最簡(jiǎn)單的酸辣湯怎么做—最簡(jiǎn)單的酸辣湯怎么做視頻

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì )有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

俗話(huà)說(shuō)：一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，入秋后連下幾場(chǎng)雨，將之前似火爐一般的高溫熱氣給澆滅了，雨后的天氣甚是涼爽。

現在天氣是越來(lái)越?jīng)隹炝?，每天?lái)一喝碗開(kāi)胃湯那是再舒適不過(guò)了，胃里暖和了全身也就不冷了，學(xué)習和工作也都有勁了。

今天就給大家分享一個(gè)酸辣湯的家常做法，制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，20分鐘左右就可以端上桌，食材豐富，營(yíng)養全面，而且相比大魚(yú)大肉來(lái)說(shuō)，這個(gè)酸辣湯也非常的清淡，非常適合秋天來(lái)喝。

具體操作如下：

準備老豆腐一塊，切成長(cháng)條；火腿腸半根，切成細絲；木耳一小把提前泡好，切成細絲；金針菇一把去掉根部，再用手分開(kāi)，放入盆中備用。

西紅柿半個(gè)去掉根蒂，切成小塊；雞蛋兩個(gè)打入碗中，用筷子打散；香菜一小把切成段；小蔥兩根切成蔥花，和香菜一起放入盆中備用。

等食材準備好以后，我們開(kāi)始進(jìn)行下一步操作。

鍋中添入清水，水開(kāi)后下入豆腐，木耳等配菜，用勺子攪動(dòng)幾下，焯水一分鐘左右，倒入漏勺中控水。

另起鍋添入適量的熱水，下入西紅柿，倒入配菜，用勺子滑散，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉3克，白糖1克提鮮，生抽5克調味，攪拌化開(kāi)調料，開(kāi)大火煮兩分鐘。

勾入少許水淀粉，使湯汁濃郁粘稠。湯汁燒開(kāi)后，加入陳醋20克，攪拌化開(kāi)，淋入雞蛋液，輕輕滑散，放入少許香菜和蔥花，即可關(guān)火起鍋倒入湯盆中。

最后再撒上少許香菜，蔥花點(diǎn)綴，一盆酸辣開(kāi)胃的酸辣湯就做好了。喝著(zhù)酸辣可口，祛寒暖胃，有興趣的朋友，可以在家里做一下。

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