最簡(jiǎn)單的燉豬蹄方法(清燉豬蹄做法)

感覺(jué)只要是肉食，只要燉的夠軟爛，就拿鹽來(lái)調味都會(huì )很香，就別說(shuō)又加了醬油、老抽、蠔油、料酒、還有十三香和冰糖，不香都不行。把所有的材料都放入高壓鍋，定個(gè)鬧鐘，時(shí)間一到就可以上桌享受了，吃到嘴巴都快被粘上了，那個(gè)膠原不是一般的！具體的做法如下。

By 食神格236

• 豬蹄 2000克
• 姜 1塊
• 蒜頭 8瓣
• 大蔥 1根
• 醬油 6勺
• 料酒 1勺
• 老抽 3勺
• 蠔油 2勺
• 十三香 1勺
• 冰糖 10克
• 鹽 1/2勺
• 食用水 750克

1、山姆的豬腳已經(jīng)清洗的挺干凈了，我就不用再做去毛的過(guò)程，只要切塊和流水清洗就可以了。

2、半鍋水加入大蔥段和姜片。

3、把洗凈的豬腳放入湯鍋，加入料酒，大火燒開(kāi)。

4、仔細打去所有的浮沫。

5、撈出豬腳放入高壓鍋，加入上方列出的所有的料和750克的食用水，蓋鍋大火燒開(kāi)改中小火40分鐘。

6、時(shí)間到再倒入炒鍋大火收成較黏稠的湯汁時(shí)就可以享受了。

7、各自挑自己喜歡的，吃的嘴巴都粘住了。

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調過(guò)程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進(jìn)生長(cháng)

豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(cháng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(cháng)，預治進(jìn)行性肌營(yíng)養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學(xué)認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過(guò)量食用；而患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì )引起中毒，但可以用綠豆治療。

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