印尼做餐飲怎么樣—印尼中國餐飲

韓玉州將陜西回坊烤肉帶到印尼雅加達

西部網(wǎng)訊（記者 肖陽(yáng)熠）說(shuō)起西安的“回坊風(fēng)情街”，想必大家都不會(huì )陌生，涼皮、烤串、大盤(pán)雞這樣的特色美食，提起來(lái)就讓人垂涎欲滴。在相距千里之外的印度尼西亞首都雅加達，這些美食同樣可以找得到。10年前來(lái)到雅加達“下?！钡年兾鬣l黨韓玉州，不僅把陜西美食帶到了異國他鄉，他更是已經(jīng)開(kāi)了5家分店。1999年，韓玉州跟著(zhù)三個(gè)朋友來(lái)到印尼雅加達尋求商機，經(jīng)過(guò)考察和介紹，四個(gè)人開(kāi)始做起了服裝貿易?！皠倎?lái)這邊（雅加達），方方面面都不是特別熟悉，語(yǔ)言就是最大的問(wèn)題。再加上做服裝，這邊回款比較久，導致我們資金周轉出現了問(wèn)題?！碑敃r(shí)，韓玉州不僅面臨初次“下?！笔〉睦щy，同時(shí)在飲食方面也遇到了些“小麻煩”。

從中國前往雅加達旅游的游客幾乎都會(huì )來(lái)到他的餐廳吃飯

從小生活在西安回坊的韓玉州，飲食都是餐，而在當時(shí)的印尼，鮮有口味合適的餐廳。于是，韓玉州便在原本的服裝店隔出一個(gè)檔口，親自下廚，做起了陜味特色的餐食?！爱敃r(shí)跟我一起來(lái)的三個(gè)朋友都已經(jīng)放棄了，陸續回國了。我就在原本服裝店里開(kāi)始做起餐廳，其實(shí)主要也就是給我自己做拉面、拌面、烤肉這些家鄉飯?！痹陧n玉州反復嘗試并加以改進(jìn)下，尋找到了陜西美食風(fēng)味和當地人喜好間的平衡點(diǎn)，讓很多從未接觸過(guò)孜然、八角等調料的當地食客，愛(ài)上了他家的羊肉串、大盤(pán)雞、拌面等美食。

韓玉州熱情的招待前來(lái)就餐的顧客

10年間，韓玉州可謂經(jīng)歷了人生最為艱辛的歷程，當然這也是他事業(yè)快速發(fā)展的10年。原本韓玉州是想通過(guò)這個(gè)以餐飲做為橋梁，讓更多的印尼人了解一下中國的餐飲文化，讓印尼和中國的普通老百姓通過(guò)美食結緣，加深友誼?，F如今，韓玉州的餐廳已經(jīng)成為印尼的“網(wǎng)紅餐廳”，在印尼，他不僅擁有5家分店，更是拓展了國際旅行社、汽車(chē)游艇租賃、婚慶公司、商務(wù)有限公司等業(yè)務(wù)，擁有500多名員工。對于未來(lái)，韓玉州也有著(zhù)明晰的規劃?！拔矣媱澥窃谟∧嵬顿Y20家餐廳，隨后可能往馬來(lái)西亞、新加坡繼續發(fā)展，把餐廳打造成為文化交流的橋梁。同時(shí)，幫助想要出海發(fā)展的鄉黨們做好服務(wù)，讓更多想要走出來(lái)的同胞們在印尼獲得更好的發(fā)展?！?/p>