茌平美食、茌平美食節

茌平縣隸屬于山東省聊城，在秦朝時(shí)就已經(jīng)置縣了，當然那時(shí)地域與現在不同，這里還是研究中華上下五千年起源的地域之一，人們在這座古老的城市里繁衍生息，這里有許多歷史的遺跡，像教場(chǎng)鋪龍山文化遺址、博平鼓樓、太平橋遺址、古琉璃井等。不僅有這些當然也有吸引著(zhù)廣大吃貨的特色美食，今天小編就帶大家了解一下茌平的美食有哪些。

特色小吃的形成還與當地的物產(chǎn)有關(guān)。獨特的地理環(huán)境孕育了別具一格的豐富物產(chǎn)，也造就了人們與眾不同的飲食習慣，并最終體現為品種豐富的地方小吃，肖莊、楊屯地處黃河故道，沙質(zhì)土壤適宜香椿栽培，因而盛產(chǎn)香椿，每逢谷雨之前，家家都采摘香椿炸“香椿魚(yú)”。這時(shí)的炸香椿魚(yú)在外鄉人看來(lái)是地方名吃，而在當地人眼里則只能算家常菜了。

胡屯的板腸肴肉

胡屯的板腸肴肉香而不膩、味美可口、風(fēng)味獨特，口感很好。五花八門(mén)的調料和那鍋有滋有味的老湯，充分調動(dòng)起舌尖上的味蕾，各種美味，吃得出來(lái)卻道不出口。

茌平縣圓鈴大棗的種植已經(jīng)有2000多年的歷史了，經(jīng)過(guò)不斷地培育篩選，最終得到了現在的圓鈴大棗品種。圓鈴大棗的名字就是根據它的形狀而命名的，棗子形似圓鈴，大頭大且棗核非常小，吃起來(lái)非常的脆甜，以前還是上等的貢品呢。

茌平本地人對圓鈴大棗的吃法有很多，像醉棗，就是將鮮棗在酒里蘸一下，放進(jìn)壇子里進(jìn)行密封，可以放到過(guò)年的時(shí)候吃哦，一打開(kāi)壇子就能聞到棗甜香和酒香，而且棗子紅亮，吃一口非常脆甜，嘴里還有淡淡的酒香味，這是小編最喜歡的吃法啦，當然還可以做成蜜棗和棗罐頭等。大棗含有豐富的營(yíng)養成分，對于補血益氣、和脾健胃大有好處，它不挑選人群，老少皆宜。

洪屯蒸碗的創(chuàng )始已經(jīng)沒(méi)有人知道了，也無(wú)從可考，這的蒸碗選材的范圍非常的廣泛，上至山珍海味，下至瓜果蔬菜，無(wú)論什么樣的食材都可以做出味道鮮美的蒸碗。這里的蒸碗講究席面種類(lèi)豐富，冷菜熱菜都要有，葷素要搭配得當，而且每個(gè)菜都要有自己的特色，這樣的蒸碗往席面上一擺，絕對的色香味俱全啊。而且營(yíng)養均衡，款式多樣，非常得當地人的喜愛(ài)。

茌平這里的豆腐坊非常多，但是最受歡迎的還是杜郎口這里的張秋和豆腐坊，他們的制作手藝是一代代流傳下來(lái)的，具體是多少代了，他們自己都不清楚，只知道已經(jīng)有很長(cháng)的歷史了，尤其是張秋和這里制作的豆腐皮堪稱(chēng)一絕，他的豆腐皮的豆香味非常濃厚，單層非常薄，但是吃在嘴里非常的有嚼勁，含水量非常少，而且給的稱(chēng)都是足足的，這里的人都很喜歡買(mǎi)他家的。而且豆腐皮的制作原料大豆本身就含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、纖維素，還含有鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)成分，是老少皆宜的食品。

博平馬蹄燒餅是山東省聊城市茌平縣博平鎮的特產(chǎn)。博平程莊的“馬蹄燒餅”，當地人叫博平燒餅或吊爐燒餅。博平燒餅顏色金黃，外酥內嫩，味香口甜，風(fēng)格獨特。因形如馬蹄，故名“馬蹄燒餅”，是聊城市特有的名吃。

茌平的美食就給大家介紹到這里啦，喜歡的朋友可以來(lái)這里試試，看看這里的美景，也許還會(huì )給你帶來(lái)意外的驚喜哦！