糖葫蘆是什么節氣吃的;糖葫蘆是什么季節吃

冬季是吃糖葫蘆的季節，焦黃色的脆糖衣包裹著(zhù)紅紅的山楂，在冬季的大街上閃閃發(fā)亮！ 如今的糖葫蘆花樣繁多，夾心的，山藥的，混合香蕉的……似乎你想吃的水果，串成串都可以做糖葫蘆。然而，記憶里的糖葫蘆卻只有那么一種。

童年的冬季，最期盼的就是一位老爺爺在家附近的一聲“賣(mài)糖葫蘆嘞，又香又甜的糖葫蘆”，聽(tīng)著(zhù)這叫賣(mài)聲，立即向父母要五毛錢(qián)去買(mǎi)一串，酥脆的糖漿入口粘牙，酸爽的山楂在糖漿的包裹下顯得格外清爽，那種酸甜可口的味道是承包一整個(gè)冬季的美味，也是小時(shí)候最幸福的記憶。

還記得賣(mài)糖葫蘆的老爺爺每次一吆喝，都有一群小伙伴開(kāi)始圍上來(lái)。老爺爺每人給一個(gè)，還會(huì )額外贈送一個(gè)，讓小伙伴分著(zhù)吃。就這樣，童年時(shí)期，每次買(mǎi)糖葫蘆陣地就成了友誼建交場(chǎng)所。

老爺爺的叫賣(mài)聲給很多小伙伴留下了甜蜜的記憶，嚴冬里，一邊吃著(zhù)糖葫蘆，一邊哈著(zhù)氣，偶爾在路上的冰碴子上打個(gè)冰溜，是童年快樂(lè )的源泉。

隨著(zhù)慢慢長(cháng)大，后來(lái)的冬天，吃不到老爺爺的糖葫蘆了，就開(kāi)始嘗試自己做，雖然味道不及當年老爺爺的味道，但也是冬季的甜蜜滋味。

又到冬天，街頭遇見(jiàn)糖葫蘆，可以嘗一嘗，回味下童年天寒地凍時(shí)那抹出挑的紅。

若是有興趣，閑暇時(shí)也可以自己做一次，體會(huì )下動(dòng)手的樂(lè )趣。

食材只有山楂和冰糖就行，如果有其他喜歡的水果也可以切成塊備用。備幾根長(cháng)簽子或者筷子，將山楂或者水果洗凈切開(kāi)去籽穿到簽子上，之后用鍋放入熱水和冰糖熬制糖漿，待鍋里出現氣泡，將一串穿好的水果串放進(jìn)去裹一層糖漿放置案板等待冷卻。冬日簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一份甜蜜糖葫蘆就好了。

新京報記者 劉歡 圖片來(lái)源 視覺(jué)中國

編輯 祝鳳嵐 校對 郭利