荔枝的美食、荔枝美食制作及圖片

“霞作衣裳紅錦繡，玉為肌骨白凝脂”，進(jìn)入盛夏，荔枝開(kāi)始大量上市，其果肉狀如凝脂，看起來(lái)堪比水晶和白玉，吃起來(lái)口感甘軟滑脆、清甜濃香，在古代是“貢王之果”，從漢代開(kāi)始就被歷代王朝定為貢果，深受皇宮貴族的喜愛(ài)，尤其是到了唐朝，皇室對荔枝的喜愛(ài)愈甚，一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)，當年楊貴妃為了吃上新鮮的荔枝，可真是下了不少功夫。

大熱天里吃荔枝也得有點(diǎn)不一樣的，荔枝除了鮮食之外，還可以經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工做成“荔枝凍”，夏天吃起來(lái)絕對比雪糕過(guò)癮得多，濃濃的荔枝和酸奶味道讓人一口一個(gè)吃的停不下來(lái)，冰爽解暑，做法分享給大家。

【荔枝酸奶凍 】

所需食材：荔枝十幾顆、酸奶1包、芒果1個(gè)、紅糖適量。

1、新鮮的荔枝買(mǎi)回家后用清水沖洗后，輕輕的剝去外殼，用小刀將荔枝的根部將核與果肉分離開(kāi)，輕輕的把殼拽出來(lái)，在去殼取核的過(guò)程中，要盡量保持荔枝的完整。

小貼士：荔枝表面有一條明顯細線(xiàn)，用食指拇指捏住輕輕的擠壓，荔枝外殼就會(huì )自動(dòng)裂開(kāi)，很輕松地將荔枝完整果肉取出來(lái)。

2、2個(gè)小碗都倒入少量的酸奶，分別加入紅糖和白糖，攪拌均勻。

3、去殼去核的荔枝中倒入酸奶，芒果清洗干凈，避開(kāi)果核對半切開(kāi)，改刀十字刀后將果皮向上翻出花瓣狀，用刀將果肉劃下，另一半芒果去掉果核，用同樣的方法取出果肉，撒入荔枝酸奶上。

4、所有的荔枝酸奶做好以后，放入冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)左右就可以了。

——老井說(shuō)——

芒果是用來(lái)點(diǎn)綴的水果，可以根據自己喜好，換成獼猴桃、西瓜等其他水果，家里有巧克力醬的，也可以用巧克力醬代替酸奶加入荔枝中，也是不錯的美味。 注意凍過(guò)的荔枝不能解凍后食用，會(huì )脫水變軟失去食用價(jià)值。

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