活海參最簡(jiǎn)單的處理方法—新鮮海參煮多久不會(huì )硬

活海參的加工方法有很多種，一般流行的就是生吃系列，高壓海參等系列。隨著(zhù)不同食材的搭配，口味也是變幻萬(wàn)千。但是活海參比較嬌貴，一般家庭做活海參的初步處理有點(diǎn)難度，下面介紹一個(gè)適合家庭的加工方法。簡(jiǎn)單易學(xué)。。。

用剪刀剪開(kāi)，取出海參腸子和海參卵(春季會(huì )有海參卵)，海參腸和卵洗凈后可以做湯。

將摘凈的海參 放鍋內(忌油)加水中小火燒25-30分鐘(其中會(huì )有浮沫，需撇凈)。

煮好后，撈出海參用自來(lái)水沖洗浸泡30-50分鐘。

放入純凈水浸泡12-14小時(shí)左右(水的溫度在0度左右，可放保鮮冰箱里)。

浸泡12—14小時(shí)后，重復上個(gè)步驟，再煮30-40分鐘。

再用清水沖洗30-40分鐘，再放入純凈水浸泡12-16小時(shí)左右。

加工2遍基本就可以食用了。如果海參過(guò)大，或者還有點(diǎn)發(fā)硬(用手掐一下，掐透就可以了)，還可以繼續上遍操作，再做一次(記得不要煮太久)

上述所有的操作就是為了讓海參有口感，煮、浸、泡出海參的腥味和異味，初加工好的活海參您可以放入加冰的純凈水中，每天換水一次，保存3-6天是沒(méi)問(wèn)題的，這段時(shí)間你會(huì )發(fā)現海參會(huì )慢慢變大的。

加工好的活海參您可以做鮑汁、清湯、烹飪美食、粘糖或蜂蜜食用，很養生的。