東坡肉的配料及做法;東坡肉的配料及做法大全

作者：gz2008

用料

帶皮五花肉 600克

花雕酒 300毫升

料酒 適量

姜 適量

蔥 適量

八角 2個(gè)

香葉 2片

桂皮 1小片

生抽 適量

老抽 適量

白糖 適量

雞精 適量

做法步驟

1、帶皮五花肉清理干凈

2、冷水下鍋煮開(kāi)2-3分鐘，滴幾滴料酒。

3、焯水后撈出洗干凈。

4、大蔥，姜切片，小蔥洗干凈，

5、把蔥姜，香葉，桂皮，八角鋪在鍋底。

6、把肉放進(jìn)皮朝下，加入花雕酒，白糖，老抽，生抽，檸檬汁

7、放入電壓力鍋，壓20分鐘。

8、20分鐘后翻面再20分鐘

9、加點(diǎn)雞精

10、放涼一點(diǎn)順著(zhù)肉切，接囗處不要切斷了。

11、盤(pán)底鋪著(zhù)生菜把肉擺好，淋上煮肉汁。

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