微波爐烤干魷魚(yú)的做法—微波爐如何烤干魷魚(yú)

今年最熱門(mén)的美食當屬燒烤，但現在的燒烤普遍小貴，特別是海鮮，如果有哪位川渝朋友請你去吃海鮮燒烤，不用想了，關(guān)系絕對到位！

所需食材：

?主?料?：?魷?魚(yú)

輔料：青椒圈、大蒜、紅油辣椒、鹽、雞精、味精、花椒面、孜然粉

（具體用量 根據個(gè)人喜好添加）

一切準備就緒，開(kāi)工吧！

制作方法：

第一步??切魷魚(yú)

1、魷魚(yú)只取魷魚(yú)須，大肉不要，均勻地切直花刀，不要切斷。目的是讓魷魚(yú)腳入味。

第二步?穿魷魚(yú)串

1、取一根竹簽，先穿大蒜提味，再從中間橫著(zhù)穿過(guò)魷魚(yú)須，魷魚(yú)須上穿青椒圈，最后將魷魚(yú)須繞過(guò)青椒穿在竹簽上。

第三步?魷魚(yú)焯水

1、穿好的魷魚(yú)絲放在漏勺中，開(kāi)水下鍋焯水10秒左右。

第四步?炸魷魚(yú)絲

1、起鍋燒油，六七成油溫下魷魚(yú)絲，炸制定型，但不要炸得太老。

第五步?調燒烤醬

1、煉制好的紅油辣椒倒入碗中，加鹽、味精、雞精調勻。家里有其他燒烤醬的也可以加進(jìn)去。

在魷魚(yú)絲表面均勻涂抹上燒烤醬。

涂抹醬料的魷魚(yú)絲表面撒上花椒面、孜然。

最后用噴槍燒過(guò)一遍，給魷魚(yú)絲賦予一些“煙火氣息”即可擺盤(pán)上桌。

簡(jiǎn)單的處理保證了魷魚(yú)絲的韌脆口感，沒(méi)有炭火長(cháng)時(shí)間烤制，保留了青椒的清脆清香和大蒜獨特的香氣。

燒烤醬越吃越有味，配上花椒面麻辣可口，孜然則是賦予魷魚(yú)絲燒烤的靈魂，家常做法不油膩不上火，最適合夏天配啤酒！