清蒸鱖魚(yú)用什么油;鱖魚(yú)清蒸好吃嗎

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清蒸鱖魚(yú)

大年三十的飯桌上一定少不了魚(yú)

魚(yú)和余同音

象征著(zhù)吉慶有余，年年有余

今天咱們來(lái)學(xué)一道非常簡(jiǎn)單的菜

清蒸鱖魚(yú)

清蒸是粵菜中傳統的烹調方法

選用鮮活的鱖魚(yú)

將其洗凈去鱗以及鱖魚(yú)的內臟

去除內臟時(shí)要注意不要弄破魚(yú)膽

清理干凈后

將準備好的蔥段，姜片

鋪在魚(yú)身，滴上幾滴色拉油

這樣可以讓魚(yú)肉更滑嫩

接下來(lái)

將魚(yú)放入蒸鍋

蒸制十到十五分鐘左右

蒸制完成后，將魚(yú)取出

在盤(pán)內倒入海鮮醬油

將提前準備好的蔥絲放在魚(yú)上

隨后在炒鍋內放入調料油

將油炒熟后澆至蔥絲上

好啦~

一道肉彈味鮮

寓意美好且上手簡(jiǎn)單的

清蒸鱖魚(yú)就做好啦！

來(lái)源：肖風(fēng) 家瑜