胡蘿卜盡量少吃最好不吃、胡蘿卜的功效和作用

看到這個(gè)題目是不是大家都會(huì )很疑惑，胡蘿卜不是含有很高的維生素嘛，那對于減肥來(lái)說(shuō)應該有百利而無(wú)一害??！別急，先聽(tīng)我說(shuō)。真實(shí)情況可能會(huì )讓你大吃一驚。那么，到底是什么原因減肥的人要少吃胡蘿卜呢？

其實(shí)，嚴格地來(lái)說(shuō)減肥期間胡蘿卜是可以吃的，但是有句古話(huà)叫過(guò)猶不及。只因為胡蘿卜不是優(yōu)質(zhì)的減肥素菜。

胡蘿卜本身的熱量其實(shí)不高，每100g大約是32大卡，僅僅為生菜黃瓜的兩倍，是蘋(píng)果的一半，可以說(shuō)熱量并不算高。

但是胡蘿卜中淀粉含量及升糖指數較高。胡蘿卜中的淀粉含量大約是生菜的近4倍。而且它屬于高升糖指數的蔬菜,會(huì )影響血糖波動(dòng),吃多了的話(huà)就很容易引起脂肪囤積。所以，我們減肥的首選蔬菜就可以盡量選擇一些淀粉含量較少的蔬菜，如黃瓜、菠菜、生菜、卷心菜、油麥菜等等。如果不小心一天吃了很多胡蘿卜，我們就需要適當減少當天的主食的量，也就是碳水的攝入量。

大家高中應該都學(xué)過(guò)胡蘿卜富含大量維生素，但是是屬于脂溶性維生素，這個(gè)什么意思呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是溶于油脂才能被人體吸收，所以大部分人會(huì )說(shuō)胡蘿卜用油炒才會(huì )有營(yíng)養。那么，胡蘿卜必須用油炒嗎?其實(shí)答案并不是一定要用油去炒。胡蘿卜中還有豐富的胡蘿卜素，它的吸收過(guò)程發(fā)生在小腸，所以只要在我們的小腸里面的食物含有油脂，其實(shí)就可以幫助我們身體吸收掉胡蘿卜素了！所以每頓飯中只要在其它的菜中或者食物中含有一定量的油脂即可，不用特意用油去炒胡蘿卜。畢竟如果我們過(guò)多攝入油脂,其實(shí)也會(huì )憑空攝入很大熱量，并不利于我們減肥。

那么除了胡蘿卜，我們還應該避免哪些蔬菜呢？這樣，比如薯芋類(lèi)中的玉米、土豆、山藥 、蓮藕、豆類(lèi)、芋頭等，但是松仁玉米、醋溜土豆絲、拔絲山藥等等也是我們非常愛(ài)吃的菜啊。鮮百合、鮮蠶豆、鮮豌豆、貝貝南瓜、蒜薹等淀粉含量雖然沒(méi)有薯芋類(lèi)那么高,但也高于一般蔬菜，所以吃到它們時(shí),也需要適當減少一些碳水的攝入量。

對了還有一個(gè)菜也是需要我們注意的那就是干鍋娃娃菜。

為什么讓大家注意這個(gè)菜呢，因為曾經(jīng)我認為它主要就是娃娃菜嘛，熱量不會(huì )高到哪里去，而且還有肉沫，粉絲真的非常好吃，一有這道菜真是當主食吃，不去吃飯，后來(lái)幾天體重不減，才發(fā)現他的熱量也不少啊，最主要的是雖然不吃主食，但是這個(gè)菜的量我吃了不少，而且去搜索它屬于黃色食物，也就是不是減肥的最佳菜品。這是我曾經(jīng)入坑的誤區，特意拿出來(lái)提醒大家，希望大家在舒服的情況下，能夠越來(lái)越瘦，盡快實(shí)現自己的減肥計劃。