重慶的特色美食有哪些;重慶美食攻略十大必吃排行榜

哈嘍，大家好，我是一位專(zhuān)注于重慶美食攻略、攻略的吃貨大叔！

今天就讓大叔給大家介紹一下來(lái)重慶必吃的地道山城小吃有哪些吧！

馮小剛導演青睞的茶泡飯乃李子壩三大餐館之一，在這里你可以很任性的大塊吃肉大喝酒，體驗一下重慶江湖氣息的魅力！

這里的半邊魚(yú)和拔絲芋兒是這里的王者招牌：

半邊魚(yú)酸辣可口，入口還有點(diǎn)回甜，是一道下飯下酒的不可多得的好菜！

拔絲芋兒酥脆軟糯飄香四溢，吃后還讓人回味無(wú)窮，不愧為重慶美食的一絕！

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半邊魚(yú) 78/份

拔絲芋兒 28/份

招牌

隱藏于解放碑的吳抄手，可能連很多重慶本地人都不知道，只有原來(lái)的老渝中人才了解.

吳抄手在解放碑一開(kāi)就是幾十年，它家的雞汁鍋貼更是聞名遐邇，入口香脆，皮厚富有嚼勁，而且越嚼越香！是一道來(lái)解放碑不可錯過(guò)的經(jīng)典特色小吃！

另外還有他家的紅油抄手也是麻辣鮮香，里面加入了些許神秘芝麻醬來(lái)提升香氣，使抄手的口感入口更加豐富更加讓人回味無(wú)窮！

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雞汁鍋貼

雞汁鍋貼

紅油抄手

招牌

這是一個(gè)老重慶人特別喜歡的小吃，那就是小名鼎鼎的山城小湯圓。然而要說(shuō)重慶哪里的湯圓最有特色，那非渝中小湯圓莫屬了！

渝中的正中心就是解放碑，在旁邊的好吃街里隱藏了一家開(kāi)了幾十年的老店，這家店牌子非常小，一不注意就會(huì )錯過(guò)，那里的純手工小湯圓更是小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯，吃后讓人唇齒留香，一到飯點(diǎn)進(jìn)進(jìn)出出的人更是絡(luò )繹不絕！

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山城小湯圓

山城小湯圓

招牌

一個(gè)在解放碑絕對算得上是最火的網(wǎng)紅小吃，每次去都要排隊的好友來(lái)酸辣粉！

地址就在解放碑八一好吃街，好友來(lái)在1992年就開(kāi)始專(zhuān)業(yè)做酸辣粉了，距今已經(jīng)27年歷史了，榮獲“重慶名小吃”“中國名小吃”“大眾點(diǎn)評最火爆小吃”等榮譽(yù)，可謂是一位具有實(shí)力的網(wǎng)紅小吃！

它家最大的特色就是酸辣粉，無(wú)論從前期選材，還是后期加工制作都是非常用心的，所以它家的味道一直沒(méi)有變過(guò)，也一直火了幾十年！

它家酸辣粉我最喜歡的就是粉煮得剛剛好，入口滑嫩多汁，酸爽鮮香，回味還帶一丟丟微甜，那感覺(jué)，只有你吃了過(guò)后才能體會(huì )到！來(lái)解放碑好吃街不點(diǎn)一碗酸辣粉你都不好意思你跟別人說(shuō)你去過(guò)好吃街！

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酸辣粉

酸辣粉

涼蝦

一家在解放碑附近極其隱蔽而且非常低調的花市碗雜面！

話(huà)說(shuō)重慶人的生活是從一碗小面開(kāi)始的，每天不吃那么一碗麻辣小面總覺(jué)得缺點(diǎn)什么！

這家花市碗雜面總店在重慶小面屆的排名前五這也不是浪得虛名的！看他家的牌牌兒就知道這已經(jīng)是個(gè)地地道道的老店了，十幾年如一日的堅持自己選材與味道是它們成功的關(guān)鍵！

