100種簡(jiǎn)單烤箱蛋糕做法_100種簡(jiǎn)單烤箱蛋糕做法視頻

15道烤箱美食收藏起來(lái)慢慢做，零基礎新手也能做，有烤箱的快試。

現在越來(lái)越多的家庭都有烤箱了，烤箱雖小用途大，可以做烘焙，也可以做各種的中餐，今天就和大家分享15道烤箱美食，都是非常簡(jiǎn)單的做法，零基礎的也別擔心，照著(zhù)我的方子一次就成功，快試試吧。

【迷迭香烤雞】

材料：三黃雞 輔料：COOK100法式黑椒料半包 蜂蜜2大勺 迷迭香適量

做法：

1、將腌料加適量的水化開(kāi)，加入蜂蜜，迷迭香和雞揉勻入冰箱冷藏腌制過(guò)夜入味待用（可以在雞身上用牙簽叉下，幫助入味）

2、烤箱預熱220度、將雞刷上腌料，放上迷迭香用錫紙包裹，放在烤網(wǎng)上

3、入預熱好烤箱200度30分鐘。然后打開(kāi)溫度180度繼續烤20-30分鐘。

4、中途要取出刷腌料3次左右并且要翻面烤（這樣顏色才會(huì )更誘人上色也更均勻）

【醬香烤肋排】

材料：大肋排 調料：醬香烤肉醬（當然你也可以根據自己口味隨便放哈） 蜂蜜

做法：1、將肋排放入容器中，加入適量的醬香烤肉醬、少許的水、蜂蜜抹勻、入冰箱冷藏腌制一夜（期間要翻面使其均勻入味）

2、取錫紙（用啞光的那面并且要大些能完全包裹住不會(huì )漏汁的）放一塊肋排，然后澆上少許的腌料，左右對折后裹緊，將處理好的錫紙包排入烤盤(pán)上。

3、預熱烤箱180度，烤40分鐘左右、打開(kāi)（這個(gè)要小心，燙）然后表面再刷一次腌料，烤箱繼續5-10分鐘左右就OK啦。

【滋味烤魚(yú)】

材料：彩云雕2只 輔料：菌菇 胡蘿卜 姜片 蒜粒 芹菜 佛手瓜 干辣椒 茭白

調料：鹽 料酒 糖 燒烤醬2勺 郫縣豆瓣醬適量 雞精

做法：1、首先將魚(yú)從魚(yú)肚位置打開(kāi)脊背位置連著(zhù)將內臟去掉清洗干凈、然后加入鹽、料酒和燒烤醬抹勻腌制2個(gè)小時(shí)。

2、將佛手瓜、茭白和胡蘿卜切小塊，菌類(lèi)洗凈，姜切片

3、將烤箱進(jìn)行預熱，我選擇了210度，烤制時(shí)間是30分鐘左右（這個(gè)根據魚(yú)的大小增減的）、將腌制好的魚(yú)放在深盤(pán)上（烤盤(pán)底部刷少油油可以防粘），將腌制的料汁也澆上去

4、放入烤箱中層，烤到魚(yú)身微黃至熟的狀態(tài)。

5、烤魚(yú)的同時(shí)我們就開(kāi)始炒制輔料吧，熱鍋冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣醬小火炒香、然后將輔料全部放入翻炒、加少許的水、生抽、糖、料酒和鹽燒開(kāi)轉小火燜煮幾分鐘

6、然后澆在烤魚(yú)上（要均勻的鋪開(kāi)）、繼續放入烤箱中層，溫度降到180度烤5分鐘左右就可以啦

【麻辣烤魷魚(yú)】

材料：大魷魚(yú)500克 調料：辣椒粉，孜然粉，魚(yú)露，老抽，蜂蜜和胡椒粉

做法：首先量魷魚(yú)外衣去掉，內臟去掉清洗干凈，然后表面劃幾刀。

2、魷魚(yú)用辣椒粉、孜然粉、魚(yú)露、老抽，胡椒粉，蜂蜜腌制入味

3、預熱烤箱，將魷魚(yú)放入烤網(wǎng)，中層放入180-10分鐘，取出翻面刷油、刷腌料，繼續5分鐘即可。

【蜜汁烤鴨】

材料：鴨子半只，輔料有cook的烤肉料，韓式的烤肉料以及姜蔥蒜，另外蜂蜜也是不可少的。

做法：將所有的烤肉料加少許的水化開(kāi)，然后加入蔥姜蒜和蜂蜜拌勻。將鴨子的內外都仔仔細細的抹上腌料，然后裝入保鮮袋里面放入冰箱冷藏腌制2天，中途要翻下使其入味都均勻

2、將腌制好的鴨子放在烤網(wǎng)上，將蔥姜蒜也一起放上，另外刷下烤汁。并且將翅尖容易熟的部位用錫紙包裹起來(lái)

