北京五哥烤翅預約電話(huà)-五哥烤翅老板是誰(shuí)

剛剛解禁不久，正好趕上熱風(fēng)來(lái)襲，一邊癱在沙發(fā)上一邊手棍感嘆道“這熟悉的熱風(fēng)，看來(lái)烤串的季節到了”！在家呆的也是憋不住了，越呆就越是饞肉，誰(shuí)能在這個(gè)季節抵擋住烤串啤酒毛豆花生那？

傍晚和大球溜達在北海附近，想著(zhù)自己也是幸運還是趕上了后海熱鬧的時(shí)候，那會(huì )兒窮學(xué)生也沒(méi)什么想法去酒吧，就和同學(xué)騎車(chē)繞后海，聽(tīng)見(jiàn)哪家酒吧唱的好了，就在門(mén)口聽(tīng)一會(huì )兒，旁邊穿梭著(zhù)各種姑娘爺們的，醉的不醉的很是熱鬧，聽(tīng)得餓了，便一溜煙跑到“管氏翅吧”吃串，那會(huì )小店真是擠滿(mǎn)了人，排隊等位什的么是經(jīng)常事。而如今路過(guò)竟是一片蕭瑟，后海也不讓進(jìn)，荷花市場(chǎng)牌樓的門(mén)口到還有健身的人們，也是少了不少，轉著(zhù)轉著(zhù)竟也是餓了，拉起大球找個(gè)回憶，就去管氏吧！

那些年烤雞翅，開(kāi)一家火一家，算是成為了京城燒烤店的金子招牌，什么五哥烤翅、鬼味烤翅、翅酷都是經(jīng)典，結果到現在主打烤雞翅的串店也剩的不多，但管氏翅吧倒是做的不錯，那會(huì )其實(shí)還能路邊吃吃烤串的，習慣了臟攤，出來(lái)這么一個(gè)精致的烤翅店，好也不好，好在環(huán)境好了一大半，不好在總覺(jué)得不如在野攤暢快，但畢竟吃了許多年的管氏翅吧還真是有點(diǎn)感情。

這會(huì )兒都是隔桌坐，本來(lái)就不大的店，即是來(lái)的人少了還是一樣滿(mǎn)當當！今天做回兒乖寶寶，擼串我們不喝酒！

老傳統拌菜先來(lái)一份，用來(lái)解膩清口，以及告訴自己我吃菜了哦！

點(diǎn)串完全就是看個(gè)人，除了招牌的雞翅必須來(lái)以外，基本吃什么都是隨心了，不過(guò)真的比較建議愛(ài)吃酥脆口感的朋友可以吃吃雞皮和五花肉小串，真是香酥可口！

雞翅是招牌當年火就是這個(gè)，重點(diǎn)不是辣，而是皮香油亮肉嫩還多汁，味道基本是甜辣味的，少帶了點(diǎn)麻，好處是他們家的烤串都可以選擇辣、不辣口味的，還能來(lái)個(gè)一半一半的半辣半不辣（心想若是點(diǎn)一串來(lái)個(gè)一半一半烤串師傅會(huì )不會(huì )想殺了我）！

基本上我覺(jué)得他們家的雞翅是發(fā)揮很穩定的，而且多少年口味變動(dòng)了些但都是沖著(zhù)好吃的口味去的挺有特色！

雖說(shuō)他們家串的火候都不錯，但就覺(jué)得辣椒粉不怎么好吃，生辣還帶著(zhù)嗆口一點(diǎn)不香，以至于擼了一口差點(diǎn)嗆到自己的心管后就忙叫服務(wù)員其他的串辣少了，辣椒粉還是要入味香才行??！

五花肉小串

黃金推薦的烤五花肉小串和雞皮串，都是油脂豐厚脆香滋潤型的，雞皮是炸過(guò)后烤的所以一準的咯嘣脆，吃在嘴里融化開(kāi)的脂肪香氣，真是美妙！

五花肉是小串一把一把的來(lái)吃才叫過(guò)癮，而且因為一串分量合適也不覺(jué)得膩口。

雞皮串

脆骨串

因為太久沒(méi)吃腦花，饞了這口，就叫了份烤腦花，但這的烤腦花還是慎重一點(diǎn)吧，因為味道真的有點(diǎn)淡，它的料都在下面，是酸菜味道的但縱使有酸菜也沒(méi)辦法和腦花融合，就是各吃各的，那這樣腦花本沒(méi)什么滋味，還因為油燒吃的很膩口。

雖然被烤腦花擊敗，但對涮肚還是情有獨鐘，盆盆里裝著(zhù)毛肚、魔芋絲、豆皮、海帶、木耳非常豐富，而且有滋有味，吃了偏干性的烤串再來(lái)點(diǎn)濕性的涮肚，兩者搭配竟是別有滋味。

吃烤串最舒服的是什么，個(gè)人覺(jué)得是第一口吃烤串的饞香，最后一口喝疙瘩湯的舒坦，疙瘩湯就是平衡烤串的良藥，特別是熱呼呼的時(shí)候，趁熱喝疙瘩雞蛋還有那酸香的滋味，我又要感嘆下中國飲食的博大精深了！

喝了這口疙瘩湯，想起學(xué)生時(shí)代和朋友幾串雞翅一盆疙瘩湯幾瓶啤酒的日子，都是過(guò)往??！說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)也有十余年了，那些老同學(xué)們也因去了外地工作些許年沒(méi)見(jiàn)了，ε=(′ο｀*)))唉，看來(lái)帶找時(shí)機敘敘舊了！

【管氏翅吧】

分店頗多，我常去的就是地安門(mén)店了，就在地安門(mén)西大街荷花市場(chǎng)對面，門(mén)臉小留意了！