它家的雜醬顆粒分明，飄香四溢！

它家的豌豆顆粒飽滿(mǎn)而且入口軟糯！

它家的干溜紅油更是鮮亮誘人，看著(zhù)都讓人垂涎三尺！

不過(guò)他家唯一的缺點(diǎn)就是店鋪太小，哈哈！只要你是飯點(diǎn)來(lái)的，基本又要排隊又要端起板凳在外面露天壩壩兒吃！

不過(guò)對于老重慶的資深吃貨們是從來(lái)不會(huì )介意這點(diǎn)的！這樣端著(zhù)碗吃小面反而更有氣氛更有味道了呢！

到現在我都還能清楚的記得他家碗雜面那種入口微甜，越吃越香，越吃越辣，最后大汗淋漓才得以收場(chǎng)的場(chǎng)景，猶如自己狂爬了一圈十八梯一樣的暢快！

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雜醬

干溜碗雜面

招牌

這是一家起源于解放前1937年地地道道的老館子！

這家老板在解放前是擔起擔子在賣(mài)羊肉粉開(kāi)始創(chuàng )業(yè)的，后來(lái)生意越做越好有點(diǎn)老本了就開(kāi)了這家山城羊肉館，距今已快要百年了！[贊]

而且這家老板一直堅持自己當初賣(mài)羊肉粉那份味道，羊肉湯底顏色雪白，入口微膻，回味也是特別鮮美！[大笑]

從開(kāi)店距今已來(lái)，老板從來(lái)不開(kāi)分店，不打廣告，不做宣傳，就是為了守住那獨一份味道！這也是為什么它家到開(kāi)店以來(lái)就一直火到了現在，那里天天都是賓客滿(mǎn)座，人滿(mǎn)為患！

它家唯一的缺點(diǎn)就是館子的位置特別隱蔽，但對于資深吃貨的老重慶人來(lái)說(shuō)這些都不是問(wèn)題，管你巷子好深，我們都會(huì )一探究竟！

如果你是第一次來(lái)，就算很多重慶本地人也會(huì )被導航帶得暈頭轉向的，可能你看見(jiàn)牌牌有時(shí)候連門(mén)都找不到，別問(wèn)我怎么知道的，因為我也是繞了好多圈才找到他家的大門(mén)的，而且一進(jìn)去就是一個(gè)天一個(gè)地，只能用三個(gè)字形容，人爆多！差點(diǎn)嚇得我準備打道回府了！

他家是我羊肉湯底那種醇厚的鮮美，真的是一絕！羊肉串羊肉的選材也是恰到好處，肥瘦相間，越嚼越香！當然他家現在最火的還有粉蒸羊肉、紅燒羊排，羊雜湯等！大家有機會(huì )一定要去試試喲！

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羊肉串

羊肉米粉

招牌

這是一道地道的山城川美校園美食：梯坎豆花兒

雖然它位于重慶的商圈還是有一定距離，可是它的火爆程度不亞于解放碑的酸辣粉，特別是到中午飯點(diǎn)的時(shí)候，那架勢真的像打仗一樣，搶到座位的才能點(diǎn)餐，這是老板兒唯一的點(diǎn)餐標準！

話(huà)說(shuō)回來(lái)，大家看看牌牌兒就知道，這家梯坎豆花兒這里開(kāi)了幾十年了，以前是川美學(xué)生的校園美食，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)黃桷坪要拆遷了，來(lái)的人越來(lái)越多，一瞬間這家店就成了地地道道的網(wǎng)紅了，川美學(xué)生每次去吃碗豆花兒都要做好久的心里準備！因為太擠了....

他家最具特色的就是那一碗簡(jiǎn)單的豆花兒，豆花兒雪白透亮，入口超級滑嫩，豆香味也非常足，那碗調和也讓豆花兒的靈魂得到了升華！絕對可以說(shuō)是豆花兒中的極品！它家的涼菜也是非常不錯喲，吃著(zhù)涼菜豆花瞬間一碗大白飯就下肚了！

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豆花兒

豆花兒

豆花兒

招牌

這又是一家四川美術(shù)學(xué)院（黃桷坪校區）地道美食：胡記蹄花湯

這也是曾今無(wú)數川美學(xué)生們打牙祭的地方，兩人一大碗蹄花湯，里面豌豆飽滿(mǎn)軟糯，豬蹄很大，一大口下去就是滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，入口即化，湯色清透，回味無(wú)比鮮美喲！

