家常大肉丸子的做法_紅燒獅子頭最簡(jiǎn)單做法

By 愛(ài)吃火鍋的小丫頭

• 前腿 650g
• 小蔥 4根
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 雞蛋 2個(gè)
• 玉米淀粉 2勺
• 鹽 適量
• 藕 1節
• 胡蘿卜 3根
• 胡椒粉 適量
• 生抽 適量

1、買(mǎi)的前腿肉，自己回來(lái)打成肉泥

2、摩飛的絞肉機

3、一分鐘不到搞定

4、胡蘿卜挑粗的地方切下來(lái)擺盤(pán)，細的地方留著(zhù)打碎

5、肉里放鹽（少一點(diǎn)）兩個(gè)雞蛋、胡椒粉、生抽、耗油、料酒、蔥，我沒(méi)放生姜，娃不吃！攪拌均勻！

6、換了個(gè)大盆

7、藕，胡蘿卜一起打碎

8、上鍋蒸，20分鐘大火

9、番茄切碎，我這個(gè)還不是太碎，盡量碎一點(diǎn)！兩勺生抽，一勺淀粉，一勺蠔油，小半碗水

10、炒好的汁澆在上面，出鍋，撒上蔥花！我切好的蔥花，我老公沒(méi)放端上桌就吃了兩個(gè)，我就算了不放了，大家可以當著(zhù)點(diǎn)綴一下

炒汁不要放鹽了，生抽蠔油都有咸味，而且肉里也有鹽了 放兩個(gè)雞蛋，肉才緊致，不散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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