熘肝尖是東北菜嗎_熘肝尖都有哪些配菜

今天麻辣大叔給網(wǎng)友們分享一道東北人家喻戶(hù)曉的老式溜肝尖，叫您回想小時(shí)候下飯店的味道，閑話(huà)少說(shuō)：上教程開(kāi)摟。

步驟一

去市場(chǎng)買(mǎi)一塊新鮮的豬肝，回來(lái)用清水浸泡一下，泡出豬肝內的血水和土腥味。

步驟二

把浸泡過(guò)的豬肝切成象眼片。

步驟三

把切好的豬肝加入適量玉米淀粉，胡椒粉，把它抓韻。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫上漿。

步驟四

切豬肝的配料，黃瓜切片，小蔥段，野生黑木耳，紅尖椒配顏色。

步驟五

喊出我們的口號起鍋燒油，給我們漿好的豬肝放入油里滑熟，油溫不用太高，五成油溫就行，油溫太高就會(huì )把豬肝滑老了，那樣就不高吃了，東北人喜歡嫩點(diǎn)的，但網(wǎng)友們油喜歡吃老點(diǎn)的，就可以多滑一會(huì )，看個(gè)人愛(ài)好。

步驟六

現在是炸鍋環(huán)節，給小蔥段在鍋里爆香

步驟七

放入已經(jīng)滑熟的豬肝煸炒一下

步驟八

加入精鹽，味精，醬油，雞精，蠔油，老抽，這里就不介紹了因為都知道放多少量。

步驟九

出鍋老效果，邊上配點(diǎn)法香蘭花，漂亮不，但在家里就不用裝飾了，裝飾一班都是飯店用的。

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