自己做的美食,怎么做好吃又簡(jiǎn)單的美食

轉眼到了深秋，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，北京這場(chǎng)雨下完，估計下周氣溫又該降低了。天氣不好，所以只能宅在家里，中午一家四口都在家，我也懶得出門(mén)買(mǎi)菜，翻了翻冰箱，葷素搭配，一共做了5道家常菜，做法簡(jiǎn)單又好吃，家人吃了都說(shuō)香，周末在家做飯吃，可比點(diǎn)外賣(mài)好多了。

秋天是栗子豐富的季節，最近朋友送了些栗子來(lái)，我剝了不少放到冰箱里冷凍著(zhù)，這樣隨時(shí)都可以取出用來(lái)做菜，口味甜糯，孩子們都很喜歡。中午就用它和雞腿肉一起做了板栗燜雞塊，又香又好吃。另外還做了蒸香腸、椒鹽辣椒土豆條、番茄炒雞蛋、蒜蓉空心菜，燜了一鍋大米飯做主食。簡(jiǎn)單快手的家常菜，一家人其樂(lè )融融，正是這個(gè)陰雨的周末，最美好的場(chǎng)景。

【原料】：板栗仁、雞腿1個(gè)、食用油、生抽醬油、冰糖；

【做法】：雞腿洗凈后剁成小塊，炒鍋上火燒熱，放少許食用油在鍋里，放進(jìn)雞肉塊翻炒變色，再翻炒1-2分鐘讓雞皮上的油脂滲出，再倒進(jìn)生抽醬油翻炒上色，放進(jìn)板栗仁翻炒，加適量熱水，水量沒(méi)過(guò)食材即可，蓋上鍋蓋，中火燜煮至食材全熟，打開(kāi)鍋蓋，放進(jìn)少量冰糖，大火收汁后即可裝盤(pán)食用。

咸香適口，雞腿肉香嫩，板栗軟糯，色澤誘人，好吃又下飯。秋天也正是吃板栗的時(shí)候，用它來(lái)燒雞塊再好不過(guò)了。

【原料】：香腸2小根；

【做法】：這個(gè)簡(jiǎn)單易做，香腸是之前從老家帶來(lái)的，燜米飯的時(shí)候把香腸洗凈后一起放到鍋里，米飯燜熟，香腸也熟了，取出切成片狀裝盤(pán)即可食用。

這個(gè)香腸是五香味的，瘦肉較多，也不是那么咸，很有嚼勁，孩子們還挺喜歡吃的。

【原料】：土豆、鹽、食用油、椒鹽、干煸辣椒；

【做法】：土豆去皮切成粗條狀，放到水里煮至半熟后撈出瀝水，放到大碗里，倒入少量食用油，一小勺鹽，一勺椒鹽，翻拌均勻，放到空氣炸鍋的炸籃里鋪平，200度炸8-10分鐘至土豆全熟，取出后表面略微發(fā)焦，再放一勺干煸辣椒（成品）拌均勻即可。

咸香適口，土豆軟糯，咸中帶有微辣，是一道下飯菜，做法簡(jiǎn)單，當個(gè)零嘴吃也不錯。

【原料】：番茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，食用油，鹽，白糖；

【做法】：番茄洗凈后切成小塊，雞蛋2個(gè)打到碗里，攪拌均勻成蛋液；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先倒入蛋液，翻炒成雞蛋塊，再倒入切好的番茄一起翻炒，番茄炒軟后，加少許鹽和白糖一起翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。

【原料】：空心菜一把、大蒜適量、食用油、鹽；

【做法】：空心菜摘洗干凈，大蒜去皮切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蒜碎放到鍋里炒香，再放進(jìn)空心菜翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋裝盤(pán)。

每頓飯總少不了一個(gè)素炒的青菜，空心菜鮮嫩清脆，只不過(guò)炒出鍋放一會(huì )兒就會(huì )顏色加深，不太好看了。加點(diǎn)蒜蓉一起炒，是我喜歡的口味。

這樣5道家常菜，做起來(lái)并不費什么事兒，大米洗凈放到鍋里燜煮成飯需要50分鐘，香腸也一起蒸制，而這50分鐘，做另外四道菜時(shí)間足夠了。不到一小時(shí)，做了五個(gè)菜和米飯，我們一家四口吃的還挺香，您覺(jué)得怎么樣呢？周末全家人都在一起的時(shí)候，您家里又會(huì )做點(diǎn)什么美食呢？

感謝您的閱讀，我是多媽?zhuān)矚g分享自己的原創(chuàng )食譜和美食尋訪(fǎng)經(jīng)歷，在家可以用簡(jiǎn)單、常見(jiàn)的食材制作健康、營(yíng)養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿(mǎn)更多樂(lè )趣。