紅燒肉配菜一般選什么、紅燒肉的最佳搭配是

不加額外的油，肥而不膩，徹底光盤(pán)～

By 雪大大美味生活

• 五花肉 500克
• 土豆 2小個(gè)
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2個(gè)
• 桂皮 1塊
• 料酒 1勺
• 水 適量
• 蔥 一小段
• 冰糖 30克
• 干辣椒 2個(gè)

1、冷水放五花肉塊，加入蔥姜料酒去腥，煮開(kāi)后，用涼水沖洗干凈，晾干備用（不晾干抄的時(shí)候爆油）

2、起鍋，不放油，小火直接放入五花肉慢慢煸炒。

3、肉炒出，五花肉有點(diǎn)焦，出鍋備用

4、調整小火，用煸炒的油炒糖，放入冰糖，慢慢炒，炒出茶色～

5、放入肉均勻上色后加入配料。

6、配料炒香，加入生抽，一點(diǎn)老抽上色就可以啦，適量耗油？

7、加入開(kāi)水，可以多一點(diǎn)，小火燉30分鐘，中間不要加水哦。過(guò)程中加入適量的鹽，雞精～

8、30分鐘后，加入土豆或者其他配菜都可以，再燉30分鐘

9、好像，出鍋啦

1.補充蛋白質(zhì)

豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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