”送酒，吃與喝都十分愜意。</p><p><span><strong><span>化州糖水</span></strong></span></p><p>茂名的化州糖水店遍地開(kāi)花，足以說(shuō)明化州糖水的口碑，化州糖水的種類(lèi)豐富，不僅口感清甜、味美價(jià)廉、滋補養生，而且是夏天必備解暑神器。</p><p>“四方食事，不過(guò)一碗人間煙火”</p><p>生活其實(shí)很簡(jiǎn)單</p><p>就是好好吃飯</p><p>蒸騰的熱氣總有著(zhù)讓人快樂(lè )的魔力</p><p>抓住假期的尾巴</p><p>和小伙伴一起打卡茂名美食</p><p>假期結束繼續披荊斬棘~</p><p><span>策劃/柯柱基</span></p><p><span>文字/潘宇麗</span></p><p><span>制圖/鐘鎮聰</span></p><p><span>圖/茂名日報社全媒體記者 岑穩 吳昊 黃宇彬 李龍羽 網(wǎng)友供圖等</span></p><p>茂名發(fā)布編輯部</p><p>編輯：鐘鎮聰</p><p>初審：柯柱基</p><p>審核：溫國</p><p>來(lái)源：茂名發(fā)布</p> </div> </div> <div id=

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