汽水肉是開(kāi)水蒸還是冷水蒸(汽水肉是開(kāi)水蒸還是冷水蒸好吃)
前兩天，朋友給我安利了一個(gè)叫做 “ 惜食魔法袋 ” 的小程序。
這里邊兒有 5.9-59.9 價(jià)格不等的食物魔法袋，品類(lèi)多是面包、飲料還有一些輕食簡(jiǎn)餐，重點(diǎn)是在這里你可以只花一個(gè)面包的錢(qián)，買(mǎi)到 2-3 個(gè)面包，甚至更多。
話(huà)說(shuō)，我第一眼看到的時(shí)候還在懷疑竟然有這么便宜的東西？！
仔細研究了下才發(fā)現，魔法袋里一般都是商家當天沒(méi)賣(mài)完的食物，說(shuō)白了就是臨期食品盲盒，只能在固定的時(shí)間去取，一般是在晚上快閉店的時(shí)候。
打開(kāi)小程序，它會(huì )根據你的定位推薦附近能提供魔法袋的商家。
我看了下，不同的城市所覆蓋的店鋪是不一樣的，除了一些自營(yíng)的商家外，還有不少像爸爸糖、巴黎貝甜、安德魯森這種連鎖品牌。
附近的一家面包店，一個(gè)魔法袋賣(mài) 11.9 ，袋子里隨機有 3 個(gè)面包，如果按照正價(jià)買(mǎi)，光是一個(gè)牛角包就要賣(mài) 12 塊，的確是便宜了不少。
而且據我所知，惜食魔法袋在北京、杭州還有成都等很多城市還挺火的，在一些社交媒體上還會(huì )看到有人專(zhuān)門(mén)定鬧鐘去搶。
世超覺(jué)著(zhù)，這倒也不失為一種節約糧食的好方法。
如果你現在打開(kāi)小程序，還會(huì )看到有這么一個(gè)關(guān)于 “ 惜食發(fā)心 ” 的故事。
大概是講，創(chuàng )始人有一個(gè)叫小葵熊的女兒，每次看到食物被浪費掉都會(huì )感到難過(guò)，因為在她看來(lái)，每個(gè)小米粒都是有生命的，被倒掉的糧食一定特別難過(guò)。
所以 “ 讓天下沒(méi)有一粒浪費的糧食 ” ，是小葵熊的心愿，而為了實(shí)現她的愿望，她的爸媽在 2021 年創(chuàng )立了惜食魔法袋。
在 “ 發(fā)心 ” 的評論區下，也能看到不少人對于惜食這種拯救糧食行為的支持。
畢竟，被剩下來(lái)的糧食有了去處，消費者也以更便宜的價(jià)格買(mǎi)到了食物，何樂(lè )而不為？
估計大伙兒也知道，現在很多超市和面包店在閉店之后寧愿把當天的食物全部扔掉，也不會(huì )打折賣(mài)出去。
一來(lái)是怕有消費者專(zhuān)門(mén)挑打折的時(shí)間去買(mǎi)，影響正常銷(xiāo)售，二來(lái)也是怕有人吃壞肚子了要負責。
雖然從商家角度來(lái)考慮，這樣的成本耗損最小，但這么多糧食一下全都被扔進(jìn)垃圾桶，也太可惜了。
數據顯示，全球每年約有三分之一的糧食被浪費，總量約每年 13 億噸。如果對這個(gè)數字沒(méi)概念的話(huà)，我再換個(gè)說(shuō)法，去年咱們國內生產(chǎn)的 6.8 億噸糧食，足夠養活 10 億人。
所以為了節約糧食，這幾年國內就出現了很多像惜食這樣的平臺，趣小袋、袋走 PAKE-AGE 、米粒盒子、八點(diǎn)以后... 形式大差不差，都是把商家當天賣(mài)不完的食品以盲盒的方式便宜賣(mài)出去。
而這種模式，其實(shí)在國外已經(jīng)火了很久了。
大約是八年前，幾名丹麥年輕人在吃飯的時(shí)候，發(fā)現餐館每天都會(huì )準備很多食物，晚上賣(mài)不完再全部扔掉，并且附近的幾家餐館，都是這樣的做法。
因為看不慣這種浪費食物的行為，這幾個(gè)人就決定開(kāi)發(fā)一個(gè)應用，專(zhuān)門(mén)發(fā)布哪些餐館會(huì )有臨期食物出售的信息，后面索性直接跟餐館和超市合作，低價(jià)販賣(mài)各種賣(mài)不出去的農產(chǎn)品、面包蛋糕、沙拉還有肉等等。
這就是剩菜盲盒 “ 鼻祖 ”Too Good To Go （ 扔掉太可惜 ）的由來(lái)。
像圖片里的這種印有 logo 的袋子，被 Too Good To Go 稱(chēng)為 magic bag （ 魔法袋 ）。用戶(hù)在 App 里只需要查看附近的餐廳和商店，如果發(fā)現有剩余的魔法袋出售，直接預訂取餐就完事兒了。
根據 Too Good To Go 去年發(fā)布的報告，用戶(hù)在使用他們的 App 之后差不多節約了 2 億多頓飯。
前段時(shí)間有個(gè)德國小伙兒在 YouTube 上進(jìn)行了一個(gè)剩菜盲盒挑戰，從評論區的反應來(lái)看， Too Good To Go 在國外的確挺受歡迎的。
到這，大伙兒估計也能發(fā)現，國內平臺跟 Too Good To Go 基本是有樣學(xué)樣，甚至于賺錢(qián)的方法也差不多。
一個(gè)賣(mài) 5 歐元的魔法袋， Too Good To Go 要收取 1.09 歐元的傭金，大概是按照 20% 的比例進(jìn)行抽成。而國內，像惜食魔法袋每單也是抽取 25% 的傭金。
其實(shí)這樣算下來(lái)，商家本來(lái)要全扔掉的食物獲得了額外收入、用戶(hù)花低價(jià)買(mǎi)到了本會(huì )被浪費食物，而平臺也能靠著(zhù)傭金長(cháng)期維持下去，三方各取所需，閉環(huán)這不就形成了嘛。
這種可持續的模式如果能夠在國內發(fā)展起來(lái)，不說(shuō)別的，每年被浪費的食物就會(huì )減少很多。
但對比下來(lái)，國內平臺的食物種類(lèi)、合作店鋪相對還是比較少的，如果不是在一二線(xiàn)城市，基本上也很難搜到盲盒服務(wù)。
米粒盒子在杭州無(wú)法查詢(xún)到商家
而且，食品安全也是繞不過(guò)去的一道坎兒。
就還是以惜食魔法袋為例，雖然 “ 便宜量大、物超所值 ” 的好評偏多，但世超發(fā)現，偶爾也會(huì )有消費者踩雷的情況發(fā)生。
其實(shí)大家對臨期食品的擔心，不外乎就是怕吃壞肚子，如果這樣的情況沒(méi)法兒杜絕，就意味著(zhù)可持續的閉環(huán)從中斷掉了。
往回推，消費者要是不買(mǎi)賬，商家和平臺自然也都不會(huì )好過(guò)。
不可否認的是，這類(lèi)平臺的出現能夠一定程度上緩解糧食浪費的問(wèn)題，但變質(zhì)的食物即使消費者買(mǎi)回去也是被扔掉，本質(zhì)上仍然是一種浪費。
所以，或許現在需要平臺和商家之間形成更強的約束，畢竟，大家的出發(fā)點(diǎn)都是想要盡可能多地節約糧食。
而我們作為消費者，也不妨多給這個(gè)行業(yè)一點(diǎn)時(shí)間。