它家的湯特別鮮美，這在其它地方是很少能?chē)L到的喲！喜歡吃辣的朋友再配上它家的辣椒調和，和耙耙的豬蹄搭配起來(lái)簡(jiǎn)直不擺了！

豬蹄處理得非常干凈，一點(diǎn)豬蹄的那種騷味都木有喲！它家的涼菜也是非常豐富！我最喜歡吃它家的三絲了，那家伙一入口真的不扒一碗干飯就對不起這份涼菜了！

不過(guò)他家唯一的缺點(diǎn)就是紅了之后就漲價(jià)了[捂臉]，是真的漲價(jià)了！資深吃貨們一定要去試試喲！我們偶爾去打打牙祭總是可以的吧！

不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，味道還是那份味道，一到飯點(diǎn)更是位置不夠坐，在門(mén)口排起了長(cháng)龍是時(shí)常有的事！所以建議大家錯開(kāi)飯點(diǎn)、周末去試一下哈！

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蹄花湯

蹄花

涼菜

招牌

這是一家起源于解放前，距今快到80年的重慶特色小吃：毛涼粉

毛涼粉的創(chuàng )始人毛盛從1942就開(kāi)始在重慶小米市挑起擔擔賣(mài)涼粉了！后來(lái)隨著(zhù)吃的人多了，也知道老板兒姓毛，大家就叫它毛涼粉了！

一開(kāi)始的毛涼粉是米做的，然后在制作過(guò)程中不斷加入少許的堿，慢慢攪拌熬制幾個(gè)小時(shí)才能制作完成！這碗簡(jiǎn)單的毛涼粉特別考驗一個(gè)師傅的經(jīng)驗和技術(shù)，稍不注意就影響涼粉的口感！好吃的毛涼粉的入口堿香四溢，口感清爽而且綿密！

由于很多人吃不慣堿香的毛涼粉，后來(lái)老板又開(kāi)發(fā)了一款川北涼粉，材料是豌豆做的，這個(gè)吃著(zhù)更多的是一種豌豆的清香，口感更嫩滑一點(diǎn)！

兩種涼粉加上老板特制的紅油辣椒，花椒等調料，那味道真的不擺了！麻辣鮮香，辣椒的前勁也很十足喲！有人曾統計過(guò)，這可能是重慶地道小吃中最辣的一款了……

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招牌

毛涼粉

毛涼粉

一家解放碑附近特別好吃的抄手店：林媽過(guò)橋抄手

這家抄手店在重慶也是開(kāi)了十幾年的老店了！它家的抄手是在這遍地辣椒的重慶也是一朵鮮艷的奇葩了！不過(guò)確實(shí)好吃！

勒對于那些吃了辣椒喜歡拉肚子，或者喜歡吃清淡的外地游客來(lái)說(shuō)這絕對是個(gè)福音喲！

它家的抄手湯是豆芽湯打底，入口回甜清香，抄手皮薄餡多，入口順滑鮮美，一大勺把湯和抄手一起舀著(zhù)吃，真的很養胃哈！

不過(guò)老板機智的是還有一個(gè)制作辣椒的好手藝，他的剁椒和干辣椒對于喜歡吃辣的朋友也是吃抄手不可多得的最佳搭檔！干辣椒和剁椒辣味都特別足而且非常香，喜歡吃辣椒的朋友還可以單獨買(mǎi)它家的辣椒罐罐帶回家去吃喲！

他家還值得一提的是他們的鹵大豬蹄，入口軟糯耙嘰嘰，吃了一口還想第二口，根本停不下來(lái)！來(lái)解放碑的朋友有機會(huì )一定要去試試喲！

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過(guò)橋抄手

鹵豬蹄

干辣椒

剁椒

招牌

哈哈，愉快的時(shí)光總是流逝得那么快！上面的每一個(gè)美食都是吃貨大叔實(shí)地探店得來(lái)的體驗喲！

真心希望來(lái)重慶旅游的朋友能吃好喝好耍好哈！大叔在重慶等你，喜歡就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧！

你們還有哪些重慶地道美食都可以推薦給我哈！

也可以在下方留言喲，大叔會(huì )一個(gè)一個(gè)的把他們吃完的！嘻嘻