泡椒雞腳的正宗做法、泡椒雞腳的正宗做法竅門(mén)

說(shuō)到泡椒鳳爪，想必很多的朋友都愛(ài)吃，尤其是女生，泡椒鳳爪最大的特點(diǎn)就是香辣脆爽，口感賊好。喜歡吃的人不一定會(huì )做，但喜歡吃的人一定會(huì )對它的做法感興趣，這就是人們的生活習慣！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【泡椒鳳爪】最好吃的家庭做法，做出來(lái)酸辣脆爽，非常好吃，喜歡吃泡椒鳳爪的朋友，一定不要錯過(guò)！

在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞爪500克，野山椒25個(gè)，野山椒水2湯匙，胡蘿卜一根，黃瓜一個(gè)，花椒1把，小米椒4根，生姜1塊，干辣椒10個(gè)，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，白醋2湯匙

詳細做法如下：

第一步：把胡蘿卜清洗干凈之后，切成1厘米左右的長(cháng)條，再把黃瓜清洗干凈，豎著(zhù)切開(kāi)去掉比較嫩的瓜瓤，然后切成跟胡蘿卜差不多大小的黃瓜條，跟胡蘿卜條放一起備用。再把生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，野山椒切段備用！

第二步：把雞爪清洗干凈之后，控干水分，先去掉指甲，然后改刀一分為三，剁成均勻大小的小塊，剁好之后裝盤(pán)備用。

第三步：起鍋加入清水，然后把修剪好的雞爪冷水下鍋。再放入干辣椒10個(gè)和一把花生，再放幾片生姜的邊角料，然后開(kāi)大火把雞爪焯一下水。

第四步：雞爪焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，一般5分鐘左右，雞爪斷生就可以撈出來(lái)了，然后再放入冰水里面快速降溫，這一步是雞爪脆爽的關(guān)鍵。

第五步：等雞爪徹底降溫之后，用大漏勺把水分過(guò)濾掉，放著(zhù)備用。

第六步：準備一個(gè)大盆，放入1茶匙食鹽，放入1茶匙雞粉，再放入蒜片、姜片、小米椒碎和野山椒碎，再放入2湯匙野山椒水，然后倒入半盆涼白開(kāi),攪拌均勻！

第七步：一切準備就緒之后，把控干水分的雞爪倒入盆中，再把胡蘿卜和黃瓜條也倒入盆中，然后用保鮮膜包起來(lái)，泡12個(gè)小時(shí)讓它入味再吃，會(huì )更過(guò)癮！

第八步：如果一次性做的比較多，吃不完的情況下，可以拿盤(pán)子裝，想吃多少拿多少！

這樣一道香辣脆爽，好吃又解饞的【泡椒鳳爪】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著(zhù)做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì )讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【剁椒鳳爪】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會(huì )馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間呢，也可以先收藏起來(lái)哦！

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