韭菜花的吃法有哪些;韭菜花怎么做好吃家常做法

導語(yǔ)：薺菜、韭菜靠邊站，3月抓緊吃這菜，全身是寶，隨手一拌，補水祛燥，好吃不上火大家好,，我是傻姐美食，隨著(zhù)生活水平的提高，人們對蔬菜種類(lèi)的需求不再是僅僅局限于普通的蔬菜了。像什么折耳根，彩色花菜及各種沒(méi)見(jiàn)過(guò)的“野菜”也逐漸的進(jìn)入各大商場(chǎng)及人們的餐桌上。今天小編就推薦給大家一種非常好吃的蔬菜，它又叫水晶菜也叫冰葉日中花，大家猜到是什么菜了嗎？沒(méi)錯它就是冰草。

冰草鮮嫩多汁口感清脆，整株冰草上覆蓋著(zhù)一層冰晶看著(zhù)非常的神奇。正是這層獨有的冰晶使冰草搖身一變成為了蔬菜中的“貴族菜”，如果您在飯店點(diǎn)上一盤(pán)涼拌冰草，少說(shuō)也得要您38一盤(pán)呢？其實(shí)冰草的做法非常的簡(jiǎn)單，不僅可以直接蘸著(zhù)料汁生吃，也可以配上花生，芝麻醬或是辣椒油都非常的好吃。自己動(dòng)動(dòng)手就能做出一大盤(pán)，大人小孩都愛(ài)吃，一起來(lái)看看我是怎么做的吧，下面就是我的制作方法：

【涼拌冰草】

準備食材：冰草、花生、白糖、生抽、白醋、花椒油、小米辣、白芝麻

具體步驟：1、做拌涼草之前，我們先做些五香花生米備用。鍋中加入適量的清水放入浸泡好的花生米，加入五香（蔥、姜、香葉、干辣椒、花椒）再加入適量的食用鹽用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火把水燒開(kāi)后，繼續煮15分鐘就差不多了。煮好后的花生米撈出來(lái)，去除掉里面的配料放入盤(pán)中放涼后備用。

2、盆中加入適量的食鹽用手攪拌均勻，把買(mǎi)回來(lái)的冰草放入盆中浸泡10分鐘左右，然后在流動(dòng)的水中清洗干凈。清洗干凈的冰草瀝干水份放入盆中，用手把冰草掰成合適入口的小塊。冰草吃起來(lái)有種淡淡的咸味，清涼冰爽非常適合做涼拌菜。不僅含有豐富的維生素和氨基酸，適量的食用對身體非常的有好處。

3、盆中倒入煮好的花生米，放入適量的白糖、生抽和白醋，再淋上少許的花椒油。把切好的小米辣撒在上面再撒入一把白芝麻，戴上手套把它們翻拌均勻，然后盛入盤(pán)中就可以了。（冰草中含有豐富的低鈉鹽本來(lái)就帶有咸味，這里就不需要再放鹽了。）

溫馨小提示：冰草覆蓋的冰晶中含有天然的低鈉鹽，特別適合患有高血壓的老年人食用，對人體有很好的保健作用。冰草雖然營(yíng)養豐富營(yíng)養價(jià)值很高，但性質(zhì)偏寒有脾胃虛寒的朋友要適量的少吃，不然引起腹瀉就不好了。再一個(gè)就是肝腎功能不好的朋友不建食用冰草，不然加重肝腎功能的損傷那就適得其反了。

別在傻傻的去飯店點(diǎn)冰草吃了，不妨去超市買(mǎi)些回家像我這樣做，營(yíng)養又鮮美好吃祛燥不上火。您還等什么呢？趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧。今天的涼拌冰草分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀(guān)看和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜。

（晶晶）