香干有哪幾種圖片—香干種類(lèi)圖片

減脂期間鈣流失更是非常容易發(fā)生，鈣一旦缺失會(huì )給骨骼的鈣儲備帶來(lái)巨大損失，所以在日常飲食中我們要格外注意，更多的食用含鈣量比較多的食材，如雞蛋、豆制品、牛肉、蝦皮等等。其中豆制品中的香干被稱(chēng)為“鈣中王者”，它的鈣含量是水豆腐的7倍，其營(yíng)養豐富口感好。

By 我是0°C浪漫呀

• 香干 3塊
• 芹菜 2棵
• 紅辣椒 半個(gè)
• 蔥 1段
• 大蒜 2瓣
• 一品鮮醬油 2小勺
• 蠔油 1小勺
• 食鹽 適量

1、1，首先準備好食材，不同品牌的香干大小會(huì )有些許不同，具體的量根據自己的需求酌情準備；芹菜我用的普通芹菜；紅辣椒是為了搭配顏色；再準備好蔥、蒜以及所需要的調味料就可以了，如圖所示。

2、2，接著(zhù)把香干沖洗干凈后切成片或窄條；芹菜摘去葉子洗凈后切成段；紅辣椒洗凈去筋去籽后切成條；大蒜去皮后切成片；蔥切絲。這里要說(shuō)明一下，我個(gè)人比較喜歡吃炒熟的蔥葉，不喜歡的也可以不加哦，如圖所示。

3、3，起鍋加入適量的水，鍋中水開(kāi)后先放入一小勺食鹽，再放入香干焯水15秒左右，撈出后控干水分備用；芹菜也要焯水30秒左右，撈出后立即放入冷水中浸泡冷卻，如圖所示。

4、4，香干的質(zhì)地比較緊實(shí)，所以需要提前入味，控凈水分后加入一丟丟食鹽和一小勺一品鮮醬油抓拌均勻，腌制一小會(huì )兒，如圖所示。

5、5，起鍋加入少許底油，在油溫不熱的時(shí)候放入蒜片和蔥絲，小火煸炒出香味，如圖所示。

6、6，接著(zhù)放入控凈水分的芹菜，轉大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水氣炒干，如圖所示。

7、7，再放入香干和紅辣椒快速翻炒均勻，如圖所示。

8、8，然后開(kāi)始調味，加入一小勺一品鮮醬油和蠔油（因為香干之前調過(guò)味了，口味比較重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要補充一點(diǎn)鹽），翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)，如圖所示。

9、9，芹菜清香脆嫩，香味香軟，兩者結合營(yíng)養更豐富，鮮香可口，雖說(shuō)是一道極其普通的家常菜，但是口感和味道絕不輸給那些大魚(yú)大肉的菜肴，還可以補充鈣質(zhì)，喜歡的小伙伴一定要試試。

1，香干焯水15秒可以有效去除香干的豆腥味，并且焯過(guò)水后口感更香軟。 2，因為香干和芹菜都焯過(guò)水了，所以不需要在鍋中翻炒太久。 3，喜歡吃辣的可以在炒香蒜片時(shí)加入適量的干辣椒或小米辣。

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