鵝蛋的三種最佳吃法(鵝蛋的功效與作用)

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鵝蛋的功效與作用

鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋，脂肪含量高于其他蛋類(lèi)。鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。那么，鵝蛋的功效與作用究竟有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧！

1、補中益氣。鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣里多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。

2、清腦益智。對于記憶力差的孩子來(lái)說(shuō)，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。

3、鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有著(zhù)重大作用。

4、鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸，營(yíng)養價(jià)值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。

鵝蛋的營(yíng)養價(jià)值

雞蛋是營(yíng)養價(jià)值十分高的食物，這我們都知道。那么鵝蛋的營(yíng)養價(jià)值又是怎樣的呢？下面一起來(lái)看看吧！

1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；

2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

鵝蛋的吃法

吃膩了水煮鵝蛋？下面來(lái)看看新潮的鵝蛋吃法吧！

一、鵝蛋蒜苗厚蛋燒

材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗

1.準備好鵝蛋。

2.蒜苗切碎。

3.蛋打入碗中，加鹽。

4.調勻后加入蒜苗。

5.電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。

6.待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。

7.凝固后卷起，煎至熟透。

8.取出，切段即可。

二、胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃

材料：胡蘿卜、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油

1.面粉中加入開(kāi)水，用筷子攪拌

2.再放入搗碎的胡蘿卜泥

3.和成胡蘿卜面團，餳20分鐘

4.選用胡蘿卜清洗干凈

5.插成絲后用刀稍微切幾下

6.鵝蛋煎好后備用

7.海米用熱水稍微泡一下，備用

8.鍋內放少許油，倒入胡蘿卜絲煸炒

9.放入泡好的海米繼續煸炒

10.把晾涼后的胡蘿卜，鵝蛋，蔥花倒入一個(gè)盆中，和成餡

11.面團下好劑子

12.搟成圓片，可以清晰地看到胡蘿卜泥

13.放入餡料，包成喜歡的花型

14.放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可

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