廣式臘腸炒飯的做法(廣式臘腸炒飯的做法和配料)

廣式香腸炒飯是一道美味佳肴，主料是米飯（最好是隔夜飯）、廣式香腸、蔥。

1.香腸斜切成薄片，蔥切蔥花備用

2.鍋中倒油，待油6分熱時(shí)，即可放1/2的蔥花和香腸下去中火煸炒。

3.待香腸微微卷起，爆出香味，倒入米飯。（冷飯就可以，不需加熱）。炒太久蔥花就變黑了，要把握好。用鍋鏟把米飯弄散。放少許鹽

4.待米飯和香腸翻勻，米飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進(jìn)去剩余的1/2的蔥花。翻兩下就可以出鍋啦。

1，蔥花也可一次性放，反正這些菜沒(méi)什么絕對的，都自己隨意調整就好了。我分開(kāi)放是因為不想放棄油爆蔥的香味和蔥本身的清香味。

2，也可以像炒蛋炒飯一樣，先煎一個(gè)蛋鏟出來(lái)，然后再炒香腸，放米飯和雞蛋。炒勻。。也很好吃。就是蛋炒飯和香腸的混合體。

3，炒飯煮新飯就不好吃，炒不出很散的感覺(jué)。還是要剩飯哦。