3、中層160烤30分鐘，然后翻面刷烤汁繼續烤30分鐘，為了顏色更誘人，你也可以多刷幾次烤汁更棒，最后10分鐘可以將錫紙都去掉，稍微調高10度，翻面再烤下讓表面更酥脆更誘人，出爐

【蒜香烤生蠔】

材料：大生蠔3個(gè)（一個(gè)230克 ） 調料：蒜蓉 橄欖油 蔥白 生抽

做法：1、將生蠔用一字螺絲刀撬開(kāi)取肉，用檸檬腌制5分鐘

2、蒜蓉加入蔥白少許的橄欖油、生抽拌勻、將調料舀在腌制好的生蠔上

3、放入烤箱210度10分鐘左右即可。

【自制烤蝦干】

材料：蝦一斤 輔料：蔥 姜 鹽巴 料酒

做法：1、活蝦洗凈，蔥切寸斷，姜切片、鍋內放水加入蔥段和姜片燒開(kāi)

2、加入活蝦和料酒繼續煮開(kāi)、撈起瀝干去掉姜片和蔥段、放在烤網(wǎng)上，平鋪就好

3、烤箱選擇果干功能，時(shí)間30分鐘，然后轉上下火220度25分鐘就可以了，香酥的自制蝦干就做好了.

【烤腸卷餅】

材料：雜糧粉160克 泡打粉1克 熱水45克 清水40克

輔料：燒烤醬 雞蛋2個(gè) 生菜適量 橄欖油適量

做法：1、雜糧粉倒入盆中加入45克的熱水攪拌下、接著(zhù)將40克清水倒入揉成均勻的團，蓋蓋子靜置松弛半個(gè)小時(shí)。

2、取出分割成4份滾圓搟成薄片、刷少許的橄欖油、然后一層層的折起再卷成團、再次用搟面杖搟成薄片

3、電餅鐺少許油將雜糧餅胚放入、一分鐘左右翻面，然后倒入適量的雞蛋液，合上電餅鐺、半分鐘后刷燒烤醬就可以取出來(lái)

4、將金槍魚(yú)腸用烤箱200度烤15分鐘、然后雜糧餅放上生菜，放上烤好的魚(yú)腸，卷起來(lái)吃吧，外酥內軟，非常有層次感，口感很豐富的雜糧煎餅就做好了

【黃金翅中】

食材：潤香雞翅中6個(gè)，黃金面包糠適量。

做法看這里：1、翅中我買(mǎi)的是腌制好的，你如果有時(shí)間可以自己買(mǎi)回來(lái)腌制，首先洗干凈，然后在表面劃幾個(gè)小口方便入味，接著(zhù)加入生抽蠔油鹽糖雞精和少許的水淀粉抓勻，一般腌制2個(gè)小時(shí)以上味道會(huì )更好的。

2、接著(zhù)將面包糠倒入碗里面，然后將腌制好的翅中放入面包糠中，全部都裹勻了，最后可以用手按下。

3、預熱烤箱190度，將包裹上面包糠的翅中排入烤盤(pán)上，當然為了防粘便于清洗，我們可以墊上一層錫紙，然后再放上翅中。接著(zhù)放入烤箱，大約烤20分鐘左右就可以，外酥內嫩的黃金翅中就做好了。

【櫻桃杏仁酥小蛋糕】

材料：蛋糕用小麥粉200克 黃油100克 糖粉100克 雞蛋2個(gè) 濃酸奶110克 鹽1/4小勺 香草精數滴 泡打粉4克 櫻桃適量

杏仁酥材料：杏仁粉50克 面粉30克 黃油60克 糖粉30克

做法：1、黃油軟化后加入糖粉用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，看見(jiàn)顏色變淺就可以、接著(zhù)將雞蛋分次加入、香草精也放入繼續打順滑、然后將濃酸奶倒入拌勻后，將所有的粉過(guò)篩到黃油糊中

2、用刮刀拌勻后裝入裱花袋，然后擠入事先放上紙托的蛋糕模中7分滿(mǎn)、接著(zhù)將去殼對半的櫻桃擺上去

3、將杏仁酥所有材料用手混合成顆粒狀，然后撒在面糊上面

4、放入預熱好的烤箱，180度25分鐘左右烤熟就可以了，中途如果看上色了可以加蓋錫紙到結束。

【培根芝士貝果】

材料：面包用小麥粉500克 酵母6克 鹽5克 糖30克 咖啡奶茶295克 黃油20克 現磨黑胡椒顆粒6克

輔料：培根6片 芝士片5片 糖水：糖30克 水1L

做法：1、除黃油外所有材料放入面包機、啟動(dòng)和面20分鐘后加入軟化的黃油繼續揉到完全階段，時(shí)間大約15分鐘

2、這中間將培根煎熟和芝士片一起切成小塊、然后加入到揉好的面團種拌勻

3、接著(zhù)滾圓，靜置松弛15分鐘左右（要蓋保鮮膜）、然后分割成12份，繼續松弛15分鐘左右。

4、取面團搟成長(cháng)條形，然后從長(cháng)的一邊卷起、搓成20公分左右的長(cháng)條，在一斷尾處壓成薄皮

5、然后2端對折形成環(huán)行，放入蒸烤箱進(jìn)行發(fā)酵大約30分鐘左右，時(shí)間快好時(shí)候準備糖水，煮到剛剛邊緣冒小氣泡狀態(tài)，然后將發(fā)酵的貝果連同油紙一起放入燙20秒左右，翻面繼續燙片刻

