鹵羊肉的做法及配料;羊肉必放三種調料

今天給大家帶來(lái)一款鹵羊肉專(zhuān)用鹵水配方，成品色澤紅潤，香味撲鼻，口感軟爛，深受廣大消費者喜愛(ài)。

1.孜然25克、八角15克、香菜籽13克、小茴香13克、香葉10克、白胡椒10克、桂皮8克、良姜8克、白豆蔻8克、紫草5克、檳榔5克、草果2個(gè)、白芷3克、丁香2克、木香2克、肉蔻1個(gè)。

2.凈鍋上火倒入色拉油燒制4成熱倒入香料小火炒香，瀝出油制成香料包。

草菇老抽30克、黃酒80克、李錦記精選生抽120克、精鹽適量、蔥段50克、姜片50克。

以上全部香料配比是高湯的6千克的量。

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