包粽子大棗用不用泡;包粽子大棗用不用泡水

一年一度的端午節馬上就要到了，每當端午節，不管是南方還是北方，吃粽子是我們的端午習俗之一。

粽子的品種很多，有肉粽，蓮子粽，豆沙粽，火腿粽，紅棗粽……每個(gè)地方的粽子都有每個(gè)地方的特色，但是這紅棗粽卻是南北方都喜歡吃的一種粽子。

在端午節包紅棗粽子，除了要好糯米之外，在紅棗的選擇也很重要。很多商家為了讓紅棗保存的時(shí)間更久一點(diǎn)，會(huì )用硫磺熏一下紅棗。如果我們包粽子時(shí)買(mǎi)到這種紅棗，吃到肚子里可是對身體不好的哦。買(mǎi)紅棗，別只“看臉”，越是光亮一點(diǎn)褶皺沒(méi)有的紅棗，越有可能是被硫磺熏過(guò)的。

我們在過(guò)端午節包紅棗粽子時(shí)，千萬(wàn)別把用硫磺熏過(guò)的“毒”紅棗包進(jìn)去。

一看

被硫磺熏過(guò)的紅棗外表非常光滑，而且褶皺看起來(lái)很少，就像是打了蠟一樣，有一種很好看的光澤。而且顏色異常紅，凡是這種紅棗，再便宜也別買(mǎi)。

二嘗

買(mǎi)紅棗時(shí)，要拿一個(gè)嘗一下，先掰開(kāi)看看果肉。被硫磺熏過(guò)的紅棗，果肉的的話(huà)比正常的紅棗顏色要發(fā)白，正常的紅棗都是那種淡淡的黃色，沒(méi)有那么慘白。放到嘴里嘗上一口，如果甜中有點(diǎn)微苦，就說(shuō)明是被硫磺熏過(guò)了。

第一看外形

成熟的紅棗表皮完整，形狀差不多。如果看到有一些奇形怪狀的紅棗，千萬(wàn)不要買(mǎi)，表面有破損的紅棗也盡量不要購買(mǎi)，不容易保存。買(mǎi)的時(shí)候也要看個(gè)頭，個(gè)頭越大的紅棗就越好吃，比如新疆的大棗，個(gè)頭大肉又多，用這種棗子包粽子的話(huà)更好吃！新疆產(chǎn)的紅棗不僅個(gè)頭大，而且日照時(shí)間比較長(cháng)，甜度也是很高的，最適合用來(lái)包粽子。

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第二看果肉

紅棗的果肉是淡淡黃色，聞起來(lái)帶有淡淡的香味，果肉摁一下也是有彈性的，如果果肉顏色發(fā)白，又比較稀的話(huà)就不要買(mǎi)了。

第三嘗味道

正常的紅棗內外都比較甜，購買(mǎi)時(shí)一定要先嘗上一顆。如果只是外邊甜而里面的果肉不怎么甜的話(huà)，就說(shuō)明這是糖精棗，千萬(wàn)不要買(mǎi)。

第四用手捏

好的紅棗，外皮是很柔軟的，買(mǎi)的時(shí)候用用捏一捏，比較柔軟，而且捏起里來(lái)里面的果肉特別飽滿(mǎn)，這就是好紅棗了！

第五看紅棗有沒(méi)有蟲(chóng)眼

有的放得年數比較長(cháng)的棗子，再加上保存不當的話(huà)，是會(huì )生出一些蟲(chóng)眼。這種陳年棗子也不要買(mǎi)來(lái)吃。放時(shí)間太久了，而且還生了蟲(chóng)子。這種棗子的質(zhì)量很差了，吃起來(lái)口感不好，也不太甜，賣(mài)相也差，萬(wàn)一吃出一兩條蟲(chóng)子，好心情都沒(méi)有了。

以上就是被硫磺熏過(guò)的紅棗的3個(gè)特色，還有如何挑選好吃紅棗的5個(gè)小竅門(mén)了！現在端午馬上就要到了，大家去買(mǎi)紅棗的話(huà)，一定要按我教給你的方法來(lái)選擇紅棗吃哦！先看是不是硫磺棗，然后再看下外面，再掰開(kāi)看下果肉，然后嘗一嘗，覺(jué)得可以的話(huà)再買(mǎi)哦，這樣就買(mǎi)不到“毒”紅棗了。

好了，今天的內容就分享到這兒了，我們下次再見(jiàn)，拜拜！

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