減脂期吃什么最好—減脂期吃什么合適

醫學(xué)減重專(zhuān)家陳偉

減肥過(guò)程中，很多人都會(huì )有很多的意外發(fā)生，或是減重效果不明顯。發(fā)生這類(lèi)問(wèn)題的原因有很多，其中一個(gè)容易忽略的原因就是，一些營(yíng)養元素的補充不足。

嚴格來(lái)說(shuō)，肥胖是吃動(dòng)物脂肪類(lèi)或是碳水化合物太多，而膳食纖維、B族維生素、維生素C、鈣、鎂、鐵等營(yíng)養成分攝入不足造成的。所以減肥期間，補足這些營(yíng)養素，能夠使你的身體變成一部燃燒能量的高效機器。

膳食纖維

脂肪的催化劑

膳食纖維 本身不產(chǎn)生能量，卻能吸水膨脹、增加食物的體積，進(jìn)食后讓人有飽腹感，有助于減肥者有效控制飲食。而且，膳食纖維可以減少部分糖和脂質(zhì)的吸收，使體內脂肪消耗增多，能夠幫助減肥。

主要來(lái)源：全谷、雜糧、蔬菜類(lèi)的食物中。另外，薯類(lèi)和海藻類(lèi)的食物也含有膳食纖維，如土豆、白薯、裙帶菜等。

注意提醒：為防止補充膳食纖維所產(chǎn)生的不適感，如脘腹脹氣、身體腫脹等癥狀，應當本著(zhù)循序漸進(jìn)的原則，并且要多喝水。

B族維生素

能量釋放的助燃劑

B族維生素以輔酶的身份參與體內糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，是“能量釋放的助燃劑”。人體一旦缺乏B族維生素，運轉起來(lái)，就會(huì )力不從心，具體表現為易疲勞，食欲缺乏，反應遲鈍等不適。

主要來(lái)源：綠葉蔬菜、動(dòng)物肝臟和腎臟、豆芽類(lèi)、豆制品、小米、玉米、紫菜、香菇、香蕉、花生等。

注意提醒：B族維生素是水溶性維生素、淘米時(shí)不宜搓洗，用水量、淘洗次數盡量減少，煎炸時(shí)食物中的B族維生素幾乎全部被破壞。

維生素C

抗氧化護血管

維生素C可降低甘油三脂和血液中膽固醇的濃度，減輕膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積，有助于減肥者的各種血液指標恢復正常。

主要來(lái)源：深綠色帶葉蔬菜、瓜類(lèi)、柑橘類(lèi)水果，大棗、獼猴桃等。

注意事項：烹飪時(shí)宜大火快炒，而后蓋緊鍋蓋稍微燜一會(huì )，以減少高溫和氧氣對維生素C的破壞。

鈣

健骨骼、調血壓

鈣不但能增強骨骼的密度與強度，而且還能預防骨質(zhì)疏松癥，對血壓也有很好的調節作用。當身體攝入充足的鈣時(shí)，還有助于脂肪燃燒，因此鈣對于減肥也很有好處。

主要來(lái)源：奶制品、豆制品、海藻類(lèi)等。

注意提醒：每天曬30分鐘太陽(yáng)，有助于促進(jìn)鈣的吸收。

鐵

消除身體疲勞

如果感到?jīng)]有力氣去運動(dòng)，或是在運動(dòng)時(shí)難以完成規定的訓練動(dòng)作，可能患上了缺鐵性貧血。這種現象多見(jiàn)于女性減肥者，補鐵對于她們恢復體能大有幫助。

主要來(lái)源：動(dòng)物肝臟和腎臟、動(dòng)物血、瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜等。

注意提醒：吃葉菜時(shí)，先用開(kāi)水焯一下，去掉大部分草酸，可以讓鐵吸收得更好。

鎂

促進(jìn)肌肉生長(cháng)

鎂約有80%存在于肌肉中，肌肉是維持鎂平衡的重要組織。補鎂能促進(jìn)肌肉生長(cháng)，防止肌肉抽筋，還能使肌肉和神經(jīng)放松，消除焦慮感。

主要來(lái)源：粗糧、堅果、綠葉蔬菜、海藻類(lèi)等。

注意提醒：吃點(diǎn)瓜子、核桃等含鋅、鎂的零食，能起到較好的補充鋅、鎂的作用，但堅果能量高，一定要把握好量。

減肥期間，食物攝入量會(huì )比正常減少一些，造成微量元素攝入不足，因此更要有針對性地選擇包括這些微量元素的食材，幫助你更好地燃燒能量。

大家如果有減重方面的問(wèn)題，想咨詢(xún)陳偉教授，可以發(fā)郵件到郵箱，陳教授會(huì )定期為大家答疑解惑。

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