什么人不能吃冬瓜排骨湯—什么人不適合冬瓜

這幾天冷空氣不斷突襲，好幾天都沒(méi)見(jiàn)到過(guò)太陽(yáng)，今天更是變本加厲，下起了鵝毛大雪，一出門(mén)整個(gè)人就變白了，這種天氣最應該燉點(diǎn)湯喝最合適，在這里，小編給大家推薦一道“冬瓜排骨湯”。

冬瓜排骨湯是道美容養顏的美味，能清熱解毒，止渴除煩。這對于除燥減肥的來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯的選擇。

冬瓜排骨湯的做法非常簡(jiǎn)單，基本就只需要冬瓜和排骨即可，首先就是把排骨和冬瓜分別切成小塊，然后準備點(diǎn)佐料，就是把生姜切成片狀，大蔥切成小段。

起鍋倒入涼水，直接將切好的排骨倒進(jìn)去，這樣可以有效地炒掉排骨的血水，然后倒入切好的生姜，再倒點(diǎn)料酒，開(kāi)大火煮。煮開(kāi)后持續再煮上三四分鐘，這可以讓排骨焯得透一點(diǎn)，然后撈出放進(jìn)溫水中清洗干凈。

再起鍋燒熱，倒入植物油，油熱之后倒入蔥姜，待炒香之后，放進(jìn)焯好的排骨均勻翻炒，這樣會(huì )使湯燉出來(lái)更加濃白。然后在鍋中倒入熱水，待煮開(kāi)之后，用勺子除去浮沫，這樣煮出湯會(huì )更加清爽，然后用小火蓋上蓋子燉上三十分鐘。

?燉完后，這時(shí)再去看湯已經(jīng)是很濃白了，用筷子把鍋里的蔥和姜撈出，然后轉大火倒入冬瓜，蓋上蓋子煮開(kāi)后再燉二十分鐘，這樣湯就差不多了，然后倒入花椒粉和鹽，攪拌均勻后盛出。最后再到幾滴香油，撒幾個(gè)蔥花，大功告成。

冬瓜排骨湯這樣做，調料就會(huì )放得很少，但也同樣是很濃很鮮美。希望這樣做出的冬瓜排骨湯能夠讓大家喜愛(ài)。