河豚美食_河豚美食 作文

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現代快報訊（實(shí)習生 黃鈺曄 記者 張瑜 文/攝）“蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！贝禾焓浅院与嗝朗车募竟?，你知道河豚有多少種吃法么？3月18日，由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )主辦的2021江蘇味道春季特鮮美食發(fā)布會(huì )在南京舉辦，作為2021世界河豚大會(huì )活動(dòng)之一，發(fā)布會(huì )現場(chǎng)展演了10道經(jīng)典與時(shí)尚相結合的特鮮時(shí)令河豚美食，讓吃貨們大開(kāi)眼界。發(fā)布會(huì )上，中國·江蘇河豚美食研發(fā)中心正式揭牌，同時(shí)還為16位豚味世界美食文化推廣大使授牌。

△ 人工養殖河豚

長(cháng)江十年“禁漁令”發(fā)布后，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )就發(fā)出餐飲業(yè)不購、不烹、不售、不食長(cháng)江流域非法捕撈漁獲物的倡議，規范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)。據悉，經(jīng)過(guò)多年的人工繁育，河豚控毒養殖技術(shù)已經(jīng)成熟，在江蘇也已經(jīng)形成了養殖暗紋東方豚的科研、養殖繁育、加工、餐飲等于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，還擁有了農業(yè)農村部審批備案的魚(yú)源基地。當天的發(fā)布會(huì )現場(chǎng)，養殖暗紋東方鲀“一魚(yú)一標一碼”溯源試點(diǎn)發(fā)布，每條魚(yú)都是來(lái)自授權的魚(yú)源基地，每條河豚的鰭上都配有防偽標，還有可追溯的二維碼，掃碼就能查到產(chǎn)品的相關(guān)信息，這樣可以讓消費者更放心。

△ 河豚美食

為推廣河豚美食，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )還舉辦了為期3個(gè)月的2021世界河豚大會(huì )，而3月18日的發(fā)布會(huì )上，首先就公布了10道特鮮時(shí)令河豚美食，包括賞春冷食河鲀凍、河鲀泉水戲松茸、河鲀佛跳墻、藤椒回味河鲀脯等，每一道精致的美食，都體現了河豚的鮮美特點(diǎn)。

△ 豚味世界美食文化推廣大使授牌

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )于學(xué)榮會(huì )長(cháng)告訴現代快報記者，在2021世界河豚大會(huì )期間，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )總共會(huì )安排40多場(chǎng)主題活動(dòng)，包括河豚美食烹飪大賽、河豚產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )、河豚美食全國行等活動(dòng)，通過(guò)講好江蘇美食故事，傳播河豚美食文化，樹(shù)立餐飲品牌形象，讓世界愛(ài)上中國味。