蘑菇炒瘦肉的做法家常菜,蘑菇炒肉好吃又簡(jiǎn)單的做法

蘑菇炒肉片是一道非常簡(jiǎn)單易做的家常菜，適合在日常生活中食用。將新鮮的瘦肉切成薄片，加入蘑菇等蔬菜翻炒制成。蘑菇和肉片一起炒制，可以使口感更加豐富，味道也更加鮮美。

蘑菇炒肉片的營(yíng)養價(jià)值非常高。首先，瘦肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，對于維持身體正常運作非常重要。同時(shí)，瘦肉中還富含鐵元素，有助于補充人體所需的鐵元素，提高免疫力和抗疲勞能力。

對于蘑菇來(lái)說(shuō)，它是一種低卡路里、高營(yíng)養價(jià)值的食品。它富含多種維生素和礦物質(zhì)，如玻尿酸、維生素B2、鉀、鎂等，有助于保護心血管健康、增強免疫力、促進(jìn)骨骼健康等。

此外，蘑菇中還含有豐富的膳食纖維，可以幫助減少腸道問(wèn)題，促進(jìn)消化。它們還含有抗氧化劑，有助于減少體內自由基的損傷，保持身體健康。

因此，蘑菇炒肉片是一道既美味又營(yíng)養的菜肴，常食不僅可以豐富我們的飲食，還能提供身體所需的多種營(yíng)養素。下面我將介紹一下如何制作味美營(yíng)養豐富的蘑菇炒肉片。

豬里脊肉：150克

新鮮白蘑菇：250克

西紅柿：1個(gè)

大蔥、姜：適量

食用油、醬油、鹽、味精：適量

將豬里脊肉切成薄片，用少量的生粉和醬油拌勻，腌制15分鐘。

白蘑菇洗凈切片，西紅柿切塊，蔥姜切末備用。

開(kāi)火，倒入適量食用油，加入蔥姜末煸炒。

加入切好的白蘑菇，翻炒至蘑菇出水，收干水分。

熱鍋涼油，將腌制好的豬里脊肉片倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

鍋中留底油，加入西紅柿塊翻炒，加入鹽、味精調味，炒至西紅柿熟透。

將煎好的豬里脊肉片和炒好的蘑菇一起倒入鍋中，翻炒均勻，加入少量的醬油進(jìn)行調味即可。

切肉片的時(shí)候要注意刀法，肉片應該是稍微斜著(zhù)或者垂直于肉紋的情況下切下去的，這樣可以避免拉伸出筋條。

煎肉片時(shí)一定要小火慢煎，這樣肉質(zhì)更為松嫩，口感更佳。

切白蘑菇的時(shí)候要注意切薄，它們可以更快地熱透，并且能讓它們更好地吸收調味汁。

蘑菇炒肉片是一道美味又營(yíng)養的家常菜，它不僅適合全家人享用，而且還能夠提供大量的蛋白質(zhì)和維生素。使用上面的步驟制作，你就可以做出一道既簡(jiǎn)單又美味的蘑菇炒肉片啦。