怎么做粉蒸肉好吃_怎么做粉蒸肉好吃不膩

最近媳婦總想吃肉，隨著(zhù)現在豬瘟疫情的變化，現在豬肉的價(jià)格也是越來(lái)越高了，豬肉之前是11塊9一斤，現在已經(jīng)漲到15.9一斤了，越來(lái)越貴，小董表示豬肉都要吃不起了。

媳婦最近總是吃不飽，每天換著(zhù)花樣增加胃口，小董在網(wǎng)上看到別人做粉蒸肉，今天給媳婦做一道粉蒸肉吧，讓媳婦吃過(guò)癮。

粉蒸肉是流行于南方地區的一道漢族傳統名菜之一，只需上鍋蒸制，粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、肥瘦相間的五花肉肥而不膩，香辣可口，超下飯。其實(shí)要做好粉蒸肉也是很簡(jiǎn)單的，只要掌握好這幾點(diǎn)，廚房小白也可以學(xué)會(huì )，做出來(lái)的都是零失敗。一起跟小董做一下吧。

所用到的食材：五花肉1塊，蒸米粉，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，白糖，蠔油

做法：

1、將買(mǎi)來(lái)的五花肉清洗干凈，然后切成片，將切好的肉片放入盤(pán)中，

2、加點(diǎn)料酒去腥，生抽，老抽上色，鹽，胡椒粉，白糖提鮮，放點(diǎn)蠔油，蔥切成段，姜拍一下剁成末，放入盆中，抓拌均勻，腌制30分鐘左右

3、準備一個(gè)土豆削皮，切片，把土豆片擺在盤(pán)子底部

4、在腌好的肉中打一個(gè)雞蛋，給它抓拌均勻，然后放入蒸肉米粉，都給它裹上米粉

5、將裹好米粉五花肉擺在土豆上面，

6、全部弄好之后上鍋蒸，鍋中上汽放入五花肉，大火蒸四十分鐘左右

好了，出鍋放入小蔥，香噴噴的粉蒸肉就做好了

1、在肉片中打入一個(gè)雞蛋，主要的作用是鎖住水分，使肉質(zhì)更加滑嫩

2、將裹好米粉的肉片均勻的擺在土豆上，切記不能疊加，否則容易夾生

大家對于做粉蒸肉有什么好的方法和建議呢，歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！