6、貝果放在烤盤(pán)上（這中間烤箱可以開(kāi)啟預熱功能200度），接著(zhù)放入預熱好的烤箱190度20分鐘左右。

【大理石芝士條】

材料：奶油奶酪250克 糖35克 自制濃酸奶35克 淡奶油110克 蛋液55克

餅干底：消化餅干60克 黃油30克

做法：1、餅干用料理機打成粉狀加入融化的黃油，拌勻后倒入6寸活底正方形烤盤(pán)中壓實(shí)后冰箱冷凍10分鐘待用。

2、奶油奶酪軟化（我是用微波爐加熱20秒左右）加入糖用手抽攪打均勻，分次加入酸奶、蛋液和淡奶油、繼續用手抽拌勻（每次放入材料時(shí)候都要拌勻后再加入另一個(gè)材料）

3、倒入模具中（留一點(diǎn)芝士糊待用）、剩下的糊加3克左右的可可粉拌勻裝入裱花袋

4、以線(xiàn)狀形式擠在芝士糊表面，然后用牙簽隨意劃出你中意的大理石花紋.

5、烤盤(pán)中裝入熱水放烤箱最后一層，120度70分鐘，將烤網(wǎng)放在烤盤(pán)上面一層放入芝士糊烤制，結束后冷藏半天食用效果更好。

【蛋黃酥】

油皮材料：面粉200克，水80克，豬油80克，糖20克

油酥材料：金龍魚(yú)蛋糕用小麥粉180克，豬油90克

表面刷液：蛋黃一個(gè)，黑芝麻少許

烘焙模具：學(xué)廚28*28烤盤(pán)，烘焙時(shí)間：風(fēng)爐180度30分鐘左右

餡料：栗子豆沙適量500克左右，咸蛋黃18個(gè)

做法：1、首先將油皮材料都混合，然后揉成光滑的面團冰箱冷藏松弛半個(gè)小時(shí)以上

2、同樣油皮材料拌勻到?jīng)]有干粉狀態(tài)就可以，不要過(guò)度，也是要冷藏松弛

3、接著(zhù)將它們分別分割成18個(gè)，油皮大約21克，油酥大約15克

4、接著(zhù)取一份油酥包入油皮中，滾圓松弛10分鐘左右

5、將用花生油浸泡過(guò)的蛋黃直接包入栗子豆沙中，滾圓備用，栗子豆沙大約28克左右

6、然后將面團搟成長(cháng)條，從一端卷起，繼續松弛10分鐘

7、然后再次搟成長(cháng)條，再次卷起繼續松弛10分鐘，這樣酥皮就基本做成了

8、接著(zhù)在面團中間用食指按壓下，兩邊朝里按扁，搟成圓形皮、包入栗子豆沙蛋黃餡。將收口朝下滾圓放入烤盤(pán)中

9、刷2遍的蛋黃液，中間要稍微停頓下使其風(fēng)干一些，然后撒上黑芝麻、放入預熱好的烤箱烤熟即可

【藍莓醬瑪德琳蛋糕】

材料：低筋面粉100克 黃油80克 蛋液100克 糖40克 泡打粉3克 藍莓醬50克

做法：1、將蛋液和糖混合攪拌融化、加入過(guò)篩的低筋面粉和泡打粉拌勻、然后將融化的黃油分次加入吸收拌勻、最后加入藍莓醬稍微拌下

2、裝入裱花袋放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右

3、烤箱預熱200度，將面糊擠入模具中8分滿(mǎn)，放入烤箱烤制15分鐘左右即可。

【榨菜鮮肉餅】

油皮材料：自制豬油50克 糖5克 水60克 中筋面粉150克

油酥材料：自制豬油60克 低筋面粉120克

餡料：豬油渣30克 肉餡220克 榨菜3勺 生抽 胡椒粉 糖 雞精

做法：1、餡料用破壁機打上勁，放冰箱冷凍片刻后分成一個(gè)20克左右的餡料冷藏備用

2、將油皮材料揉到光滑靜置松弛30分鐘、將油酥材料也揉勻。分別分割成18克和12克每個(gè)

3、油皮壓扁，加入油酥包上，搟成牛舌狀，卷成筒狀，松弛15分鐘后重復該動(dòng)作，最后靜置松弛 20分鐘.

4、取一塊松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指從中間按下、然后四角向中間收緊，搟成圓形包入餡料、收口朝下放在不沾烤盤(pán)上，表面刷2次蛋黃液餅撒上黑芝麻

5、放入預熱好的烤箱180度35分鐘即可。