拌黃瓜拉皮的做法—黃瓜拌拉皮怎么拌好吃竅門(mén)

家常涼拌菜，黃瓜拌寬粉條吃過(guò)嗎？不比拉皮口感差，做法還真簡(jiǎn)單，絕對下酒下飯菜。

By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】

• 黃瓜 1根
• 寬粉條 適量
• 芝麻油 適量
• 香醋 適量
• 大蒜 適量
• 香菜 適量
• 味極鮮醬油 適量
• 鹽 少許
• 白糖 適量

1、黃瓜去皮洗凈，切絲。黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內宿便的排出，營(yíng)養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。

2、鍋中加入適量的水，水開(kāi)下入寬粉焯水，寬粉耐煮，一定要煮透，然后撈出過(guò)冷水，再控凈水分。

3、大蒜去皮洗凈切碎或者用夾蒜器夾碎，香菜洗凈切碎。

4、加入鹽、糖、醋、味極鮮醬油、少許香油拌勻，喜歡辣味的可以加辣椒油，那就不要放糖了，我拌的是酸甜口味的。

5、裝盤(pán)。蒜香濃郁，酸甜可口，開(kāi)胃下飯。

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長(cháng)生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì )升高，甚至會(huì )降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜當水果生吃，不宜過(guò)多。

黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應同時(shí)吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

黃瓜不宜與番茄、花生同食。

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