燉雞湯的做法大全家常(燉雞湯的做法大全家常的做法大全)

秋天一到，越來(lái)越干燥，一天比一天的冷，稍不注意小病經(jīng)常纏身，營(yíng)養滋補湯要經(jīng)常喝。老話(huà)說(shuō)的好“飯前一碗湯，勝過(guò)良藥方”，入秋時(shí)多喝湯有養胃的好處，雖說(shuō)飯前要喝湯，但也不是多多益善，一般以半碗到一碗最佳。

雞是有很多種的，老母雞、肉雞、草飼雞、烏雞，總之，雞肉的蛋白質(zhì)含量較高更容易被人體吸收入利用。雞肉有很多種做法，秋天我家最?lèi)?ài)煲雞湯，一說(shuō)到雞湯，鮮美的雞湯味道似乎在我的舌尖蕩漾著(zhù)。哈哈，一說(shuō)就犯饞了，今天分享雞湯的3種做法，不需要任何技巧，料理的成品也是很鮮美的，很香的雞湯啊，一年四季都適用，值得收藏！

秋天很適合喝雞湯，3種做法，肉香湯鮮美，飯前喝1碗別提多滋潤！

雞肉、玉米、山藥放在一起，都不用額外加什么調料了，那燉出來(lái)的湯真叫一個(gè)鮮??！湯中又滲透了甜甜的玉米汁，喝起來(lái)真叫一個(gè)爽！

材料：雞肉200克，水果玉米一根，山藥1節，枸杞適量，鮮姜1塊，香蔥少許，鹽少許

1. 三黃雞斬塊，取適量待用；

2. 雞塊入水中焯一分鐘，去除血沫；

3. 水果玉米和一截山藥準備好；

4. 山藥刮外皮，切成2公分厚的段；

5. 水果玉米切成2公分厚的段；

6. 姜切片；

7. 全部材料入電燉鍋，加入適量的涼水；

8. 蓋上內蓋和外蓋，選擇“燉湯”程序，自動(dòng)定義3小時(shí)，可以根據實(shí)際情況來(lái)縮短時(shí)間；

9. 待肉嫩湯鮮時(shí)，將枸杞放入鍋中煲10分鐘，撒香蔥末，根據口味加鹽。

紅棗烏雞湯補血養顏，湯水清新，味道微甜可口、材料簡(jiǎn)單、經(jīng)濟，適合一家大小飲用。

材料：烏雞1只，紅棗數枚，姜1塊，當歸10克，黨參須子少許，鹽少許，香蔥少許

1. 烏雞從里到外清洗干凈，剪掉指甲；

2. 斬成大塊，將雞胸肉留下，可以包餛飩，味道棒極了；

3. 將烏雞塊入溫水鍋中，煮開(kāi)兩分鐘，用漏勺從滾開(kāi)水的地方撈出，可以不用洗了；

4. 雞塊焯水的時(shí)候，將煲湯料準備好：大棗洗凈，姜切片，當歸和黨參須子有就放，沒(méi)有也可不放，換成枸杞也成；

5. 將雞塊入電飯煲內膽中，將煲湯料及熱水一并倒入，選擇“煲湯”檔，就踏實(shí)干別的事去吧！

6. 時(shí)間到，香氣撲鼻，根據口味撒鹽或者不放，如果想放枸杞，此時(shí)可以放了，用熱湯將枸杞燙熟，再撒少許香蔥末增色添香。

這道菌菇煲湯煮的雞肉味道還真香，鮮美的雞湯味道似乎一直在我的舌尖蕩漾著(zhù)。

雞湯材料：柴雞1只，褐菇5顆，大蔥半棵，姜1塊，鹽少許

1. 整雞一只沖洗干凈，去掉雜毛，拆解成大塊，沿著(zhù)關(guān)節剪就不會(huì )有骨頭渣兒了；

2. 將雞入燉鍋中，加夠足量的水，蓋上蓋子，待湯煮開(kāi)后，用小油網(wǎng)把浮沫撈干凈；再把蔥段、姜片入湯鍋，蓋蓋子煲煮；

3. 將褐菇準備好，這個(gè)菇跟白色的口蘑很像，顏色是淺褐色的，用什么樣的菌菇都可以，可以讓雞湯更加鮮美，而且營(yíng)養更豐富；

4. 湯鮮肉爛時(shí)，將褐菇切厚片，入湯中再煮5分鐘，出鍋時(shí)撒少許鹽和香蔥末。秋天喝一大碗可真是太滋潤了！

“用愛(ài)制作美食，用心記錄美好；用簡(jiǎn)單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋(píng)果，曾經(jīng)當了18年英語(yǔ)老師，現在是“為愛(ài)下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創(chuàng )美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子里，心也變得越發(fā)溫柔，也愈發(fā)感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。