十大最好吃的清蒸海魚(yú);十大最好吃的清蒸海魚(yú)視頻

“秋風(fēng)起，魚(yú)兒肥”，海鮮市場(chǎng)上的海魚(yú)品種也開(kāi)始豐富起來(lái)。其中，黃花魚(yú)以其肉嫩刺少的特點(diǎn)，成為了九月底最值得品嘗的海魚(yú)，9月下旬至10月下旬將是小黃魚(yú)上市高峰，不僅如此，黃花魚(yú)還富含微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，尤其是對中老年人來(lái)說(shuō)，黃花魚(yú)具有很好的食療效果。

小黃花魚(yú)，又名黃魚(yú)、黃鱗魚(yú)，是一種常見(jiàn)的海洋魚(yú)類(lèi)，它的肉質(zhì)鮮嫩，口感滑爽，深受消費者喜愛(ài)，而且，黃花魚(yú)的刺相對較少，即使是老人和孩子也能輕松食用。更重要的是，黃花魚(yú)富含多種微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。

微量元素和維生素對人體的重要性不言而喻。它們能夠調節人體的新陳代謝，提高免疫力，保護視力，預防心血管疾病等。而黃花魚(yú)作為一種營(yíng)養豐富的海魚(yú)，其微量元素和維生素的含量更是高于其他魚(yú)類(lèi)。

對于中老年人來(lái)說(shuō)，黃花魚(yú)具有很好的食療效果。中老年人由于身體機能逐漸衰退，需要更多的營(yíng)養來(lái)維持身體健康，而黃花魚(yú)的微量元素和維生素正好可以滿(mǎn)足這一需求，此外，黃花魚(yú)還有助于降低膽固醇，預防動(dòng)脈硬化等疾病，對于中老年人的健康有著(zhù)重要的促進(jìn)作用。

九月底最值得吃的海魚(yú)當屬黃花魚(yú)，它不僅口感鮮美，營(yíng)養豐富，而且對于中老年人來(lái)說(shuō)，具有很好的食療效果，在這個(gè)秋天，不妨試試黃花魚(yú)，讓它為你的餐桌增添一份美味與健康，老少皆宜。

1、將小黃魚(yú)去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈后瀝干水分備用。

2、加料酒，生抽，姜絲調成汁，將小黃魚(yú)放入腌料中，腌制約15分鐘，讓魚(yú)肉充分吸收腌料的味道。

3、起鍋燒油，油熱后加入生姜片，黃花魚(yú)輕拍一層淀粉，下鍋煎一煎，用中小火將兩面煎至微黃色，注意不要煎糊。

4、最后撒上蔥花，孜然小料，即可出鍋裝盤(pán)，一道色香味俱佳的香煎小黃魚(yú)就完成了，外酥里嫩，鮮香美味，太好吃了。

1、準備一條新鮮的黃花魚(yú)，最好是體型適中的。然后，將魚(yú)清洗干凈，去掉內臟和鱗片。接下來(lái)，

2、淋入少許料酒，將蔥、姜、蒜切成細絲，放在魚(yú)身上，這樣可以去腥增香。

3、腌制一會(huì )兒后，將魚(yú)放入蒸鍋中，用大火蒸10-15分鐘即可。

4、魚(yú)身放青紅椒、蔥絲，淋入熱油激發(fā)出香油，舀入一勺蒸魚(yú)豉油，美味即成，鮮香美味，肉嫩刺少。

1、清洗干凈黃花魚(yú)后，用刀在魚(yú)身上劃幾刀，便于入味。然后在魚(yú)身上撒上一些鹽，腌制10分鐘。

2、熱鍋涼油，放入姜片煎香，然后放入腌制好的黃花魚(yú)，兩面煎至微黃。

3、加入切好的大蒜、干辣椒，翻煎出香味后，倒入醬油和料酒，翻煮均勻。然后加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

4、待湯汁濃稠時(shí)，加入紅糖翻煮均勻，水淀粉勾芡，最后撒上青蒜段，再翻煮幾下即可出鍋。

- 黃花魚(yú)的選擇非常重要，新鮮的魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚。選擇時(shí)可以看魚(yú)的眼睛是否明亮，鱗片是否緊密排列，身體是否有彈性等。

- 煎魚(yú)的時(shí)候要注意火候的控制，不能太大也不能太小。太大的話(huà)容易外焦內生，太小的話(huà)魚(yú)肉不容易熟透。