德昌特色美食-德昌特色美食有哪些
蠶子在桑葉上行走，小編在地球上旅游，嗨，大家好，我們又見(jiàn)面了！
出門(mén)旅游除了看景，讓人最有欲望的可能就是吃。
一方山水養一方人，一道美食成就一座城，還真是這樣。美食讓我們眷戀家鄉，美食又讓我們向往遠方。
游玩了德昌的美景，觀(guān)賞了德昌的古跡，美食一樣讓你心心念念，這，就是德昌留給你的最初印象。
在德昌，你可以沿108國道找到喜歡的美食。北端有羊肉湯鍋，縣城有老字號童耳朵，南邊還有永郎黃燜雞。來(lái)德昌，你不會(huì )餓肚子；來(lái)德昌，你會(huì )吃到其他地方吃不到的“安逸”。
麻栗鎮，距離德昌縣城17公里左右的路程，距離西昌50公里左右。在108國道大高橋附近的兩邊開(kāi)了幾家羊肉湯鍋小店，很是聚人氣。原因自然是好吃、價(jià)格合適。
在印象中，這里原來(lái)只有周記羊肉湯鍋小店一家，鋪面不大，但來(lái)吃羊肉的當地老鄉特別多。那時(shí)在德昌工作，利用工作之便也要轉山轉水去吃上一次。之后這里就有了第二家、第三家羊肉湯鍋小店陸續開(kāi)了起來(lái)。
羊肉是現殺的，用螺髻山上流淌下來(lái)的清泉水熬煮，不用添加任何香料，原汁原味的羊肉清香味就撲鼻而來(lái)，沁人心脾。
三個(gè)菜必點(diǎn)：羊肉湯鍋（人少可以吃碗碗羊肉）、炒羊肝、羊血湯。
蘸水調料也是十分齊備，可按照各自喜好來(lái)添加，記得自制豆瓣醬和胡海椒面千萬(wàn)不能少。
后來(lái)在西昌工作雖然不是很方便了，但時(shí)不時(shí)要開(kāi)上私家車(chē)或朋友、或家人來(lái)麻栗大高橋聚會(huì )，填補填補久違的那口羊肉清香。
來(lái)到縣城，吃到的美食就更加豐富。值得一提的是如果你僅僅是路過(guò)德昌，不準備進(jìn)縣城，在河東有兩家中餐館可以解決你吃飯的問(wèn)題，而且味道也是“不擺了”。一是城北餐館，一是城南餐館，在108國道線(xiàn)上，離縣城就2、3公里路程，是一個(gè)老板開(kāi)的，以家常菜為主，下飯，貨車(chē)司機特別喜歡。
在主城區，豆花飯、家常菜等小吃店林立，老字號“童耳朵”是德昌特色美食中的佼佼者。
那時(shí)在德昌童耳朵并不出名，我也沒(méi)有很深的印象，好像從來(lái)沒(méi)吃過(guò)。后來(lái)慢慢有了名氣，就慕名去吃了幾次，居然上癮了。
“童耳朵”有兩大特點(diǎn)：耳朵切薄片，必須刀功要好，不可能一蹴而就，沒(méi)有經(jīng)年累月的鍛煉很難達到這樣的技藝；調料有祖傳，這是沒(méi)辦法學(xué)到的，看似很隨意的放料，那味道就是不一樣，不得不佩服。
餐館在老街上（下翔街南段50號），原來(lái)的小店已經(jīng)成了德昌最有名氣的特色餐館。如果你也想來(lái)嘗嘗童耳朵的味道，我建議可以點(diǎn)上這樣幾道菜：涼拌童耳朵、鹵鴨子、酸菜粉絲湯，足矣。
如今的童耳朵已經(jīng)注冊成立了“德昌縣茂源長(cháng)（童耳朵）食品有限責任公司”，“童耳朵”系列產(chǎn)品、板鴨、油壇肉、腌蔥嘴等越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，很多游客品嘗了童耳朵的菜品后，又買(mǎi)了不少的成品帶回家，家人吃了也是贊不絕口。
繼續沿著(zhù)108國道行駛到永郎，路途上的熱帶水果讓你忍不住想停車(chē)購買(mǎi)。
永郎是德昌一個(gè)大鎮，在最南邊，與會(huì )理緊鄰。因為是很多游客的中轉點(diǎn)，這里交通便捷、商賈云集，還有讓你垂涎欲滴的“永郎正宗黃燜雞”餐館等著(zhù)你的光顧品鑒。
這家店已經(jīng)有20多年的歷史，原來(lái)開(kāi)在永郎鎮上，后來(lái)業(yè)務(wù)擴大不能滿(mǎn)足需求就重新選擇地盤(pán)開(kāi)了出來(lái)。
在108國道的路邊，很是好找。老板我們很熟，原來(lái)就經(jīng)常去老店吃黃燜雞，那時(shí)人少些，有時(shí)間搭理，就拉些家常，也擺到這道菜上，但說(shuō)到精要處老板就顧左右而言它。
新店的生意一如既往地熱鬧，老板已經(jīng)易人，由他兒子接班，他成了顧問(wèn)。
黃燜雞都是大盤(pán)裝，1.5斤起做。端上桌的黃燜雞熱氣騰騰，色澤鮮艷，汁水油亮。經(jīng)過(guò)高壓后的雞肉十分合口，肉質(zhì)細嫩，鹽味入里。除了雞肉，配菜以萵筍或福爾瓜為主。汁水泡飯更是一絕，味口好的話(huà)可吃三碗飯。
當然店內菜品也不止黃燜雞，如果人少，我建議再加兩個(gè)菜：油炸茄餅、豌豆尖雞血湯。
如果你自駕游來(lái)德昌，一定別忘了去這三家飯店品品這三道美食，絕對讓你大飽口福過(guò)足癮。
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