鏡泊湖美食-鏡泊湖吃飯

牡丹江，別稱(chēng)雪城，是黑龍江省轄地級市。牡丹江，因黑龍江省松花江上最大支流之一的牡丹江橫跨市區而得名。牡丹江市已開(kāi)發(fā)利用的主要風(fēng)景名勝古跡及人文景點(diǎn)有火山口國家森林公園、牡丹峰國家森林公園和國家自然保護區、雪鄉滑雪場(chǎng)、牡丹峰滑雪場(chǎng)、八女投江紀念群雕、橫道河子東北虎林園及冬季在牡丹江江面上建設的雪堡等。今天給大家介紹牡丹江十大特色美食，看看你是否都知道。

鏡泊鯉魚(yú)絲是湖畔傳統佳肴，制作精細、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚(yú)，取它兩肋之肉，切成八寸長(cháng)的細絲，浸以陳醋等魚(yú)絲成粉白狀取出裝盤(pán)，再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細絲陳放盤(pán)中，翠綠、金黃、粉白相映成趣。*后，澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后，回味無(wú)窮，以嫩脆鮮香、清爽適口而聞名。

鏡泊鯉魚(yú)絲

游覽鏡泊湖的一個(gè)重要節目是吃一頓魚(yú)餐。鏡泊湖水產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)鯽魚(yú)，稱(chēng)“湖鯽”，體大肥胖，一條可達兩三斤，肉質(zhì)細嫩味鮮，用以烹制魚(yú)湯或紅燒，很鮮美，過(guò)去曾被作為皇室的貢品。此外鏡泊湖中盛產(chǎn)無(wú)污染的綠色湖魚(yú)，有鯽魚(yú)、桂魚(yú)、紅尾、胖頭等70余種，都是魚(yú)味鮮美，肉質(zhì)細嫩的上等佳肴。鏡泊湖的鮮魚(yú)名菜,有醬燜鯽魚(yú)、清蒸桂魚(yú)、干炸紅尾、糖醋鯉魚(yú)、清燉胖頭魚(yú)等。

鏡泊湖風(fēng)味魚(yú)宴

白肉血腸是東北燉菜的代表，白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩，再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。

白肉血腸

由于對肉食的依賴(lài)，鍋包肉成了東北人食物中的異類(lèi)。遍布大街小巷的東北館子是東北獨有的風(fēng)景。鍋包肉原名“鍋爆肉”，一般菜都講究色、香、味、型，惟此菜，還要加個(gè)聲，咀嚼時(shí)，會(huì )發(fā)出類(lèi)似吃苞米花的聲音，這是酥脆的標志，也是東北人對鍋包肉的詮釋。

鍋包肉

春餅又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙得很薄的面餅。是中國的傳統美食。它的材料簡(jiǎn)單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。

海林市荷葉餅

選用東北黑龍江100%優(yōu)質(zhì)馬鈴薯為原料。采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和嚴格的國際質(zhì)量管理標準精制而成。它風(fēng)味獨特，色澤純正，是東北特有的農產(chǎn)品，也是東北人喜愛(ài)的菜類(lèi)之一。

海林市北味粉絲

玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風(fēng)味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成的，具有甜香酥脆，花香氣濃的特點(diǎn)。玫瑰花具有“主利肺脾，益肝膽，辟險惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽”的功能，好吃而且外觀(guān)很精致，一口咬下去，內陷的清香全部都溢了出來(lái)。

玫瑰酥餅

林口壇肉不僅是林口縣著(zhù)名的特色菜肴，也是牡丹江市著(zhù)名的特色美食之一。林口壇肉用料講究，制作的時(shí)候火候是關(guān)鍵，選用五花肉和瘦肉，切成六分見(jiàn)方的肉塊，先炒糖色，然后急火爆炒肉塊，呈金黃透亮的顏色，放面醬、姜片、蔥段、蒜瓣、鹽、大料、腐乳、老抽等調料，加水用急火燒開(kāi)后，改用文火燉至湯濃肉爛即成。成品肉爛湯濃，香味四溢。

林口壇肉

陽(yáng)明打糕是牡丹江著(zhù)名的朝鮮族傳統特色小吃，是由糯米蒸熟反復捶打后所制成的一種食品，廣泛流傳于牡丹江、圖們、延吉等朝鮮族居住地，也是朝鮮族人民最?lèi)?ài)吃的傳統食品之一，已經(jīng)流傳了上千年的歷史。牡丹江打糕尤其以陽(yáng)明打糕比較有名，是當地的特產(chǎn)小吃，其吃法是將打糕切成小塊，拌佐料食用，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)香粘細膩、筋道適口。

陽(yáng)明打糕

林口大鵝是牡丹江林口的特色美食，久負盛名，也是黑龍江牡丹江著(zhù)名的特色美食小吃之一，選用沒(méi)有污染的農家鵝為原料，輔以多種名貴中草藥和調料制作而成，食之肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養豐富。如今，林口大鵝美食飄香黑龍江，名噪東北，成為牡丹江林口縣一張響亮的美食名片。

林口大鵝

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